Yek ji kelekên herî baş û kevneşopî, Manhattan bi rastî korgek kolek e . Ew raya xwarinê ya hêsan e ku tenê hinek hûrgelan hewce dike. Hûn dikarin di navbera rye whiskey û borbon hilbijêre, her çend hinek pîvan hîn jî whiskeya Kanada Kanada dikin. Bê guman tune, lê ew e ku yek ji kûreyên whiskeyî ye ku her kes divê bizanibin.
Wekî ku bi martina navîn , gelek awayan hene ku hûn dikarin Manhattan bi dilxweşiya xwe ya şexs bikin. Di heman demê de ev guhertinên hejmarek berbiçav hebû, lê beriya ku hûn ji bo bîhnfirehiyê bidin, ew çêtir e ku bi destpêkê re bi dest pê bikin. Tevî ku ev kozteyek hêsantir e, hejmareke hilbijartinên ku bêne kirin hene û hemî bi biryarê bi biryarê ku whiskeyê bixwe didin dest pê dike.
Ma tu çiqas çiqas hûn ê Manhattan tevlîhev bikin, hûn ê bibînin ku her dem ji bo her vexwarinê vexwarin e. Ew ji bo xwarinek partî û xweyên bi xweyek mezin a xwarinê pir baş e. Ew bi şevê bi hevalên xwe re bi hevalên vexwarinê ye.
Tu çi hewce ye
- 2
- rye whiskey, borbon, an whiskey Kanada
- 1 ounce
- vermouth
- 2 to 3 davên Angostura Bitters
- Garnish:
- Qeresî
Çawa çê bikim
- Enferezên ku di kulîlka kelê de bi kulîlkek kişand.
- Stir baş .
- Stenbolê li kincê kultailê teng .
- Garnish bi bi xerîb.
Hilbijartina Whiskey
Manhattan bi rye whiskeyê çêkir. Lêbelê, dema demjimêr di 1900'an de dema ku reyek bi hêsanî ne an jî wekî qalîteya bilind ya ku Manhattan hewce ne.
Di van dehsalan de, ev pratîk bû ku bikar bîne ku kûçek Kanada. Dema ku borbon dest bi destûra dawîn di salên dawiya 20-yê de, di destpêka sernivîsan de destnîşan kir , ew bijartiyek populer bû û wiskeyek nû ya ji bo Manhattan bû.
Nûçeyên mezin ew e ku rye whiskey çêbûye. Îro îro em gelek rengên mezin hene ku ji wan hilbijêrin û em dikarin carek xweşek a Manhattan-ê xweş bibin.
Wê got, bijartiya dawîn te ye ku ji ber ku we ve ye. Ji bo Manhattan a şêrînek, bi rêberê biçin. Dema ku hûn di nav mest û nîv-spicy Manhattan de, di rye whiskeyê de bijartin. Li ser wan rojan gava ku hêsan, mifteha nerm, nerm baş e, binesek whiskeya katalê hilbijêre.
Calling Whiskey
Dema ku li Birêvekirina Manhattan de, hûn dikarin dixwazin "wiskeyek" li ser bijartina "telefon" bikin . Gelek kevir dê heşê xaniyek heye ku ew bi rêkûpêk di koztailê de bikar tînin bikar bînin û dibe ku ray, borbon, an Kanada. Hûn dikarin her tiştî bipirsin ku ew çi bikî û bikar bînin heger hûn tiştek din bixwazin.
Wek ku hûn dixwazin dixwazin. Wek nimûne, hûn dikarin ji bo Manhattan an Maker- Bourbon Manhattan bixwazin (di vê rewşê de hûn ê borgê malê bixwazin).
Whiskey to Vermouth Ratio
Manhattan pir caran mîna martîn e ku ew ruhê bingehek (whiskey an zêr) bi vermouth hewce ne. Martînîn, dema ku Manhattan sweet vermouth tê bikaranîn.
Ev şerabê dilşewandî bi piraniya whiskey re çêtir dike. Lêbelê, eger hûn whiskeyek rast binêrin, vermouth dryê bikar anîn ku ji bo vexwarineke mezin çêbikin. Woodford Reserve Bourbon ji bo xebata xwe ya hişk ya Manhattan dest pê dike ku cîhek mezin e.
Dîsa, wekî mîna martîn, her vedixwe wê rêjeya wiskeyek li vermouth. Di 2: 1 de li jorê jorîn li qala destpêkê baş e û mixabin herî hevpar ji bo Manhattan.
