Vebijêrin, Taste, Tendurîstiya Yewnanistanê
Yê xwarinê xwarinê ku bi hezaran salan bijî, xwarin û xwarina xwarinê bi rêjîmê veguherîna xwarinê û xwarinên bihejmar û dewlemend a dewlemendî û dewlemendî pêşkêş dike. Dema ku her xwarinek xwarina nû ye û vexwendin, ew jî rêwîtiyek di nav dîroka Yûnana Yûnan de ye.
Ingredients
Navên xwarina xwarin, rêbazên xwarinê, û materyalên bingehîn de çend demjimêr hindik guhertin. Nanê, zêrîn (ol û zeytûnê ), û şerabê tarîfê xwarinê Yunanî ji bo sedsalan, ji ber ku ew îro bikin.
Yewnanî neteweyek neteweyên piçûk e ku xwedan rêjeyên ku bi gelemperî vexwarî, petrol, fêkî, giyayî, genê û rezberan hilberîn, bi aliyek zirav û germên ku bi şewrê mezin dibe. Ew xwarinên ku bingeha kevneşopî ya Yunîkî ava dike, ji bo ku wan cûda û xwarinê zêde dibin. Avansa Yewnanî ji bo darên zeyt û zimên mezin tête çêkirin, her du elementên herî girîng ên ku xwarinên Yûnanî çêbikin. Spices , garlic û yên herbên wek oygano, basil, mint, û thyme têne bikaranîn, wekî asleyên wek mînakan û zûçîn, û kevirên her cûreyan têne bikaranîn.
Bi% 20 ji Yunanîya Yewnanî avêtin giravên girav - û ne beşek ji sereke ya Yewnanistanê ji 90 mîlometre ji deryaya masî - masî û seafood beşek xwarinê Yûnanî ye. Berx û goşt (zarok) meydana kevneşopî û cejnên kevneşopî ne, û poultry, beef û pork jî dihêlin.
Vineyards pir ji giraniya erdê Yûnana Yewnanî dimeşînin û welat ji bo riyên mûz û ruhên ku ji ber ruhê netewî ve tête şewitandin, pir bi taybetî, anî-bîhnfireh tête zanîn.
Dîroka Çermên Culinary
Dema ku xwarinên xwarinê ji hêla çandî ve girêdayî ye û ji hêla din çandî ve girêdayî ye, wekî ku xwarinên piraniya welatan, hemî welatan, Yûnan divê di nav rêzên "fusion" xweyê de bi awayekî veguhestin 350 BC
- Di 350 BZ de, gava ku Alexander the Great got emiriya Împaratoriya Ewropayê ji Hindistanê re dirêj kir, hinek hûrgelên bakur û rojhilat di nav xwarinê Yewnanî de hate avêtin.
- Di 146 BZ de, Yewnan Yûhenna kete ku ji ber bandora Roman a Roman de di nav xwarinê de xwarinê.
- Di sala 330 de, Emperor Constantine sermayeya Romayê çû ser Împaratorînople, ku damezirandina Împaratoriya Bazantînê ye, ku di riya, di 1453 de Tirkiye ket û êdî hema 400 salan ji Împaratoriya Osmanî bû. Di wê demê de, xwarinên navên navên tirkî nas kirin, navên ku ji bo gelek klasîkan de gelek rojan bimînin.
Bi tevgerek û serdestiyê her herdu bandorên paqij bûn - ji Rûsyayê, Vînisiyan, Balkans, Tirkan, û heta hîn îngilîzî - û gelek xwarinên ku di van çandî de, bi taybetî bi Împaratoriya Osmaniyan re hejmar hene.
Peyvên bi navê mîna tzatziki (ji Tirkiyê "cacik"), hummus (peyva erebî ji bo chickpea) û dolmade (ji Tirkiyê "dolma"), ku di nav xwarinên Ermenistanê heta Misirê de, di nav malekê de hat dîtin Yûhenna xwarinê, û bi sedan salan bi xweşikên xwezayî û kevneşopiyên herêmî ve tête kirin.
Û di van deman de, elementên klîmîk ên xwarinê yên li sînor jî, rêve kirin û adaptî li Ewropa, Afrîkaya Navîn, Rojhilata Navîn, û li ser rêve kirin.
Li gorî rojhilata Alexandria mezin, dûr e.
Baweriya hestiyar: Hummus bi damezrandina Rojhilata Navîn e ku bi komeleyek xwarinê Yûnanî ye ku ji ber ku ew di nav deverên Yewnanî de li derdora cîhanê tê xuya dike ... ji hêla rûniştiyên xwarinên xwarina herêmî derxistin.
Fact Facts
- Kitêba yekem pirtûka ji hêla xwarinê xwarinê Yewnanî, Arteştratos, di 330 BZ de hate pêşniyarkirin, ku pêşniyar dike ku her tim di civaka Yewnanê de herdem herdem girîng û girîng e.
- Chefên modern ên kevneşopiya wan ya mezin, sîlefên spî yên ji Yewnaniyan re derxistin. Di temenên navîn de, birayên zêrîn ên ku di deryayên Orthodoxê yên xwarinê de amade bûn, bi pişkên spî yên spî digotin ku wan ji karên mûzîkî yên cuda yên ku ji hêla reşikên mezin ên tûşî digotin veqetin.
- Ji bo dereke mezin, xwarinê vexwar dikare bi xwarinên xwarin û xwarinên ku ji Yewnanistanê ve têne çêkirin.
- Gelek materyalên ku di moderna xwarinê de xwarinê de tête bikar anîn di welêt di nav welatan de heta heya navîn. Di van dezgehên Amerîka - esasê wan de, ji potato, tomato, spinach, kanan û yên din hene.
Xwarina Yewnanî hêsan e û elegant e, bi flavors bi hûrgelan veqetîne, paqijên xurt bi xemgîn, nû û bêdeng, nerm û tendurust. Preparing û kêfxweşiya xwarina Yûnanî, li cîhana dinyayê, rêwîtiyek bi rêbazek şaristanî û erdê Xwedê yên Olîmus e. Dîtin, bîhnfireh, xwarinê Yewnanistanê bi rastî: Bi rastî ji yek ji kêfên ku em dikarin hemî parve bikin.