Heke avê şerabê sor û lûkulê spî digerin ku bi rûnê mîkrofxweşiya kevir ya kevneşopî. Ji rûyê rûyê xwe veşartî bikin û ew bi maszên mashedî an jî xizmetê bikin û pişk û saladê digel ku her germên germî yên xwe hez dikin.
Tu çi hewce ye
- 1 (6 to 8 pound) kevneşopiya sereke
- 1/2 cup
- şerabek sor (wekî Cabernet Sauvignon an Pinot Noir)
- 1/4 pakê petrolê zêrîn
- 4 kincên lûksî
- 1 çermê şekirê zêrîn
- 1 teaspoon
- salt
- 1 Kaspûnê Cajun (an jî şîrînek bermîlî ya anîna kovara)
- Germê 44ê teaspoonê nû yê reş
- Saltê Kosher
Çawa çê bikim
- Rastê di kulikê vebawer an kulikê de bigire.
- Şerab, şerê zeytê, garlic, şekirê bîr, kûçek kosher, salonê salî an şevê korîn, û mîkroka reş.
- Li ser rûyê şerabê paqijkirinê, tilikê sekinîn, û gelek caran carî bi kûrek veguhestin. An jî, bi kulîlk an naverokek heya heya bi kûr vekirî û paqij bike.
- Ji bo 2 heta 4 saetan vebigere. Bi awayekî din, bila roast di odeya saetekê de ji bo germê odeyê raweste.
- Rûnê ta 400 F.
- Rastê ji mirinê ve bistînin û li ser qelekek mezin a panê bigirin.
- Pevper û saltê reşê nû ya zeviyê bi zelal belav bike.
- Ji bo 45 deqîqeyan bi kulîl û roastê bi xurt bike. Heftê 325 F bi kêmtir bikin û paqijê hilweşînin.
- Ji bo berdewamkirina 135 F to 140 F ji bo navendî-kêm, nêzîkî 1 heta 1 1/2 demjimêra dirêj dibe.
- Ji rûhnê ji rûnê vebikin û riya bi kelê vekin. Bila 15 deqîqe berî pisporê bikişînin.
Pêşniyarên Serving
- Germî an jî pişk, pişk û germên germî yên germî, û salixa Qeyserê an jî arugula bi kincên mûzîkê yên Dijon derxistin.
- Ji vê roastê vexwarinê, şerabek tije bijartî hilbijêre. Malbec an Cabernet bijartin baş in. An jî rûyê kevirî bi kevirek ale an porrê bixwazin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1157 |
| Tişta Giştî | 61 g |
| Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 28 g |
| Cholesterol | 404 mg |
| Sodium | 1,225 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 131 g |