Hummus dibe ku ji ber ku cîhanê ya cîhanê ya ku xwarina rojhilata Navîn ya navîn navdar e ku herî baş e. Dîpa bingehîn li seranserê Amerîkaya Bakûr û piranîya ne xweyerên rojhilatê Navîn ên Rojhilata Rojhilata Navîn di pir dikanên firotanên kevneşopî de têne dîtin.
Heyva hummus ji peyva Misrê ji bo chickpeas, têgehek sereke ya bingehîn, tê de bêtir bikaranînên din jî bikar anîn. Vebijêrkên rojane ya xweya hummusê ku di destpêka 13-anî de di pirtûkên cookî yên Misrê de tê dîtin.
Hummus bi gelemperî wekî beşek ji hêlekek an (an mezze) tayek bi firafel, îlplant û tahini sauş tê kirin. Fresh or pasted pita bread and vegetables as well as it can be dipped. Ew jî pişk û kûçikek xurt dike.
Ew gelek caran bi spî wekî cumin an kûçik dilxweş dibe û dikare bi rûnê zeytek zeyne, tomarokên kulik, parsley an cilantro, kulp û pine pişk.
Berbiçavkirina avakirina materyalên ku ji hummûsan re amadekar e ji bo welatên mîna Misrê, Urdun û Sûrîyê pir girîng e. Û hevahengiya wê bi hemî xwarin û xwarinê re dike ku ew ji bo qanûnên diranan yên dînî û ji ber vê yekê, di Îsraêl de dijwar e.
Tahînek beşek kevneşopî û giring e ku xweya humus e û nikare veguherî ye. Lêbelê, ew dikare vekişandin.
Tu çi hewce ye
- 1 16 oz dikare ji kulikan an garbanzo beans
- 1/4 kulê mûçê ji naveroka nîvê
- şikilan
- 3-5 çermên lemonê (li ser dravê girêdayî)
- 1 1/2 tablespoons tahini (sesame pelê)
- 2 cilên garlic, peeled û kûçik
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
Çawa çê bikim
Dûçikên kûçikan û şewitandinê ji devê xwe veşartin. Bi mîkroşan, xweya lemonê, sesame kişandin, lûkulê û xwêçêk di blender an xwecihan de xwarinê vekin. 1/4 cupê kulpên parastî yên ji hêrişan ve zêde bikin. 3-5 deqîqeyan li seranserê ku heta ku bi awayekî baş têne tevlîhev kirin û hevrêz bikin.
Di nav kûlekê de rûniştin, û li navenda hummusê baş çêbikin.
Li rûnê rûnê piçûk (1-2 tilpûnên) ya zeytê zeytek zêde bikin.
Garnish bi parsley (alternatîf).
Bi zûtirîn nûve, nû, germ an pastê pita de , an veşartin û sar bikin.
Guhertin
Ji bo mûzek hestiyar, pişkek sorî an kûçikek kemerê zêde bike.
Hummus
Hummus dikare ji bo sê rojan ve sar kirin û dikarin di nav malzarokê de ji bo mehekê bi mehê ve bimînin. Heke ku hişk be zindî ye.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 445 |
| Tişta Giştî | 15 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Fiber Fiber | 12 g |
| Protein | 19 g |