Dema ku behsa behsa mirovên kevnar ên xwarina xwe xwarin, ew girîng e ku bizanin ka kîjan materyalên wan li wan hene.
Pantry Staples
Dema ku xwarinên kevneşopî yên Yewnanê yên ku îro em ê dixwin, ew di heman demê de nehêle, ku îro îro materyalên yewnanî yên wek îro, mîna teyran, masî, potatoes û kanan (yên Amerîkayê di sedsala 15emîn de) hat. Xwarinên sereke yên rezar, avêtin, fêk, masî, lîstik, petrol û şerabê bûn.
Lemons, germ, germ û çiyayê paşê hat.
Methodên Cooking Cooking
Rêbazên xwarinên herî kevn ên ku ji hêla Yewnaniyên kevnar ve hatin bikaranîn bi serfirêj, avê, tîrêj, bermîlandin, stewing (li ser agirên dar ên darîn), çîn û bargiraniyê (xwarinên çewrê yên darîn).
Dersên kevnanî yên kevnanî yên ji kevir hatine çêkirin, û qirêjên wekhev (şewitandin û firotin) hê jî di gelek deveran de îro jî têne bikaranîn.
Preservation of Food
Ji ber hewceyê ji ber ku sarbûn nehêle, di bilî xwarinê, xweserên kevnar jî xwarinên xwarinê, firotin, şandin, û firotin di şir û fat. Xwarin pir caran bi tiliya petrolê ve were parastin û ji bo xwe biparêzin.
Ma kî xwarin?
Wekî ku ev dibe ku di dema demên modern de, mêran bi gelemperî xwarinên li ser spîtan an jî li ser hûrgotin bûn, lê jin jin di nav xwarinên avê de û ew di xwê diçin wan.
Dema ku ev dema ku ji xwarinê kêfxweş bû, mirovên arîstocrîkê li ser couches rûniştin anî ku berî tilên xwarinê bi xwarinê re xwar kir û di çarçoveya komunal de xwarin.
Çimkî meriv û aristocrat hevbeş wekhev, xwarinên ne bikar anîn. Her tişt bi destê dest xwar bû. Nanê gelek armancên xwarinê xwarinê hebûn - ew ji bo napkinên piçikên keviran derxistin bikaranîn, wekî ku destên paqij bikin, û dema ku li erdê avêtin, bi kar an xulam an jî kûçikan xwarin.