Tenduriyeke germê çînî çi ji?
Çînê Mustarda Hot Mustard şermezariyek populer e ku bi serfkarên Çînê re xizmet kir. Hêzikên germê bi avê bi rûnê rûnê rûnê rûnê hişk çêkir , ji ber ku reaksiyonek kîmyewî ya ku teyek germ, germ dibe hilberîne. Hinek xwarinên ji bo zêdebûna xwarinê an rûnê xwarinê, ku bandorek hinek hûr dibe kêm bikin. Sesame û rûnê sûkê jî were zêdekirin.
Li ser vê amadekirina vê amedê pir hêsan e çi ye ku çermê xwe ya herî mezin ya sermayeyê Çînê diyar dike?
Bersiv di nav milkên kîmyewî yên tovên kedê de ne. Rezberên avêtin ji çolê xulamê, endamekî kasa kargê tê. Ew du komên sulfur, myrosin, û sinigrin hene, herweha an enzyme, myrosinase. Dema ku tov daketin û avê zêde dibe, enzyme amûrên sulfur derxistin. Di encamê de nefta herî tehsîr e ku pişariyê xwe dide û dide alîkar dike ku çima pirtûka navgîn ji gotinên lîma latînî (şewitandinê) tê derxistin.
Di rewşê de hewceyên amadekirin, reaksiyonê bi rehê asuştî bikar bînin hêla ton tonê. Bi bîhnfirehiya pêdivî ya pirtûka amadeyî dê çend hejmarek li ser faktorê girêdayî ye, tevî cûreyê tovê, çawa çawa têne kirin, û kîjan spî zêde dibin. Ji bo nimûne, cîhanê ya navdar ya Dijon mustardê bi zeviyên kevir û reşikên reş ên berbî, verjuice (gencê yên bêkêrkirî) û / an şerabek spî an şerabê spî, kevir, pinnamon û demên din ên çêkirî têne çêkirin.
Ev yek ji cîhanên pişkek cuda yên ji pişikek zêrîn ên zêrîn dide we dide ku hûn li ser tejdogê bidin.
Bi berevajî, meydana germî ya Çînê bi bi xerdexa darê ve hatiye avakirin. Bazarên asyayî û firotinên asayîşê pisîkên çînî digire ku wekî Dijon, zeviyên kevirên kevir ên balkêş têne çêkirin , ku navê wî ya juncea Brassica.
Lê belê, pişkiya darîn a Colman ê germê, bi nifşên spî yên tewrê yên bi kewçêrên spî yên piçûk re kêm kirin, bihejirandineke bi temamî ve tête pejirandin.
Hûn pisîkê kûçikê çawa di xortê germê de? Ger hûn hewceyê kincê germ, pîrentê hez bikin, hemî ku hûn hewce ne ku ava avê sar bikin, tevlihev bikin û nêzîkî panzdeh deqîqeyan ji bo reaksiyonê temamî pêşveçûn bikin. Pêdivî ye ku tenê pêdivî ye ku piştî xulamê hêza xwe ya paqij dike, wê hêdî hêdî hêdî kêm dibe. Heke hûn nexweşî wê bi cih tînin, lê wekî acîdê wekî wek vinegar an şerabê zîvê wê reaksiyonê rawestînin û bisekine ku ji meydana xwe ya berbi xwe winda bike. Lêbelê, hinek kes dibêjin ku acid hinek ji xemgîniyê xilas dike. Dema ku bandor bandorek e, ez dipejirîne ku ew heye, da ku hûn dikarin alternatîfek kulikê germê li kulmînerek seelkirî tomar bikin, wekî asayîşa jî ji ber pêşveçûna pêşveçûnê rawestîne. Heke hûn dixwazin pirtiriyek germ dixwaze ku ne zehf xurt e, paqij an rûnê rûnê rûnê rûnê masî û pişk avêtin pêvajoyek hinek pêvajoyê. Ji ber vê avê ava avê digire, lê ew jî teyrê biguherîne.
Bi çermê pirtirkêmtirîn ya xerîb bi piranîya pisporên Çînê re baş dibe û bi hevalek hêja reklamî ye.
Zêdetir zêde ye ku di kul û caloriyan de pişkek kêm e.
Recipe Basic:
Pirsgirêk: Navîn
Demjimêr Demjimêr: 75 deqîqeyan, ( Here cem ( Recipe Recipe )
Li vir çi ye:
- Di kulîlê de 1/4ê pişka rûnê rûnê rûnê xemgîn (Colman çêtir e).
- Zûtirîn di 1/4ê kulê sar de bistînin.
- Di 1/8ê xwarinê rûnê salonê de hilweşin.
- Nivê rûnê û bi kêmanî yek saetekê bimînin.
- Bi cih bînin.
- Ji bo veşartinê: meydana veguhestina biçûkek jar, dûr, û li nav rezberê veguherîne veguherînin.
Tiştên
- Meydana çînî çêdibe ji parsa rêkûpêk xurt e. Di piçûk kêm bikar bînin.
- Di vê recipe de nêzîkî 1/3 cupê germê germ dike.
- Xemgîn û veşartî di nav rezrê de, xulamê dê ji bo mehekê bidomîne.