Li Der barê Japonya Japonî

01 of 21

Daikon

Daikon or daikon radish zivistanek zehfî ye. Di Japonya de, pir cure daikon bi gelemperî tê bikaranîn wek carî germiyek spî mîna 8 heta 14-inch dirêj û 2 to 4 inches di binî de.

Raw daikon gelek caran hilweşandî an birêkûpêk û ponzû, bi soy-citrus sauce tête. Ew jî xwarin, şîn û hişk e. Tişta tevlihev têne bikaranîn - pişkên di salixê de hilweşînin û pirtûka wek perçeyek kesk ya xwarin e.

02 ji 21

Kabocha

Kabocha wekî askek japonî an kabocha zehf tê zanîn. Ew cixarekî şarî reş û nefsek-rengî ye.

Ev pevçûnê zivistan di nav xwarin û şewqan de tê bikaranîn û ew jî ji bo tempûrên veguhestiyek baş e.

03 ji 21

Satsumaimo

Satsumaimo potatîkên bîhnfirehî reş tarî ye, û bîhnfireh yam wekhev e. Ew li Japonê di hilberê de têne hilberandin.

Potatîka bîhnxweş zeytek li Japonê xwarinê ya populer e, lê ew jî jî şewitandin û hilweşandî ye, di temaşeyên veguhê de û karanîna desserts têne bikaranîn.

04 ji 21

Negi

Pêwîstiya Negi , di heman rengê de bi rengek pişkek mezin a mezin, lê di bîhnfirehiya bihêztir e, pir caran di zimanê xwarinê de tê bikaranîn. Germên spî û topên hêşîn ên vê pîvanê di xwarinek yek-wek sûkiyaki û bêtir bikar tînin.

05 ji 21

Gobo

Gobo root bargock ye ku bi bîhnfireh, şêrîn, û bîhnxweşiyê pir xemgîn e. Di Japonê de, ew bi pork di Miso soup û xwarinên firotanê yên firotanê de tê bikaranîn. Ew gelek caran bi soya sauce, şekir, şerabê zêr û petrolê bi xemgîniyek rawestî bû.

Gobo Gelek caran di sus sus û tempura dishes de tê bikaranîn. Gobo tête bikaranîn ku ji bo miso û şerabê şerabê çêbikin.

06 ji 21

Edamame

Edamame li ser soybeşan in. "Eda" e ku wateya berbiçav û "mame" tê wateya ku li Japonî ye. Boiled edamame appetizer-hêsan e.

07 ji 21

Nasu

Nasu (giranavan) bi gelemperî biçûk in û dikarin werin germ, germî, hişk, hişk, zelal û soz.

08 ya 21

Satoimo

Roka Taro di Japonê de satoimo dibêjin. Pejed satoimo şikilî û zelal in. Di demekê de, ew ji hêlekî çilê girîngtir girîng e. Ew bi gelemperî tê bikaranîn ku di masî masî û soya sauce de ji bo daşê çêbikin .

09 ji 21

Nagaimo

Nagaimo ( yamî ya çînî) ya tororo tê gotin û pir caran bi Japonê soba, sashimi, xwarinê vekirî, û li vî rengî Japonya ye. Ev tuber dikare rawest xwarinê, ji bila hin cûreyên yamên ku divê ji ber xwarinê vexwarinê vexwarinê bêyî xwarin.

Ew pir caran bi şewqa nodê xwarinê an jî bi daşî , sotik û şewitandî bûye.

10 ji 21

Hakusai

Hakusai ( cabbagek ) jî wekî napa kapê nayê zanîn û di zimanê xwarinê de xwarinên japonî de pir zêde tê bikaranîn.

11 ji 21

Shin Shoga

Shin shoga an gurê nû yê nû di gelek xwarinan de nûvekirî tê bikaranîn û ji bo mirinê vekirî ye.

12 ji 21

Aojiso (Green Shiso)

Shiso (perilla) wekî basilê japonî tê zanîn. Şîlok kesk wekî aojiso tê gotin. Ew herdu wekî herb bi xwarinên xweş û bi xemgîniyê tê bikaranîn.

13 ji 21

Akajiso (Red Shiso)

Akajiso şîrekî sor e (perilla). Pelên sor ên sor yên ji bo xwarinên umeboshi (sour ume pJaickles) tê bikaranîn. Ji bilî xwarina hin xwarinên xwarinê.

14 ji 21

Kabu (Turnips)

Japonya spî an kabu celebek meyrofê miso soup e û namzedên ji bo hilbijêrekî baş in.

15 ji 21

Goya

Bitter gourd di axaftina Okinawan de goya tê gotin. Goya tarî-kesk û çermê bumpyî ye û pir tirs e.

Di heman demê de wekî melonê tehlîm tê zanîn, goya bedena xweyî ye ku di navbera kûçik û kûçikê de xwar kir. Goya chanpuru xwarina Okinawan e ku bi pork, hêk û goya ye.

16 ji 21

Nira

Nira zêrîn gelek caran ji bo Japonê ji hêla stêr-tîr, tîrêj, qezenc û bêtir bikar têne bikaranîn.

17 ji 21

Xiyar

Japonya Japonî pir dirêj û dilşik, pîr û bêhêz û bi hema hema hebê bîhnxweş a melonê ye. Ew gelek caran pûç têne kirin û wekî kincek spî ji bo kincekek şilandî tê kirin. Ew gelek caran di sushi, sashimi û bento de têne dîtin.

18 ji 21

Moyashi

Moyashi ji hêla mung beans e. Gelek xwarinên japonî, wekî stir-fries and soups di pişkên birçêker de gelekî hevpar e.

19 ji 21

Myoga

Myoga ginger di nav xwarinên japonî de bêhtir xwarinê, sopî, û bêtir bi karnishan tê bikaranîn. Tenê gulan û firotan di xwarinê de wekî xwarinê tê bikaranîn an jî têkoşîna miso û cenazeyên şewitandî têne avêtin.

20 ji 21

Takenoko

Takenoko guleyên bamboo ( lêgerîn ) hene. Ew di nav xwarinên asyayî de ew eşkere ye.

21 ji 21

Renkon (Lotus Root)

Renkon or rootus root often carî di Japanese-ê de xwarinê an xwarina germî ya tewrê de têne bikaranîn. Guhertinên wê yên li ser rêbazê xwarinê de. Dema ku şewitandin, ew bêhtir starch. Dema ku pan-hişk, ew xemgîn e.