Tûştê Japonî ya kevneşopî ji we re her tecrûbeyek din cûda cuda ye. Ew xwarinên ku ji xwarinê veqetandî pêk tê dike ku yek dikare bi şev an xwarinê dixwînin.
Bi gelemperî, taştê Japonî ya kevneşopî pîvana birçî, miso miso, protein wekî mîna masîgirtî, û xwarinên cûrên cûr hene. Xwarinên pêşîn ên ku dikarin tsukemono (xwarinên japonî), nei (deryaya deryaya xwarinê), natto (soybeşên kemî), kobachi (xwarinên piçûk ên ku bi gelemperî vebawer pêk têne), û salek kesk in.
Tevî ku taştê ya Japonî tête ku çi dibe ku Rojavayî dikarin bibin ku ji bo xwarinê an xwarinê vexwarinê tije bikin, ne armanc e ku ne giran an jî pir zêde dibe. Pîvana nîvê ji bo taştê têne danîn kirin ku ji hevgirtineke yek re hevdîtin pêk bikin, û xwarinên ku ji bo şewitîn e, ji bo nimûne, ew ne nefikirin, germ, germ, an dewlemend in.
Çawa ku hûn şêrînek Japonî ya kevneşopî amade dikin?
Tevî ku hin xuya ye ku ji bo taştê ya kevneşopî ya kevneşopî çêbikin, hewl bikin ku ji her yek ji van tiştan ve girêdayî bikin: xwarinê, germê, şuştin (masî, hêk, an jî soybebên xwarkirî), û pişk (xwarin an xwarinê dinê). Xwarina xwarina bi kasa germê kesk xweş bike.
Ji bo dema tomarkirin, malbatên japonî bi gelemperî bi germbûna germiyê vebawer in a zêrînek an tîrêjê ku bi karanîna timê re di firotanê de xwarinê tête xwarinê. Ji şevê berî şewitandina miso-lefê beriya berî jî dibe.
Şertên din ên ku ji bo pêşdankirina kevnar (tsukemono) an jî kelp (tsukudani) parastin, herweha parçeyên taybetî yên pakistanên soybeş (natto) an sevên din ên çêk (furikake an deryariyê vekirî) ji bo firotanê li darizê heye.
Çi tiştên ku di nav a Traditional Japanese Breakfast included in?
- Birêz Rice (Gohan)
Plain germî, nehê xwarinê (hakumai) an jî zîvê zêrîn (genmai), pêdivî ye ku ew pêkanîna proteins û ala xwarinê taştê ye, û divê bêhtir tev lê bibin.
- Miso Soup (Miso Shiru)
Şewê Miso Misirê kevneşopek kevneşopî ya Japonî ye ku ji firotana soyîbatê (miso) , û birayên dûkê çêkirî ye. Enfeymanên naskirî yên tûfê, kûçikek kesk, şemek wakame , abûrage (kelek tîrêj-tûf), kincên japonî, kulam an jî materyalên din ên din. Mûso Miso ji avê ve (avêtin pak û dûkî) ji malbata japonî ve gelemperî ye, lê dakî dashi-ê ji ber şexsî (bi tenê avê zêde bike), bi awayekî mûçikên miso soupê (di pak û darê de di hem herdu pîr û gavê de) hene , ji bo firotanê bi hêsanî têne peyda kirin. - Soy Beans (Natto)
Natto li ser çiyayê birêvekirî ye û ev xwarinê nîştê natto ye ku prototînek Japonê taştê ya hêja ye. Ew soybeşên kemilandî ya rustîk e ku bi zelal û hişyariya hêzek xurtkirî ye. Ew bi soya sauce salî ye, bi kelezên alternatîf ên wek kewçêrî yên katsuobushi (katsuobushi), kûçikên kesk ên karsî, karaşkêşî, karûbarê darê û deryaya germî (kizaminori), an jî bîhnfirehiya din-xwarina din-an jî. Natto Packaged in the segment of refrigerated of stores and Japanese stores. - Masî (Yakizakana)
Masî protein nestroşek pirrjimar e û di heman rûnê de rûnê an jî zûtir di panê vexwarinê ye. Ew bi tenê bi xwê bextê, lê salmon e ku ji bo xwenîşandanên Japonî hezkirî ye. Masîgirên din ên din hesabê mackerel (aji), lê celebek celebê ku masî dikare ji bo taştê hez dikir.
- Vegetables (Tsukemono)
Tsukemono di cuisine Japanese Japanese de dish dishek e ku ew e ku her wateya ku her cûreyek xwarinê xwarinê bi hev re ye. Yek cûreyek naskirî ya tsukemono pumperê ye, wekî wekî umeboshi tê zanîn. Ew bi herdu pîvana zîv û riyayê paqij e. Derhênerê berfirehtir a pisîk di beşa sarayî ya firotanên Japonî û Asyayî de heye. - Deryaya Deryaya Danî (Nori)
Danî û germî yên deryayê (ajitsuke nori) jî pisporê japonî ye, wekî ew tê wateya ku bi riya birçîbûnê tê xwarin. Ji ber ku ev demsaz e, ew dikare wek ku bi rehê re kêfxweş e, lê dikare dikare di plaza soyê piçûk de jî paşê dabeşkirin û paşê bi rehê veşartî. Bi germê bi çermê gelek caran bi gelemperî ji bo taştê tê xistin. - Veşîrên Vegetable (Kobanî)
Vegetables in Japanese breakfasts too common. Ew gelemperî parçeyên piçûk in, û van cûrên piçûk hene (ne tenê bi sebên tûjî ne) têne naskirin. Bi awayek ji pişk û deryayan, herdu herweyên pêjandî jî, her weha dibe ku salazên nû yên dişûreke Japonî ya kevneşopî de bibin.