Dêrên Creole û Cajun ji bo partiyên Mardi Gras kêfxweş in
Mardi Gras wateya ku Sêşemê sibehê, pişkiya danseriya navbera Christmas and Lent. Ji bo gelek xiristiyan, derfetek dawîn e ku xwarinê li ber xwarinê ji beriya lezenê dest bi dest pê dike. Ev tê wateya ku ev eşkere bêkêmasî ye ku hemî her cûre xwarinê kêfxweş bibin.
Di Dewleta Yekbûyî de, Mardi Gras ji bo New Orleansê herî mezin e, ji bo şahîn û parade ji navdar a bajêr pîroz kirin. Ji bo kevneşopî, bi tenê ew e ku hûn xwarinên Cajun û Creole yên ku li Louisiana gelemperî ne.
Ji bo her tiştî spî digerin, ew eynî padîşahê navdar ê wekhev e, bi bi rengê rengê rengîn û veşartî ve tije ye.
Bila hin ji wan kesên ku xwarina standardên Mardi Gras hene, lêkolîn bikin. Wekî ku ew li New Orleans dibêjin, Laissez les bon temps rouler , an jî " Bila demên baş baş bikin!"
Pîvanên kevne kevneşopî
No celebration of Mardi Gras no king king cake , as a night night cake as well. Ev bi rastî rastiyek şêrîn e ku bi gelemperî di rengek rengî de tête. Cake bi zêrîn, zêr û zêrîn berbiçav, desthilatdar û bawerî nîşan dide. Ev rengên kevneşopî dihatin 1872 û ji koma komeke sereke ji hêla krewe ve hatin girtin. Tevî ku ev cake rengek rengî û dilxweş e, kêfa rastîn di hundurê de ye.
Mêvanê her padîşahê di kenekekê de çûkek veşartin. Totikan dikarin sor an sor an jî zarokê xwar be, diyar dikin ku zarok zarok.
Dema ku kepê jêhatî û parvekirî ye, kesê ku xezencê veşartî tête gotin ku ji bo sala pêşerojê baş e. Heya hêvîdariya kêfxweş dibe ku ji bo pêşwaziya King Cake bikişînin yan jî sala salê Mardi Gras bavêjin.
Îmêlên Spice Mezin
Xwarinê Cajun pir caran wekî "welat" xwarinê dixwîne, li ku derê kûr dibe ku bêtir elegant û sophisticated, an "bajêr" cuisine.
Lêbelê, her du pir pir wekhev e û herdu pişkên mûçeyên îmkan ên spî digire.
Cajun Spice Mix : Mixed -a Cajun mixturek xurt e ku du. Ew dikare di hema xwarinê de û xwarina cûda û sauce cûre bikar anîn. Yek bavekê wê wext û demek dirêj bike, bi 12 spaxên cûda, xwarinê we dê tiştek bêdeng be.
Kozikên Çolê Sporê : Mixasyona spora klora klorîkî tenê heşt spî bikar tîne. Ew hinek mûçik e ku ji ber ku ezmûnên Cajun ên hevpeyman ên gelemperî gelemperî hûr dibe. Vê meseleyê jî ji bo her salê xwarinê û gelek sêl, sauces, û xwarinên kevn, wekî beramber bikar tînin.
Cajun û Creole Recipes
- Crab Boil Spice Mix : Kîlabek kelek ji bo her celeb-hezkirina hezkirî e û ew bi her celeb an hevbeş a seafood pêk tê. Kîreyek sereke ji bo krîza mezin a tilikê ye. Ev xweyek bihevrekek hêsan e 10 spî ye û ew ji xwêk tije ye ku tevahiya seafood bixwe dike.
- Creole Gumbo : Louisiana ji bo gumbo, stewiyek piçûk e ku di nav deverên bêkêmasî de dikare bibe navdar. Gumbos gelek celeb hene, her çend hin hevpeymanan bi temamî ne û ev xweyek yek ji wan kesên dîsan nîşan dide. Ev cil û sausage gumbo smokayek okra, seranserî, gewrê, kelikan, û kincek mûzîkê, bi taybetî jî pêkanîna krîza krîza heye.
- Pêwîstiya korek : Hêvîdar, hûn dikarin li ser dikana creero bikirînin, lê lê ji vê veguhestinê re li ser bîhnfirehiya te zêdetir kontrol dikin û encam dide ku encamên baştir baştir bikin. Bi zeviyên kevir, bijartiyek kûçik, û hinek paqijan, hûn amade ne ku amadekariya klasîk çêbikin. Ew nexşeyek mezin e, lê ew diyariyek mezin e û ev tiştek mezin eşkere dike ku hûn ê bi rastî bi xwe dixwazin parve bikin.
- Creole Rice : Ji bo her xwarina paqij ya bêkêmasî, Rice kêş e ku hêsan e. Hûn tenê tenê şeş kelez û pêdivî ye û ew hemî staxên paqijan in, da ku hûn bi wan re li firotanê hene. Bişikên pişk, parsley, xemgîn, û garnot ji bo ji bo berhemên dirêj ên germê pêşkêş dikin. Ew dilxweşiyek dilşeng e, ku temam e, ji ber ku ew bi rekêşên karsaziyê re pispor nakin ew pir caran bi hev re xizmet kir.
- Dûr-Fried Turkey : Ji ber vê yekê, hûn dixwazin turkeyek başûr-çandî bixwin? Hûn dê hewceyê turkey fêrkerê, çimkî rêyek kûçik turkey rêberê herî baş e ku herin. Vê yekê bi awayek projeyek derveyî ye û ew yek ji riya herî fastest e ku turkeyek xwarinê. Di encamê de, ku ew ê çûkên jîndar ên ku hûn ê dixwin û çermê çermê vekirî de bijarte ye.
- Cenazeyê Jambalaya : Jambalaya dishê din ên navdar e û ew pir pirrjimar e. Gumbo bêtir kevir e, jambalaya xwarinê xwarinê ye, her çiqas ew dil û dilşik e. Cenazeya klîmîk jambalaya ji bo destpêkek dersînoriyeke baş e. Di navnîşên tomar de tomar kirin û bi "trîtaniya" ya germê, gemî, û hişk, ew pir xweş e.
- Jambalaya Fettuccine : Heke hûn nikarin jambalaya qezenc nekin, hûn ê vê recipe jambalaya fettuccine hez dikin. Ew her tiştê ku di derbarê xwarinê navîn de, di nav sausage, mîkroj û mûçê de gelek mezin e, lê li ser nivînek paşa fettuccînê xizmet kiriye. Ne tenê ev tedawiyek mezin e, lê ji bo jambalaya leftover bi xwarinek duyem jî jî inspiration e.