Rokotoya Lobster e ku rêberê laşên laşan, û herwiha hêvên gewrê bikar bînin. Piştî ku hûn li ser tey û pawên cejnê ya duyemîn e. Dema ku ev rêjotoyê bi kevneşopî di Sardinia de bi lobsters-spiny, ku tune ne tune. Berê pêşiya lobsterê (recipe ve girêdayî ye) an vexwar an avê bikar bînin. Bawer bikin ku hûn ji bo vê lîberê kurtên kurtkirî bikar bînin, herweha kar nekin û herweha bicîh bikin ku hûn li ser destekek zebûr heye; Ew rastî rastî xwarinê dike.
Tu çi hewce ye
- 1/2 xwarinê lîberê
- 2 cups Arborio, carnaroli an germên din yên kurt
- 4 çermên petrolê zêrîn
- 2 kûçik, kurtkirî
- 2 garlic lûksîl, kurtkirî yên kurtkirî
- 1 çermek parsley
- Pişkek mezin a zerfê
- 1/4 cupê paqijê spî (Vermentino ideal e)
- 1 hilberek lobster (an jî masî û mîkrojen)
- Xwê
Çawa çê bikim
- Nîvê xwarina laşê nîvê bistînin.
- Zerfê zebûr di nav şerabê spî de û dişibîne.
- Di çarçoveya giran de, giranek navîn-navîn, germê zeytê germ dike ser germê navîn-bilind û bendava 2-3 deqîqeyan. Bila wan rengê xwe bidin.
- Ji bo qalikê û golê zêde bikin û ji bo çend deqîqan ji bo xweş baş bike. Ji xwarina lobsterê kurtkirî, li ser qasî 1/4 çîştûnê şîn û şerabê spî-zerfê ve girêdayî ye û bi hev re digire. Wê avêtin.
- Bila şerabê avêtin, bi pir caran zirarê - yek carî ji her 90 saetan an jî her weha. Bihêle navîn navîn û dest pêvekêşiya lobsterê dest pê bikin, nêzîkî 1/2 kîlometre di demekê de, pir caran dihêlin.
- Heya ku çêk tê kirin, lê hîn jî hinek al dente . Hûn nexwarinê zêrîn naxwazin. Tiştê laş û laşê laşê bikişînin, paşê bizanin ka gelo ew hewce nebe bêtir hewceyê - hewceyê ku hinek hewce bike.
- Carekê li gel şerabê spî bike. Mêvikek bêkêmasî dê bibe Sardinian Vermentino an Sicilian grillê, lê belê qeçek nehakedî, spî Cotes-du-Rhone tête an rîskek ku dê baş be. A Spanish Albarino jî bihevrekî baş bi bi rêjeya lobsterê re bibe.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 396 |
| Tişta Giştî | 10 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 321 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 14 g |