Li Beyond Miso Soup û Dîmarên Din ên Misir
Miso ji soybeşên kûçik çêkirî ye û paqijek mûlek-rengek maqûl e ku kîjan taybetî bi kêfxweş e, lê ev flîm umami mezin e. Ji bo gelek xwarinên xwarinê yên Japonî ji bo mizgefta miso ya navdar e ku pir girîng e. Miso rengî ye û piçûk di rengê sor de û xweyek xweşikî xweşik û tengî li ser xwe. Heke ku hûn xweşik in, hûn nebe ku kûçik wek mûzûmê xweyek nebe.
Gava ku karanîna piranîya miso di Japanese-style miso soup de , tedawî jî ji bo şîrîn, sauces û marinades, paqij kirin, an jî xwarinên vexwar ên paqij salix jî zêde dike.
Ji ber ku miso xwarinê xwarinê ye, ew çavkaniya xwezayî ya xwezayî ya probioticsê (wekî "bakteriyên baş" tê zanîn) û ji bo ji bo hesahiya we pir e, lê ji bo vê yekê, da ku hûn qet carî şewitandina miso şaş, Wekî ku ev bacteriya tendurustî di miso bikuje. Gava ku germ, bêyî sermayî.
Varieties of Miso
Dema ku kevneşopî ya kevneşopî bi gelemperî ji soyê tête çêkirin, miso jî ji barley , beran, an anînên din jî têne çêkirin. Miso dikare li ser bingeha cuda bibînin ku çiqasî dirêjkirina ferz û hinek herêmên Japonî ne ku di cûda taybetî de pispor dikin. Cûreyên cûda yên miso dikare di binpêkirinan de, bi awayekî gelemperî tê bikaranîn, dikarin rengê tarî, hêzdar xurt.
Heke hûn bîhnfirehiya dilxweş binêrin, lêgerîna spî an zeralek zêrîn ji bila bêtir xerîbên tarî yên tarî.
Ji soyê kevneşopî ya kevneşopî ya kevneşopî ya kevneşopî ya kevneşopî ye, lê belê ji aliyên din ên din ve nebe. Heke hûn di xwarinek gluten-free peyivînin, bisekinin ku hûn bi baldarî binçav bikin.
Li barkêşiya kirrîkê, hûn ê bi rengên rengîn yan materyalên ku "red miso", "miso spî", an "barley miso" tê gotin ku bibêje.
Gelek caran, hûn ê peyvên Japonî di English de pakêtek pir çap kirin. Heke hûn li ser derfetên Japonya Japonî nefret dikin, ew hinek cûda cûda hene:
- Kome Miso herî zêde û pirfireh hilberîn e. Ji soybeşan, cûreyên sor û spî yên sor têne şewitandin, çiqas zêr û rengên sor ên sivik ên ku sor têne nexwarinê nebin.
- Memo miso zêrînek kevir bikar tîne û dibe ku teyranek reşikek dewlemend a dewlemend be.
- Mugi miso ji barley malt hatiye çêkirin. Pûçek zêrîn ronahî ji hêla sor vekirî ye, kîjan pir kêfxweş, pirr, û "tamilind."
- Shiro miso di Dewletên Yekbûyî de gelemperî ye û carinan jî carinan jî miso dibêjin. Ew piçûk kêmtir e û hem bi soybeş û gewrê ve têne çêkirin.
Li ku Miso bikirin
Dema ku ji bo miso kirînê, hûn dikarin wekî "miso" binivîsin an "soybean". Li tûlên plastîk li li firotanên xwarinê yên kişandin an qaîdeya sefîrê ya xwarina xwarinê ya xweya herêmî binêrin.
Pir dikanên firotanên kirîna pirr berbelavên miso yên ku di tubên plastîkan de nêzîkî vegan margarine, tîrêjkirî, tedbîrên dairy û alternatîfên xwarinê vegotina xwarinê vexwar dike . Li gravên Asyayî, hûn dikarin bibînin ku celebek mezin ên miso. Hin ji wan re dibe ku di pêlê plastîkê de an tilê paqijek zelal in.
Miso
Ji ber ku ew ferq e, ew pir baş baş dimîne. Ew di nav sarrêkerê de di hundurê kêlîkekê de bi sekek hişk biparêzin û wê ji neh meh re salek baş be. Rono-emo şewitiya jiyanê ya cûrên tarî tune. Tenê ji bo ewlehiyê, divê hûn herdem bi baldariya herî baş bikişînin.
Recipes with Miso
Gava ku karanîna herî mûzîkî ya miso di Japanese-style Miso-style-style de , miso jî ji bo bîhnfirehiya bîhnxweş û marinade, ramen, an xwarinê vexwarina xweşik e. Hûn dikarin her weha bikar bînin ku şevên salonên asyayî-ê-hûrgelan çêbikin, wekî vê şîretê ji bo cilên miso dikişînin .
Heke hûn biştin û gravy kêfxweş bikin an hewceyê ku ji bo Xwegereya Wefarkyayê ji ber xwe bigirin, hewce bike, pênc-stêrk kemî germî ku kîjan dil û dilxweş e hewl bikin. Bi awayekî din kêfxweşiya ku miso bikar tîne ev ev miso-baked tofu ev e , ku dikare bi aliyek wek kêfxweş bû, bi cûreyek xwarinên xwarinê vekirî ye, an jî tenê wekî sandwich wek xizmetê.
Hinek kes hene ku li ser birêja sibê de belav dikin. Ev dê bibe bîhnfirehiya şexsî, tevî ku, lê dibe ku ew bêyî xwarinê. Lêbelê, heger hûn alternatîfek balkêş in ku hûn li ser tovên vegan margarîn an xwarinê xwarinê digerin , ew hewce ye.