Sauce Bordelaise-style saus bi şerabek sor û xwarinê re, bi kincên kovar û şevê têne çêkirin. Bikaranîna tedrometer an termrokek yekem bixwînin ku çavkaniya vê rohnê ya nêzîk dûr bin.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 to 2 pounds beef tenderloin
- 1 cilve lûklic (halved)
- Kerkûk û mîkrofê (tewra)
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- 4 to 6 zêrên zêrîn (xwarinê kurtkirî)
- 1 bermîl û 2 şewitandinên kevirî (kandî)
- 1 cilve lûklic
- 3 çermên rûn
- 1 1/2 kulikên spî yên sor (wek Pinot Noir an Cabernet Sauvignon)
- 1 dikare / 10 1/2 1/2 anonê kûçikên kûçikkirî
- 1/4 çermê çermê (darê)
Çawa çê bikim
- Avê Preheat heta 400 °.
- Rubê bi tevahî bi garlic cilve halves roast; bi mûz û mûçikê vekin.
- Roja tenderloîn di nêzîkî 30 heta 35 deqîqan de, ji nêzîkî 125 ° heta 130 ° ji bo naveroka navîn nav navîn. Ger roast gelekî sar, hejmareke din diheqîne.
- Ji rûnê vekin û hilweşandina germek germ û jê re bimînin.
- Avê, zivistan, kûçek an anî yên zêrîn, û lûksînkirî yên kêlîkê bi avêtin; heya heya navîn û seutê heta ku tenderê.
- Stêr di arê de çêdibe baş e; şerabê sor û şermê bike.
- Heta ku di navbera 1/4 heta 1/3 de kêm bike.
- Tîm û xwê û kemperê bişînin. Serê tenderloînê li gel hevpeymaniyê bikin.
Xizmetê 4.
Beef Roast Recipes
- Rib Roast bi Herbs
- Bipebon Beef Tenderloin Recipe
- Tenderloin ji bo du bi kêfa Peppokerê
- Roast Beef with Garlic and Thyme
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 788 |
| Tişta Giştî | 31 g |
| Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sodium | 792 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 66 g |