Gelek vexwarin jî bi 4-1 mixturek bi tenê 1/2 ounce ji deryaya mizgeftê ya ji bo du hezê whiskeyê hez dikin.
Bi vê yekê re tevlihev bikin ku hûn nêrîna kesane ya ya Manhattan a baş bibînin. Her weha jî dibe ku ew ê li ser vakslêdanên taybetî yên ku hûn dakêşin biguherînin.
Bitters bîr nekin
Bittersên aromatîk ji bo Manhattan dirêjtirîn tercîh bûye û divê ew hewcek hewceyê pêwîst be. Ji ber ku em di demekê de çend hûrsan bi kar tînin, ew dikare hêja ku ew girîngiya wan bîr nekin. Lêbelê, ew pêlekêşî ya ku ji kulpên mîna Manhattan re tewrê dakêşîne dakêşin.
Gelek îro bittersek nû hene hene û hûn dikarin bixwazin bandora xwe li ser Manhattan mixabin xwe ya perfect perfect bike. Birayên Birêja Whiskey Barrel, Çokokiya Reqîqetê ya Bitter, û Xoktoratl Bittermen ji bo hemû tercîhên mezin hene.
Li ser Kirê
Çeriya ji bo piranîya Manhattansê karsaziya kevneşopî ye, her çiqas an anjî an germ an jî pişk dixebite .
Heke ku hûn ji bo xeyek bixwaze, difikirin ku qeraxên xwe yên maraschino bikin, ji ber ku dikanên firotanê yên sor ên zêrîn yên ku di nav dezgehan de xuya ne, ne wek xwezayî ne ku hûn difikirin. Di herî kêm de, kemera maraschino wek wan ji Lûkardoyê ve hilbijêre an jî ji kemên nû yên ku hûn wan dibînin bibînin.
Ma Manhattan Çiqas Hêzdû ye?
Manhattan kokteyek ne ronahî ye, çimkî ew qutiyeke pêşerojê ye, ji ber ku ew tenê li alkolê ye û bi tenê amadekariya avê bi piçûkek piçûk e.
Têgihiştinê ku 80 heqê belgeya whiskeyê tê bikaranîn, hema Manhattan bi sedî 30% ABV (60 belaş) ye. Ew ji hêla whiskeyek yekser zehrekî hildar e, hingê bi vî awayî hêsan e.
Vebijêrkên Derbarê li Manhattan
Hingê dîsa, me li vir martini heye. Wek mîna koktailê, hûn dikarin heman "dry" û mîkrofên "bêkêmahî" yên Manhattan jî bixwazin û hûn li ruhê bingehîn jî bêtir bijartan hene.
- Dry Manhattan: Dash of dry vermouth and garnish with a lemon lemon.
- Manhattan a Perfect: parçeyên wekhev ên vermouth û baş. Bi mûlekî lemonê vekirî ye.
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : Bi taybetî ji bo ji bo whiskeya Scotkotê, bi gelemperî pişkek pêdivî ye.
- Bajarê Bajarê Mezin (Aka Brandy Manhattan) : Wiskey bi brandy veguherîne.
- Başûrê Manhattan ya Başûrê: Ji bila whiskeyê ji bo hêserê pisîk bigirin.
Pir guhertin li Manhattan
Manhattan di çend salan de korneyên bêhejmarî berbiçav kir. Hûn jî dikarin dizanin ku pir bi tenê whiskeyê bi hev re bi riya rastîn ve girêdayî ye. Ji ber ku navê "martini" re bi gellek vodka û kin kelepên populer e "margarita" ji bo kokteyên tequila hevpar e , "Manhattan" bi nêzîkek kûçek whiskeyek bihevrekêşî ye ku "up."
- Bourbon û Xwîn : Solono Blood Orange Liqueur bi borbon û vermouth ve girêdayî ye. Hint ji tarragonê bi awayekî rastîn balkêş e.
- Manhattan 101 : Di vê yekê de Manhattan-ê zûtir û zêrîn zindî ye û şekirê paqijkirî bi rastî spînek e.
- Mile High Manhattan : Vegere vermouth û bi van Marînierê digel vanilla liqueur bikin. Dema ku hûn bi hinek anise re tevlîhev bibin zêde dibe.
- Rustic Manhattan : Wiskey û raspberry-vermouth-ê-a-ê-a-êgir-ê-ê li ser dermana eslî ya xwezayî dike û ji bo şevên şevê yên tirsnak e.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Tişta Giştî | 8 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 211 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 5 g |