Tevî pîvana wê ya mezin, moose rastiyek ji hêla din venîsê de bêtir dilfirêj e. Di texture û bîhnfirehiyê de, moş bi gelemperî bi heywanê xweşik e. Wekî tevli venison, ew gelekî zehf e û hewceyê ku hûn xwarinê dixwin ku xwarina xwarinê bimînin. Di tîrêjê de sirûre sirloîn de di pişkek bilind de li ser pisîkek mezin digotin û paşê li ser rûnê stenbolê , xweyê steakhouse bi zûtirîn zehmet kirin . Berî beriya xizmetê, keleşên zêrîn û pargîdaniyê bi vê saxê vexwarinê ve girêdayî ye.
Tu çi hewce ye
- 4 7-ounce tîrêjên sirloin
- 2 çermên din û rûnê 1 teaspoonê zêrîn
- Gelek pişkên kosherê kêm
- Diyara gemiyê ya nû ya nû
- 2 kûçikên kevir
- 1 kara şerê sor sor
- 1/2 kişînek qirikê germî
- 1 cupê bermîlê (xwarinê an pakêtî, neçalakî)
- 6 çermên mûzîkê neheqandî
- 10 rezberên kinîştê an spî zêrîn qirêj kirin
Çawa çê bikim
- Wê ku ji xwarinê vexwarinê ji saetek zeviyê derxistin, standin hilbijêre, û bihêlin ew germê odeyê. Bi stekên paqijî bi kelepên kaxezê ve bişînin û 2 tîpên zêrîn zêrîn bi wan re bişînin. Gelek bi herdu aliyên stenbolê bi mûçek Kosher û mirinê nûçê de rûniştin:
- Melt 1 çermê li rûnê saucepan li ser germê navîn. Heta ku tenê bi karamelîzasyonê dest pê dike 3-4 deqîqeyan ji kêlê kêmkirî, û sautê zêde bike.
- Di şerabê de şer û zelaliyek zevî de, û bi kelek kêmtir bînin. Bila şerabê heta ku ew di 1/2 kasa kêmtir, 10 deqîqeyan kêm bibe.
- Stêr di stefê rûnê de û wê bikeve avê kêmtir, bila dora nîvê kêm, nêzîkî 10 deqîqeyan. Divê sauce divê rengek bi rengek dewlemendî ya dewlemend a xweş be. Bawer hilweşînin germê. (Hûn dikarin pêşiya saetê amade bikin û paşê gava ku hûn amadekar e ku hûn steaks bikin.)
- Avê Preheat heta 450 ° F. Melt 1 çermê rûnê di hundurê giran de bi giranek navîn. Dema ku zimê ve tête, kincên kûçik zêde bike. Wan bi xwê û giyayê vekin, û wan heta ku ew zêrîn zêrîn in. Sponsorek pişkek bikar bînin ku ji bo kincên ku li ser pleya veguherînê veguherîne û veguherîne.
- Heat 2 çermên tewrê û rûnê 1 çîştûnê zeytê zeytê di heman rengê de germê navîn a bilind. Dema ku foam tavil dike, germên germ û herdu aliyan, du perçeyek 2 deqîqan zêde bike.
- Vegere zivistana pêşî vexwarinê veguherînin, û steaks 8 heta 10 deqeyan veguherînin, li ser tîrêjiya steksê, bi navîn-nîjer. (Hedêra xwe bigirin ku bêtir xwarinê, wek ku hêsan bi hêsanî derxe.)
- Pêdivî ji devê rûnê xwe bigirin, û xwarinên xwarinê ji stiksê ve diçin. Rewarm re sace bêtir kêm germê, û di binê çermên 2 de rûniştin, di demekê de rûnê nîvê, çaxê ku sauşikê qeşikê dikişîne.
- Ji bo xizmetê, hinek kincên li ser her teyek bêdeng vedixwe, û zêrîn li seranserî û her germê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 704 |
| Tişta Giştî | 44 g |
| Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Sodium | 294 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 60 g |