Soy sauce li seranserî Rojhilata Navîn û Asya Başûr-ê, ji shoya ku japonî kecap manis e . Lê belê, Çînê ji vê sûdê veguhestin ku ji soybebên kemînkirî têne çêkirin û gelek caran di xwarinê asyanê de tê bikaranîn. Let's find five soy sauces of Chinese , and two of the more soy sauces from outside of China.
01 of 07
Soy Sauce (Ronê Soy Sauce)
Steve West / Photodisc / Getty Images Bikaranîna li sauces , marinades , sûr û heta sauşên kûçandî, bikaranîna soya sauşê ya ku di xwarinê Çînî de tê bikaranîn de tê bikaranîn e. Ew dê Amerîkaya wê dê çawa soy sauce wekî "regular" bixwe bifikirin. Hûn dikarin her weha bikar bînin dema ku hînbûna çînî ji bo "soya sauce", ji bo bêtir zelaliyê bang dikin.
Bila navê te bêaqilî nabe, tevî. Dema ku soy sauce ronahî qirêj e û rengek rengek soya saoyê tarî ye, ew jî xwarinê ye. Heke sodium xemgîniyek e, hûn dikarin li soyên kêm kêm-sodium peyda bikin , wekî ku Kim Kum Kee Tenduristiya Soy Sauce kêmtir. Hûn ê bibînin ku ev ji sedî 40 perçeyên asta sodium kêm bikin.
02 of 07
Dark Soy SauceWekî ku navê wî tê wateya, soya saoyê tarî ji soya sauce ronahî ye . Ew bi dewlemendiyek dilxweş, dilxweşiyek dilxweş heye, ji kerema xwe ji demeke dirêjtirîn salî û bilî karamel û carinan hêşan.
Dark soy sauce tê bikaranîn ku ji bo bîhnfirehkirina xweyê xwar bikin û rengê xwarinê zêde bike, wek nimûne, di xwarinên sorkirî yên sor yên sor de . Hûn ê pir caran wê bibînin ku ew bi soy sauce di xwarinê de jî bi hev re bi hev re çêkirî.
03 of 07
Soy Sauce-Kurtiya Mushroom-Flavored
Ev soy saucekek tarî ye ku pir caran bi keleşên danê vekirî tête kirin. Gelek caran hûn dikarin vê şêweyê bi kincên reş ên reş yên çînê re bibînin.
Soy sauşê ya koroya mûzîkê li cîhê soya sauş tê bikaranîn ku ji bo xwarina erdhejê vexwarinê zêde bikin. Ji bo ku ji bo soy sauce ya boriya tarî re dibêjin wekî wateya alternatîfek bi kar tîne. Bi taybetî di nav wan xwarinên sor yên sor yên mîna mîna soy sauce xwarinên şîitikan de bi kar bîne . Ew jî cenazeyeke masek baş e.
04 of 07
Soy SauceSoy sauces (Peyvên soyê an jî soy jam jî tê gotin) şêrîn in û soy sauce ji tarî yên tarî yên tarî ye. Ji ber vê yekê ji bilî şekir, gûrahî di pêvajoya kravê de, û carinan, hinek caran, starçek kevirker bi kar anîn.
Ew tenê piçûkek biçûk digire da ku xwêkirina xwarinê vexwarinê vexwarinê zêde bike . Heke hûn nikarin soya sauştê nabînin, ew bi hêsan e ku hêsan bi xwe bi karê soya saxê re bikar bîne .
05 of 07
Soy Sauce -kêşkêşî
Di Rojhilata Çînê de, ev şêweya soya sauce bi rûkê ji mirinê veşartî (darê zêrîn) ve girêdayî ye. Ew gelekî gelemperî nebe, tevî ku hûn dikarin li bazara xwarinên asyayî ya herêma herêma herêma herêma herêma herêma xwe bibînin.
Hûn nikarin di gelek recipes de nebin. Lêbelê, ev dikare dikare bi karê soya sauşkirina ronahiyê ve bikar bînin. Ew xuya dibe, lê ew bi taybetî li li deryaya çînî ya çînî dixebite . Wek mîna soy sauşikê, ew jî masîlekî baş e.
06 of 07
Indonesian Kecap Manis
Bêguman di Indonesian-cooking cooking, Kecap manis , soy sauşek piçûk e. Ew bi soybeşan û kûreyên şekir û spî, bi şekir palm, stêrk û stêrk tê kirin.
Kecap manis wek karmendê û di xwarinê de tê bikaranîn. Wekî ku vê recipe, hûn ê bi piranî di xwarinê Holandî de jî bikar tînin, lê ji ber ku Endonezya yek carî kolonek Holland bû.
Heke ku hûn şirketek kecap manis hilbijêre, bisekinin ku pork dish babi ketjap û hewceya deryaya dîktatorî ya klasîk .
07 of 07
Japanese TamariJi hêla miso , tamarî ji hêla soya saucesên japonî yên din ên ku ji bo şoyu ve têne dor kirin . Ew reng û dilxweşiyek dewlemend e.
Tamari ya rastîn pir kêm an çîn tune ne, ji bo ji bo gluten-free diets tête çêkirin. Di salên 1960s de, George Oshawa xwarinê macrobiotic popularî. Di heman demê de, wî soya sauceek ku dihêle çiyayê amerîkî ye û ew tamarî jî tamîr kirin.
Îro, herdu herwiha kîjan-ê û cûreyên genê yên belaş ên tamarî têne firotin. Her kesê ku bi neheqiyek bêlezayî divê li labelên cûda bi baldarî binivîse.