Piraniya me difikirin ku wekî soy sauce wekî sermayek yekgirtî, lê dihêle nav we ya xerîbê asayî ya herêmî (an jî, hê jî çêtir bûye, çûye Japonya), û hûn ê dizanin ku bi dehan şêwazên soya sauce hene bi kêfên piçûk û hûrgelan cuda. Her çiqas dibe ku cûda cûda cûda be, dibe tamari bingehîn a soya sauce ye ku bêyî genim çêkiriye. Di heman demê de, tamari cureyê soya sauce ye, lê ew bi heman awayî wek soy sauce ya regular.
Is tamari gluten-free? Ma ev vegan?
Bi rastî, erê. Bi gelemperî her cûreyên ku ji bo bikaranîna Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê têne hilberandin, bi rastî guten-free ye, lê çiqas tamari dikare ji hêla genê ve girêdayî ye. Heke hûn xwarinên Bazirganî, Yê Bazirganî an an kozê we ya xweya xwe ya firotin, derfetên ku hûn ê bibînin hemû tamarî dê wek gluten-free têne nîşankirin û dê ji bo xwarinek gluten-free ewleh bibin. Kikkoman-brand tamari yek mînakek e ku ne tenê gluten-free ye û gewrê dike (tevî ku ew yek cure tamarî ku ev gûle-free û bi zelal eşkere tê gotin) e.
Û bêguman, tamari jî xwarinê vexwar û xwarinê ye. Heke hûn xwediyê soyê soyî heye, hûn ê hewce ne ku hûn tamarî dûr bikin, tevî versiyonên soy-free hene. Gelek brîmarên tamari jî xwê salt. Vê nivîsê binivîse heger ew ji bo we fikar e.
Ma dikarim ji bo soya sauce tamari bikim? Ma ez dikarim soy sauce ji bo tamarî bikim?
Bi gelemperî, erê, tevî ku hûn bibînin ku hûn ji bo hevdûkek xweşikek xweşek heye.
Tamari bi bîhnfirehiyek bi bîhnfirehî heye -New mîna mîna saxê ya gelemperî ku bi celebên cûre yên din ên bi hev re digerin, wek mînak, di nav nîvê an xwarinê de xwarinê an xwar.
Tamari jî kêmtir dibe ku ji bo additives. Nîşaneyên ku ji soy sauce de her cûreyek kontrol bikin û dibe ku ew hinek hinek materyal hene ku bi rastî ne li wir hene, lê dibe ku materyalên tamarî pir girîng e û bingehîn in: pir, ava, soya û salt.
Hûn dikarin li cihê soya sauce li ser her tedawîgariya tamîran bikar bînin.
Alternatîfên din ên soya sauce çi ne?
Dema ku soya sauce di hin xwarinên Asyayî de, komek xwarinên veguhêr û vegan jî jî bikar tînin ku tenê ji bo bîhnfirehkirina xwe bikar bînin, lê ew dikarin bi veguhestin an veguhestinê yên din ên bi avêtina xweyên din ên wek spî, tîrikên nû an jî hêj jî nebatê (deryaya germ an kûçek kosher herdem herdem baş e). Heke ku hûn tedawiyek heye ku ji bo soya saoyê bang dikin, ew hinek alternatîfên din hene ku hûn dikarin bikar bînin:
- Tamari
- Kewrê aminos
- Nama shoyu (soy sauce din ê)
- Bragg's liquid aminos
- Homemade raw vegan nama shoyu