Çima Shampagne Bubbles û Rêberê Rêveberiya Xweseriya Pîroz
Şampagne cûreyek cûreyek pirrjimar e (an jî karbonated) ye ku li Champagne li Fransayê hilberandin. Champagne bi gelemperî ji çend cûreyên taybetî yên berbiçav têne çêkirin, bi Pinot noir, Chardonnay û Pinot Meunier. Tevî ku ev nîran ne hemî spî nebin, champagne gelemperî ji ber rêbazên derveyî ku têkiliya di navbera juice û çermê de kêmtir bikin. Pink champagnes rengê xwe ji hêla têkiliya çerm û juê ve an jî bilî piçûkek piçûk ve vegerin şampanê.
Çiqas Çiqa Çîn Can Champagne Called What?
Gelek welatên bikaranîna Şampagne tenê bi tenê yên ku di nav Champagne de Fransayê de hilberandin, bikaranîna sînor. Di Ewrûpayê de, ev ji hêla Yekîtiya Ewrûpayê ve di nav devera parastinê ya Dewleta Niştimanî de derbas dibe. Ji ber vê yekê, ji aliyên din ên Ewrûpayê ve têne navên navên din ên wekî Parasto (Îtalya), Cava (Spanyayê), Sekt (Almanya û Awustralya), û Spumante an Asti Spumante (Îtalya) têne firotin.
Dewletên Yekbûyî bikar tîne ku bikaranîna peyva Champagne ya qedexe ye û hilberên hin hinek hilberên malbata ku li ser sembola wan bikar tînin. Tenê hilberên hilberînerên ku ji navê "Champagne" bi kar anîn, 2006 beriya wê bikar anîna xwe berdewam dikin, pêşkêş kir ku ew bi lîsteya zindî ya şerabê re re ye. Piranîya meyweyên sparkling ên navxweyî dê bi tenê "wekî şerabek şerab."
Şampagne Kesên Bubbles çawa dibin?
Ji bo hilberên biyanî yên Champagne hilberînin, şerabek pêvajoyê di nav şîrketa navîn de derbas dibe.
Piştî ku şîrkêşê şerab, çend cereyên xwînê (bi gelemperî cerevaromyces cerevisiae ) û piçûkek piçûk di şûşê de dest pê dike ku di çarçoveya duyemîn duyemîn de dest pê bikin. Di kûçikên duyemîn de dravan di hilberê dorpêçê de di bin şûşê de bête kirin û bandora sparkling an karbonîtasyonê çêbikin.
Ji bo hilberek berdewam a bubbulên di Chamagne de dorpêkirin, piraniya flûtên Champagne digire ku çavkaniyek "nucleation" hilberînin ku bubbîl dikarin bibin. Ji bo ku ji ber ku vexwarinê vexwarinê vexwarinê bêtir vexwarinê vedixwe, Champagne divê bi gavê bêdeng bin, bêyî rasterast di nav çincê de.
Pîrozbahiyên ji bo asta bîhnfirehiya Champagne
Li ser bingeha ku çiqas ji bo çandiniya duyemîn çêdibe zêde dibe, Champagne dê pîvanên cûrbawer ên cuda hene. Asta şekir û dilxweşiyê ji hêla termînolojiyê ve tê bikaranîn tête nîşankirin:
- Xwîneya Zirav - Li dema duyem duyemîn an kêm an şekirê zêde tune. Wine bi vî rengî bi sê lîreyek şekirê her perçeyek zêde dibe.
- Extra Brut
- Brut - Bi gelemperî hîn jî li Champagne ya baş a fikra xwe bifikirin, Brut dibe ku ji 12 lîreyek şirket per liter.
- Extra Dry, Extra Sec, Extra Seco - Wines that this label bearer di navbera lîber û 12 gram a şekir de ye.
- Dry, Sec, Seco - Her çiqas ew wekî "dry," Seco tête hesibandin, "Seco" ji Brûtê pir baştirîn e û dikare dibe ku ji 17 û 32 gram şirket per liter.
- Demi-Sec, Demi-Seco - Têkiliya dawî ya şahîneya Champagne, Demi-Sec di nava lîberê de ji 32 -50 gram karker hene.
- Doux, Sweet, Dulce - Li kêfxweşiya Champagnes, şîretên bi van sê sê navên 50 mîlyon an zêrîn bi tevlihevî ve girêdayî ye.