Rûyîna xwarinê ya Awistralayê herdem guherîn e. Ew cûda û nûjen e. Ew ji berhemên niştecîh û hilberîna ku di rojavayê Awistralayê de dijîn gelek çandî têne şandin.
Fusion Cooking Cooking
Avêtina xwarinên Awistralayê ji Thai, Çînî, Japonî, Hindî, Frensî, Elmanya, Lubnan, Viyetnam û Mediterranean cuisine, di nav de. Ev bandor li her tiştî xwarina xwarinê, ji damezrandina xwarinên pêşîn-ê de ji masî û meydana meydana ku derê xizmeta mîkrofxweşiya dîktatorî ya ku her tişt bi hev re ye, ew e.
Bi piraniya abundance ya hilberîna nû ya berbiçav, hebên Awistrî yên sînorên culî yên dravan dikin û pisporên din ên ku bi pirrengiya çandî re çêdikevin.
Awustralya Awistral e ku hêza culinary ye ku bi wî re hesab kirin. Lêbelê, her tim tim hebû. Heta hema nêzîkî, xwarina Awistralî ne jî ew ne cûda bû û ne jî ev glamorous bû. Di rastiyê de, ev tenê di bîst salên dawî de ku kêfên kûfên hestiyên ku bi navê Avusturiya Modern û "Mod-Oz" têne zanîn têne destpêkirin.
Goşt
Dema ku bex, chicken û pork pir zêde tê bikaranîn, pirrjimariyên xwarinên xweyî yên wekî Kangaroo zêde dibe. Kangaroo xwar, gamey xwar e ku di ziravê de ye û ne di fat û kolololê de ye. Ew bi tehlûkê dûr e.
Lambê di navbera Australya ye. Kevirên kevir, kûçikan, raks û razikan pir zêde têne avêtin.
Mêwê derya
Wekî ku welatê giravê, Awistralek pir dûrbûna seafûdî wek oysters, abalone, lobster, şehs û qeyfish dide.
Masîgirên marine ji hêla dewlemendên dewlemend ên Antarctica re têne kirin. Li deryaya rojavayî li herdu okyaniyên Navîn û Pasîpîstanê, herweha sîstemên pergala germî û gewrê, li Awistralek pir cureyên masîgirên mêjayî hene.
Hinek celebên navdar ên navdar ên Barramundi, Murray Cod û cûrberek pirr Perç hene.
Di heman demê de Deryaya Pîltail, Kingfish, Bream, Snapper, Emperor Red û Orange Roughy.
Destpêkên Brîtanî
Dravên Awistralaya Awistralî bi xwezayî xwe xwarinê xwarinê ji hêla kêmtir û dilşehî ya Îngilîzî digire. Koçberên Brîtanî diçin Kolînansê û xweyên xwe bi wan re anîn. Ev yek ji xwarinên mirinê, şîn, pudding û pies hatine çêkirin.
Heta ku di salên 1970'yan de, malbatên Awistraleyek xwarinê "xwar û sê veg" xwaribûn, ku bi gelemperî ji berx, beef an germ, û paqijên root.
Influx European
Di salên 1940an de, '50s û 60s' Awistralya wavesek nû ya koçberî ji Ewropa û Mediterranean dît. Heya rûxwariya Awistralayê tu caran nabe. Ev koçberan ji wan re wek tiştên xweşik û ecêb hene ... mîna garlic!
Bi Îtalya, Yewnanî û koçberiya Elmanyayê, parsa, espresso, olives û spicy, hatin xwarin. Rêbazên nû yên parsiyonê digel pisîk û wergirtina ku ji bo ku Awistralaya niha ji navdar ve tê destnîşan kirin.
Alîkariya Asyayê
Ji sala 1980-ê, Koçberiya Asyayê ve hema bêhtir bû, niha nêzîkî 6% ji nifûsa xwe dane. Ji bo xwarinê Asyayî ji hêla Australya veşartî ve zêde dibe. Chefên Awistralayê ji hêla Hindistan, Çînê, Japon û Rojhilata Navîn ve vexwarinê, şîrkêşê mîkro, ginger û lemongrass hatine çêkirin.
Vegere Pêşeroj: Dema Dream Dreamtime
Awistralayê di demeke zûtirîn de, li ser rêwîteya xwe ya paqij heye. Awistralya Chefsê cîhanê kir ku ji bo pîşesaziyên xwe pêşveçûn û ji bo malê xwe tenê dişopînin ku di nav xwe de pişta xwe bibînin.
Ev eşkere ji ji hêla Australya yên xweser ve ji hêla xweyên kevnar ên kevnar tê ve tê. Çimkî hezaran salan, xelkê aboriginal li ser axê zindî û xilas bûn.
Meatên kangaroo, marsupials, emus, mîkroodî, dugongs (nêzîkî mammalek marine mezin girêdayî deryayê gurê) û kurtêl hene. Masî û şevê li ser eşîranên ku li taxên dûr yên herêmî dijîn hene. Fêwirînên nifş bûn, hin ji wan re ji bo cara yekem ji bo xwarinên xweyî yên ku di "Quandongs," de wekî "a mirinê şer" an "dessert peach" û "Riberry," tart-cranberry-like mêwe.
