Ev stî, bîhnxweş bîhnxweş (doenjang jjigae) bi taybetî bi xwarina zivistanê re xwarinê Koreya Koreyê ye. Korê Koreyê (daenjang) wekî Miso Japonî ye, lê pir bêhtir xurt û hêzdar e. Daenjang chigae bi şehreş dilfiraz e û hema hema ku hûn bi destê xwe hene. Her çiqas ev yek xwarinê ye ku ez rastî rasttir zukrîn, potatîk, û pevperê pisîkê ji alfrazên xwe hez dikim, ew bi erebên germ, cewherên din û tewra xweş e.
Tu çi hewce ye
- 6 oz. çuçik an xerîb, qirêj kirin
- 3 c. Barkeya soup (kincê kor an anchovy an jî sodium-sîteya kirrûbirkirî) *
- 1/2, tov
- 1 tsp. tîrêjik
- 1/2 zikçini, di nîvê nîvê de û qeçikî veşartin
- 1 potatîk piçûk, biçûk diçikên biçûk
- 1 Mîkroşek kesk, mûçikek piçûk
- 3 têr. en.wiktionary.org daenjang (soybean paste)
- 1 têr. kochujang
- 1 tsp. mîkroşên mîkroş (alternatîf)
- 1 tsp.
- xwarin
- 1
- çepê tofu , biçin biçûkên biçûk
- 1 scallion, kopped
Çawa çê bikim
- Heke ku baxçê bikar bînin, paşê bêşê bisekin heta ku pisekek bermayek piçûk hûrbekirî. Heke krîza bi kar tînin, hingê vê gavê bikişînin û tenê bi xerîb bi mizgeft bi hev re bike.
- Saz, zêrîn, lûkul, zûçîn, zêrîn û mîkrok hilbijêre û germê bilind bikin.
- Pişka soya banê, pişka mîkrokê, pirtûka kêşan (eger bikaranîn), û tofu.
- Dema ku stewê dîsa dîsa dest pê dike, germê veguherîne û şilên kurtkirî zêde bike.
Heke ku hûn xaniyek nexşandî an firotanê kir ne, hingê hûn dikarin avê bikar bînin, lê paşê heya soybean zêde bike ku hûn bikar bînin û xwê bi karûbarê dawiya xwarinê vexwarinê bikin.