Bi awayekî kevneşopî, di xwarinê japonî, dema ku çiyayê tête kirin, ew bi plazikek piçûk bi tsukemono re tê zanîn. Ew gelek caran bi rehên birçîbûnê , donburi (xwarinê xwarinê xwar), xwarinek japonî, an anî. Tsukemono an jî ji bo sebên dirav an jî fêk anîn.
Gelek şêweyên hilanîna an jî tsukemono çêbibin , û ev yek ne girîng e ku gelek cûrên tsukemono di bazarên japonî de hene.
Soy sauce û sûkên rezar-rezşan e ku celebek profîlê heye, lê di vê rîskê de, kûçik di nav tevliheviya soya sauce de , paqijê germê, avê û şekir e. Di mercên berfireh de, ev şêweya pir caran wekî şoyuzuke tête dayîn.
Lêbelê, ev xwarin ji bo kûçikên ku di nav rezek û soyê saoyê soya sauce de dixebite, bang dikin, ew dikare wekî su-shoyuzuke, an jî su (vinegar) - shoyu (soy sauce) - zuke (zelal) li Japanese. Dîsa, ev yek tenê cûreyek tsukemono ku di mejna japonî de pêşkêş kir.
Pêvajoya ku ji xweya tsukemono ya xwarina xwarinê de xwarinê ji ji rojavayî-rengî veguherîne cuda ye, da ku kûçik bi tenê di nav soy-rezwanê soy-rezwanê de nehêle, lê ne bi rastî nexwe xwe xwe xwarin, lê ne di nav şaristanan de têne tomar kirin. Ji ber vê yekê, vê recipe tsukemono dê di nav sarakêşê de xwarina ku xwarinê xemgîn be.
Tipe Recipe: Lûqa kûçikan di nav soy-vinegar de, nehêle ku bîhnfirehiyê bibe. Ev xweyek baştirîn pêşîn, kêmanî 8 saetan bi rojekê ve rojê berî xizmetê çêkiriye. Ji bo bîhnfirehiya herî baş, li ser xwarinê ji kêmî du rojan ji bo kûçikên kişandin difikirin.
Tu çi hewce ye
- 2 kûçikên Îngilîzî û 4 kûkên japonî
- 1/4 kasa avê
- 1/4 cup
- soy sauce
- 1/4 cupê sûkê
- 1/4 cup şekir
Çawa çê bikim
- Parçeyên mûzîkê di piçûkek piçûk de û germê navîn bigire heta ku şekir çêdibe. Destûra tevlîhevkirinê bişînin.
- Kûçikên çermê di navçeyên parçe de. Vegihandina kulçeyan di bin lidareke mezin a veguhastinê veguherînin.
- Li ser kûçikên soy-vinegar derxistin. Refrigerate û destûra kûçeyan ji bo heştê saet saet rojekê bidestxistin. Ji bo bîhnfirehiya herî baş, du rojan bisekinin. Di kûçikan de di heman demê de, kûçikên ku di demjimêr de bi demjimêr vebikin.
- Ji bo jinekê ji bo pênc rojan ji bo sarincê ve bikin.