Dravê bîrxwarî ji bîr anîn xwarinek xwarinê dibe
Ew 18 mehên bisekinin ku hewceya kûçikê ya ku steakên gelemperî gelek kesan bigirin. Di saxê de Worcestershire de li ser kevneşopên masîgirtî yên kemîkirî yên li ser Rûsya kevnar a kevneşopî dît. Sawce Worcestershire heye ku dîrokek bi karanîna wê vexwarinê û xwarinên xwarinê wekî xwariyên xwîn ên xwîn, Qeyser salix, stiks, oysters, û hêkên devilkirî digerin.
Origin of Worcestershire
Sacce ya Worcestershire heye li Hindistanê, lê bi rastî di qezencê de navê wî Worcester, Îngilîzî di 1835 de hate afirandin.
Şirketa Lea & Perrins dibêje dibêjin Lord Sandys (nasnameya wî tê wateya) vegeriya hundurê Îngilîstanê û piştî serkeftî bi serkeftî serdema baxçeyê Hindistanê, gelek salan e. Wî wusa da ku sauceyê xwe yê favorite favorite ku ew xwediyên xwediyê xwediyê kirina dermanê John Lea û William Perrins kir ku ji bo bi felalek maqûl re bistînin.
Armanca sereke ya karmendên ku bû ku di firotanê de firotin, hinek tiştek bazirganî bû, lê masî û masûlkanîya xemgîniyek pir bi hêz bû ku ew biryara biryara danûstendin. Ew du salan ji bîr nekir, heta ku di dema dema erka paqijkirinê de red kir. Batchê bi zûrek bi bîhnfirehiya bîhnfirehî bû ku kîjan şîrîn bû û bi lez zûtir bi kirrûbirrek xelet bû.
Pêşveçûna Worcestershire
Lea û Perrins bi serfiraziya serfirazên Brîtanyayê yên ku li ser dahênerên xwarinên xwarinê di nav xwe de tevlihev dikin derxistin. Zûtir zû bû yekem pirtûka Brîtanî bû, bi taybetî wekî wek saxek xurt bû , û bêtir veguhestin.
Şîrket hê jî di kaxezê de têne nivîsandin, wekî ku bi rastî hatiye çêkirin, ji bo parastina di dema voyên deryayê de biparêzin. Sauşta Worcestershire tête ku wekî mermaleya bazirganî ya bazirganî tê zanîn ku ji Amerîka ve hate veguhestin, di 1839 de di New York de hat.
Rênêrînek bingehîn bi heman rengî dimîne. Lêbelê, reklamên ku bêtir veguherin ku "porê xwe bedew çêbikin." Şîrket di sala 1876ê de bazirganiya mafên xwe ya termasiyê ya Worcestershire ji dest da winda, da ku ev demjimêr wekî sauşên wekî gelemperî bikar bînin.
What In Worcestershire Sauce Goes?
Recipe ya ji bo sauşta Worcestershire ya ku hêsantirên sereke yên cenazeyê, Lea & Perrins ve nehatiye vebirin. Bîleya sereke nîşan dide ku materyalên germî yên barley malt, rêjeya ruhê, kulîn, şîrîn, avêtin, zelalek tamîn, şewitandin, garlic, û spavên bêkêmkirî. Hinek celebên din ên ku dikarin lîmon, soy sauce, germ û kevir hene.
Worldwide Worcestershire Sauce
Wateya Amerîka ya sauceya Lea & Perrins Worcestershire ji ji dermana Brîtanî cuda cuda ye. Li cihekî malta sûkê, sûkê spîkirî tê bikaranîn û sê caran sê şekir e, û sê caran ji ber ku bi sodium per-sêyona bêtir sodium derbas dibe. Wateya Amerîka jî bi hêserek xizmeta piçûk ve tête nivîsandin, tîştûnek yek ji hêla Brîtanyayê / Kanada yek ji alîgiriyê re xizmetê dike. Ji bo guhertinê tune nabe, lê gelek tiştên import ve ji bo Dewletên Yekbûyî yên taybet in
Hûn dikarin li mala xwe ya Worcestershire çêbikin eger eger hûn bêtir li ser materyal û bêkêşkêşan kontrol bikin.