Xwarinê Nûlandê wekhev e ku xwarina Awistralyayê ye: herdu roots di xwarinên Brîtanyayê û xwarinên Îrîgar in. Lêbelê cûda hene. Maoris (Nîjendîgarên Navîn) û koçberên din ji Giravên Pasîfîkê re nifûsa nifûsa girîng e. Ji ber vê yekê, bandoriya Polynesî ya di mexdûrgeha New Zealand de heye. Kevirên kevn ên wekî "Kumara" (potatîkek zêrîn), roleke girîng li Kiwi lîstin, Di dawiyê de, hestiyarên din ên navneteweyî, bi taybetî bi ji Asyayê Rojhilata Başûrê ve, ji nûçeyên nîjerayî yên Nûzayî re têne kirin.
Çêkirin
Bi gelemperî seafood, xwarin, xwarin û vexwaran, New Zealand-rojnamevanan li ser hilberîna herêmî û hilberîna herêmî de gelek giran kirin.
Kiwifruit
New Zealand ji bo Kiwifruit jî tê zanîn. Her çiqas kiwifruit ne xweyî ji New Zealand re ye, ev fêçûna fêkî ya gelemperî ye. Kiwifruit, wekî bi "kiwi" tê naskirin, ji Çîna hat dayîn û, ji bo demekê, wekî "gooseberries Çînî." Kiwifruit wekî berê dema ku dema New Zealandê di sala 1950-ê de vekişîna nû de navekî nû tê qebûl kirin.
Tamarillo
"Tamarillo," an "Tomato Tree" an fêk an sortropical zêr e ku di navbera Kiwis de pir mezin e. Tamarillos, bi balkêş in, herdu şêrîn û dilşik in. Ew di chutneyan de têne bikaranîn, bi bi bîhnfirehiya xwarinê têne xwar kirin, û bi meytûnî (tê bikaranîn hema hema bêhempa ne).
Goşt
Chicken di New Zealand de herî mezintirîn xwarinê ye. Lêbelê, ne ji bo chicken ku New Zealand tê zanîn naskirin. Berxê Nûlandê cîhanê navdar e. Gelek welat ji bo miyên masî û dewlemend bi piranîya zeviyên pastoral re zêde dibe. Newlanderên nû jî ji bo venîsê heye.
Berx di xwarinê Kiwî de roleke mezin aşik dike ku rahiştê roja Yekşem ê saziyek malbatî ye. Berxê ku îro tê xwarin, lê ji hêja bêtir lehn e ku ji nifşên berê ve hatibû xwar kirin. Tûqa ji bo hêrs û muttonê, herdu materyalên ji hêsantirtir ji hêsantir bilindtir, bi bîhnfirehiya mêrkêş, mîktêla xwe veguherandin.
Mêwê derya
Wek ku neteweya nîştîle, divê hûn ne ecêb bikin ku xwarinê Nûlandê di seafoodê dewlemendî ye.
"Pipis" curek celebek biçûk in. Gelek şehfeya navdar di "Paua" (abalone) de, wekî "Bluff oysters," jî wekî "Flat Oysters" an "Mud Oysters" û Nîloyên Geynolojî yên Nûlandê tê zanîn. The "Koura," a newborn Kayfish, ji bo bedenek dilxweş, wê xelas kir.
Giravên Nûlandê û streams jî di navbera Giravên Bakur û Başûr de jî bi tûjî (Rainbow, Brown and Brook) dişewitînin. New Zealand a Whitebait jî gelemperî û gelemperî in - ew ji hevpeymanên Îngilîzî û Çînê ji piçûk û şêrîn in.
Masîgirên meryayan di Yellowtail Kingfish, Snapper, Blue Maomao, Marlin, Swordfish, John Dory, Trevally, Kahawai (Salmon Australia), Grey Mullet, Blue Cod û Bass. Li gelek fizîkên Tuna jî hene hene, including Albacore, Skipjack, Bigeye, Yellowfin û Bluefin.
Destpêkên Brîtanî
Wek Awustralya, xwarinê kevneşopî ya Nûlandê, di çarçoveyek welêt de li welatên nermî yên Îngilîzên Brîtanî peyda dike. Niştecîh bi wan rexnavên mîna muttonê, sconan, xwarinên kûştî û kemên kevir hatin şandin.
Influence Polynesian
Beriya ku hatina rûniştiyên ji Islesên Îngilîzî, Maoris bi rêbazên bikaranîna rêbazên wekî xwarin, seqet, şaşî an jî rûniştinê amadekirin.
Li gorî çavkaniyên xwarinên sînorkirî yên sînor, ew di amadekirina "Hakari", qedexekirinên mezin, ku li darên li ser kevirên germên bi " Hambî " bi kevneşopî têne firotin têne amade kirin.
Maoris li daristan, masîxanê û berhemên mezin ên potatoes û "Kumara," jî wekî potatîkek zêrîn jî tê zanîn.
Li gihîştina rûniştvanan, Maoris lezgîn bûn ku rêbazên nû yên xwarinê bikin û karanîna karên bîyanî yên biyanî.