Ev pirtûka kevir ya baxçê re bi tevlihevkirina lûkulan, lemon zest û herbê ve girêdayî ye. Rast ji bo 10 deqîqên pêşîn a bilindahiya bilindtir tête, û hingê ew hêdî bi bêdengiya xwe hêdî hûr dibe.
Ew ji bo şevê şevê ya balkêş e, ji bo şevê şivan heye .
Bêguman û guherînên jêrîn ji bo riya pîvana sereke ya jêrîn binêrin.
Tu çi hewce ye
- 1 çermê (çermê odeyê)
- 1 teaspoon lemon peel
- 1 teşonê hişk avêt
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 1/2 Tişunê kûçikê reş (zûtirîn erdê)
- 1 cilve garlic (xwê nîvê kêm)
- 3 pîvanên çermê (çavê çîn, serlêdana seranserê, rolên sirloîn, etc.)
- Garnish: Pîza sor ya piçûk
- Garnish: slayên tomato
Çawa çê bikim
Xwarina 450 F.
Di kulikê piçûk de mizgeft, lemon, lex, salt, û mizgeft.
Roja lûksê li ser rûya bayê bermî dike.
Li ser rûyê tûşî û herb tevlihev bikin, hemî aliyan li ser hemî aliyan dişin.
Xwarinê li rûnê li qeşikek berbi avêtin. Roja di nav de 10 deqeyan de rûnê 450 F
Germkirina kêmbûna 325 F; şevê rûnê 1 saet heta 1 saet û 30 deqîqeyan dirêj dike.
Termê rûnê divê di nav 145-ê de ji bo navendê qeyd bikin *
Ji rûnê vexwarinê hilweşînin, bi kelê bi hûrgilî vekin, û bila 10 deqîqeyan berî berhevkirinê bisekin.
Li dorpêçek li ser firotek xwarinê veşêrin û li ser çepê peron û tîmotên tomar kirin.
Zûve bike.
* Li gor USDA, ji bo nerma ewle ya herî kêm ya ewlehiyê 145 F e. Va ye ku çarçoveya germbûna dilsoz heye.
Steak / Beef Temperature Chart
- Rare120 F-125 F (48.9 C to 51.6 C)
- Navîn-rare130 F-135 F (54.4 C ji 57.2 C)
- Medium140 F-145 F (60 C to 62.8 C)
- Medium-well150 F-155 F (65.5 C to 68.3 C)
- Ji kerema xwe160 F (71.1 C) û jor
Alîkar û guhertin
- Ji bo ku gravê çêbikin, hemî lê lêbên 2 çermên kevir ên di nav panê de derketin. Pan li ser germahiya navîn hilbijêre. 2 çermên kevir ên ku bi 1/4 cupê avê digel û pişk digire. Hê du kulikê bermî û xwarinê bikişînin, heta ku tîrêj û qeçik û bêdeng kirin.
Hûn jî hûn dixwazin
Ziravê Roja Zirav (Roja Sirloîn)
Sirloin Roja Bi Xwarina sor ya sor
Herb Crusted Beef Top Loin Roast With Pan Gravy
Herb û Spice Beef Tenderloin Roast
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 407 |
| Tişta Giştî | 19 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 256 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 51 g |