Port Salut (gotina PORE-sah-Loo) nerm-lek, pişkek fransî ya bi bi bîhnfirehiya xweşikî ye. Mirovên Port Salut hez dikim , lê pir bihejmarên bêtir xemgîn in. Pêçek ne ku ew helbestek berbiçav dike, lê Port Salut bi paqij efsaneyek dilxweş e ku pispor li firotên pîrese û beşa dairyeyê ya firotanên gelek kirrîkê.
Bê guman, em li ser pirtûka nûjen ya Port Salut ku li ser şirketên dairyek mezin têne çêkirin.
Li ser van pevikên ronahî-anange-ê ji hêla piçûk a mûçik an jî plastîk têne çêkirin, û ne encama ku ji sûkê li Port Salut vexwarinê hatiye çêkirin.
Originally, di salên 1800-ê de dest pê kir, Port Salut ji hêla kolonên Trappîst ve hatibû çêkirin, ku piştî ku li Îngilîstanê bi navê pîvanê navê wî hatiye çêkirin. Wek pişkên mêrkujî, mêvandar ji bo pişka xwe ya xwe û mêvanên Port Salut ava kirin. Di dawiyê de, dravan pisîk firotin destpê kir. Port Salutê wan di ziravê de veşartî bû. Ev rindê rindê pîçek a tewra tijî û nermî-rengê xwezayî ya xwezayî da.
Monks ji salên 1950'î de Port Salut hilberandin û firotin, dema ku xweya bazirganî û bazirganiya bazirganiyê bi şirketa dairyek mezin ve firotin bû. Îro, vîdyoyên girseyî yên ku hêsan ne tenê nebrîn e (yan jî germ an çermê nexşandî ye) herdu bîhnfireh û aroma ya kevneşopî ya Port Salut ava ne.
Û vî awayî ev e ku gelek pirtirên Port Salut îro îro firotin, xwêkil û piçûk tewrek heye, wekî mîna Amerîkî- Monterey Jack .
Çarşikek nerm-nerm û piçûk e. Port Salut bi gelemperî fêk û kêşkeran re xizmetê dike. Ji ber ku ew ji pirtirkêmtirîn artisanal kêmtirîn e, Port Salut gelek caran bi teyranek pîvanê tije bikar tê bikaranîn, bi gelemperî di kubesê de têne avêtin.
Cheeses du du ewropî hene ku pir salê Port Salut e; Saint Paulin, ku têleke portûleya Port Salut tête, û Esrom, guhertoya Danîmarka Port Salut tê.
Saint Paulin bi bîhnfireh û paqijê bi Port Salut pir pir e. Esrom jî nerm-nerm, pişkek mîksaz e ku pir baş xilas e, lê ew hêşikek piçûk xurt e. Ew dikanên firotanên pîrgehan di firotên mezin ên çargoşe de di kulikê de bête firotin. Di bin qulikê, kevir an orange ku di xwê veşartî de pîvanek tije dike, lê bêhtir tengahî, bîhnfireh. Danîmark Port Salut li seranserî hûrên piçûk hene.
Port Portûlek dikare li firotana piranî û piranî dikanên firotanê. An jî, hûn dikarin hewl bikin ku li mala Salutê xwe li malê xwe çêbikin, bi karanîna vê Port-Salutê veşêre.