Avêtina ji aliyê Chemîstên Lea û Perrinsên Brîtanî ve hatine pêşxistin
Ew hêsantir e ku hîn nehêlek qehweşandî ye ku li ser paqijên herî amerîkayî ye ye, lê çi sacccershire heye?
Sauşta Worcestershire kemiliyek kemilî ye ku ji navenda barkeya maltê çêkir û bi anchovies , gûz , tamarind , seril, lûksiyonê, û demên din. Bi bîhnfirehê xweşik û bîhnfirehî bi tangên cuda cuda ye ku ji hêla maltê re çêdike.
Sauşta Worcestershire bi gelemperî xwarinê xwarin, sêl, stews, marinades, û jî jî jî wek vexwarinên wekî meryema xweya xwînê û micheladas tê bikaranîn .
Dîroka Worcestershire Sauce
Çawa ku em dizanin îro îro bi du chemîstan, John Lea û William Perrins, di Worcester Îngilîzî de pêşxistin çêbû. Dema ku hewl didin ku pêşveçûna vinegar çêbikin ku bi lezên lea û Perrinsê xwe yê yekem derxistin, ji wan re hilkişandin, û ew di avêtina wan de veşartin. Hinek demjimêran, wan şûşan peyda kir, careke din sax xwar kir û dîtin ku bi bîhnfirehiya bîhnfirehê xweşikek dilxweşiya xemgîniyek paqij bû.
Popularity of sauceed lez belav dibe û bi 1837 sauce tevahî bazirganî bû. Îro îro, branda Lea & Perrins ya saucek ya Worcestershire di 75 welatan de li firotanê tête firotin û gelek pîşesazkaran pirtûka xwe ya saxê xwe çêkir.
Wateyên Xweser ên Worcestershire
Ji ber berfirehiya pirfirehiya sereke ya Lea û Perrins Worcestershire, gelek celeb hatine çêkirin, her yek bi materyalên xwe û bîhnfirehiya xwe.
- Germên-Free Worcestershire - Veftên herî Worcestershire bi bişkoka malt têne çêkirin, ku dibe ku gluten û dibe ku bikarhênerên ku bi nexweşiya celiacê ewle nebe. Bi awayekî din, hin sauş bi ruhê giyayê têne çêkirin, ku bi xwezayî xweşikî-azad e. Hişyariya lezgîn a nîşanî divê eger ku branda we ya xwarina gluten-free ye.
- Vegetarian an Vegan Worcestershire Sauce - Ji bo dermankirina xweya Worcestershire anchovies, ku di vegan û piranîya xwarinê de ne. Bi gelemperî ya dîktatorên heywanê, gelek brênan dest pê kir ku destûra bêkêşî ya Worcestershire. Ev brînans bi gelemperî "vegan" an "vegetarian" bi zûtirîn li ser nîşanê nîşanî ye.
- Sodium-Low- brands, yên ku Lea & Perrins jî, nuha vîdyoyên sodium yên saxê yên sosyal bikin da ku ji bo mirovên ku bi sodium re têkildar in.
How to Store How to Worcestershire
Berî berî vekirina vexwarinê, li kûçek Worcestershire dikare li germahiya odeyê hilbijêre. Dema ku şuştê vekirî ye, divê sauşta Worcestershire divê ji bo bîhnfirehiya parastina sarêj bikin. Jiyana Giştî ya Worcestershire sauce hema du salan e, piştî ku ew dikare dest bi bîhnfireh û aroma veke. Di sautê de herî zêde ya pêşerojê ya Worcestershire dê "bi" çêtirîn "roja ku li ser şûşê ve hat çap kirin, ku nîşan dide ku dema xwarina herî baş û kalîteyê hêvî kirin.
Homemade Worcestershire Sauce Recipes
Mala xwarinê dikare xwarina xwe ya Worcestershire çêbikin, li ser materyalên kontrol bikin û ji ber zêdekirina additives ku di hilberên bazirganî de têne dîtin. Ev sauce wê li ser rezberê jiyanek piçûk maye, an jî ew dikarin kananê.
- Homemade Worcestershire Sauce Recipe : Ev tîrêjê wekî lea & Perrinsên nermalayî bikar tîne.
- Emeril ya Gluten-Free Stovetop Worcestershire Sauce Recipe : Chef Emeril Legasse ev pirtûka vê malperê pêşkêş dike ku tamamind an gutonê ne.