Dibe ku hûn difikirin ku quesadilla wekî pisîk di navbera du duşikên pêşî yên tilîlas de xilas kirin - bi awayekî rêbazek pejirandin ku bi vî awayî vê muxaxeleya Meksîkî antojito (snack) çêbikin. Stenbolek din, bi gelemperî ku li Mexika xwarinê firotiye, dest bi mûşekek bêhnokî dest pê dike û bi pisîk û / an jî materyalên din. Ew dihêlin ku heta ku êşkujilê zêrîn zêrîn rûdinin, bi rengek kûçik û kêşê xemgîniyê dide ku ew bi kêfxweşiya pîranê dilxweş.
Li Meksîkayê, niştecîhên paytexta gelemperî ewlehî ku hûn dikarin her tiştî bi quesadilla dagirtin û heta ku pêjeyek derxistin; Mirovên din ên welatên din dibêjin ku quesadîlî bêyî pîranê nikare jêbirin qeşdelekî, da ku navê wî ji queso (cheese) tê.
Tu çi hewce ye
- 1 pound / 450 gramên kincê nû *
- 1/2 pound / 225 gram
- Mexican cheese (queso fresco, Oaxaca, or Asadaro)
- Ji bo firotina neft an porkê
- Vebijêrk: Dabeşên din ên wek xwarin, vegiyan, an jî kîlan; Tasa mexican an sauşikê germê
Çawa çê bikim
Masa di heman gavên 10-ê de sîleşên sizedê de dabeş bikin. Her du blok di navbera du parçeyên plastîkê de an jî kaxezek wexed bikin, da ku di çar çarçoveyê de dorpêç bikin (an çapemeniya îşkenceya bikar bînin, heke we heye).
Cheese di 10 salikan de bikujin û yek di navenda îşkenceyê de rûnê; Heke hûn dixwazin. Di nîvê îşkenceyê de hilweşînin û germên ku bi tilikê dorpêç kirine ku diqelînin wê binivîse.
Dema ku qezencên zêrîn zêrîn rûdinîne û di hûrdanê de herdu aliyan dişewitîne û hinek zêrîn dibe.
Li ser rack an çend li ser pirtûka kanselê pirtirkêmtirîn berî xizmetê dakêşin.
Tiştên ji bo xwarinê: Qeraxên pisîkên di çarçoveya kaxezan de jibîrkirin û ew ji destê xwe bixwin. Ji bo du halves çêbikin, an jî li quesadilla li dora xwe veşêre û bi hûrgilî li ser jorîn ve veşartî veqetandin. dab sauce li ser dagirtina tûjê bikişîne.
Baweriyê: Gelek germ be.
* Hûn dikarin ji mûzîka nû ya ji bo êşên tirsil û tamêl li firotanên li gelek herêmên Dewletên Yekbûyî yên ku bi niştecîhên etnîkî yên Mexîkî re bigirin. Hûn dikarin xwe ji hêla 2 cupsên hişê masî harina bi 1 û 1/2 tîrêjên germa vexwarinê bikin û ji bo çend deqîqek veguhestina xweşek çêbikin. (Hûn dikarin ji bo vê dermanê xwarinê êşkêşilla bikar bînin.)
Fillings for Quesadillas
Hûn dikarin tenê li her tiştek ku hûn di hundurê quesadilla de dixebitin, li ser xwarina xwarinên berê. Lîsteya kurte-kurtahî ya derfetên ku hûn fikrên xwe davêjin:
Kulikên piçûk ên qirêjkirî
Chorizo xwarin
Kesên kesk di rajas de (bi an bêtir kem)
Picadillo (xwarinê Meksîkî "hash")
Hêşîn , şûç, an pork, zelal an di sauce de vekirî ye
Kulikên kûştî an huitlacoche ( kenek fungus)
Gulên dirûşman
Xwarin an jî pir tenderê kornelên nehêlkirî
Chicharron (porkên diranan) di sax an sor an sor de stew kirin
Edited by Robin Grose