Breads

Beşek yekîn a Indian cuisine, şikên hindistanî ew yek ji mêjûyek mûzîk in, di nav deverên navdar ên welatê de, bi taybetî bi darizandin. Curek celebek pirrjimar ên hindikî hene, ji zeviyên ku ji firotanê ve tê de, heqê xwarinê an jî bêlezîn an yek e ku rabûye. Hinek hûrsên hindikî têne avêtin û hinekên ku li ser paqijê têne firotin, tava dibêjin. Li herêmên cuda yên Hindistanê xwedî celebên xwe û şêwirmendiya dakêşên xwe hene, gelek hûrgelan û guhertin pêkhatî li tevahiya Hindistanê. Li vir şeşên herî populer hene.

• 01 of 06

  Chapati

  Bedewiya chapatis ew e ku ew bi tiştek re xwarin. Chapati nexweşîya hindikî ya hindikî ye ku li ser xemek xanî (tava) xwarin. Ew veşartî ku chapatis nerm be, bi rastî bixweşikek eşkere ye. Êdî hûn dirêjtirîn ku hûn rûnê kûçikê da ku ew hanê wê hilda. Bikaranîna avê şîr an nû ya dogurt bikar bînin, wê jî di encama nermahiyek nermî de encam dike ku kes nikare wê berxwedanê bike.

• 02 of 06

  Parathas

  Paratas (gava ku hûn bixwazin xwe ji xwe bifroşin! Xelet û hêşkêşî, ew bi gelek xwarinên hindikî re digerin, ew bi kelek an hişkek hişk bibin.

  Paratas dikarin çend pêngavên ku ji bo çêkirina çêbikin, lê hêsan in ku amade bikin û gavê wê demê gihîştin. Pirtûka bêtir çêtirîn ku hûn çêbikin, wê zelaliyê wê bêtir be; Lê çiqas hûn ji wan veşartin, lê belê, ji we re ye.

• 03 of 06

  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas paratas bi bi potatîkê têne çêkirin. Mermê rûnê, rûn û avê di nav çemê de tê veguhestin, û pişka mashedê bi pancake ve tête. Piştî ku bi zûtirîn dorpêçê dakêşin, pişka zêrîn tête kirin û paratayê amade ye.

  Ew bi kêfxweş, kulînek an kûçik an qeçek bêhêz, xwê malê kêfxweş dikin.

• 04 of 06

  Poori

  Serê xemgîniya zêrîn a zêrîn, zêrîn ya hindikî ya ku bi her teyek xwarinê an jî nehêle û zêrînek bijarte bike. Peled up like a little drunk ball, the poori perfect perfect color in gold. Bi materyalên tevahiya golê, avê, avê û rûnê, hûn dikarin çend poori bêyî ku rêwîtiyek taybet ji bo supermarketê re bigirin.

• 05 ê 06

  Naan

  Naan e ku piraniya navdar a Hindistanê ye. Ev xwarinê şîn ên pakistana hindikî xwarinê şewitandî yê xweya herî baş e, bi xwarinên populer ên mîna chicken an jî kebabên cûda yên din jî, herweha her celeb wekî ku ew eşkere ye. Bi awayekî kevneşopî di tandoor (an rûnê rûnê de) çêkirî hûn bi hêsanî di hundirê xaniyê xwe de xwar bikin. Tenê xwe bisekinin ku pêşiya dermankirina pêşîn a ku gava ku hewceyê ji bo şahidiyê hewce dike.

• 06 of 06

  Bhatura

  Bhaturas nanek xwarinê qelek in û hevpeymaniya yekem e ku ji bo hilbijêre (kûçek çepê), drav a bakurê bakur ên navdar in. Bhaturas baş e ku çiqas baş têne çêkirin - germê germ têne - û mîna pirtûka mezin, pûçikek poori. Çawa ku hewceyê bi pênc saetan hewce bike, divê hûn bi destûra demên pêşî amade bikin.