Pearl xwarinên Pearl (珍珠 丸子) kevneşopî û appertizerê Çînê klasîk in. Dema ku ew di hestê de, ew gavê xwarinê ye, ji ber ku em di wê çermê de çîlekî bêdengî de (nexweşî wekî çîlekî tê zanîn) em navê wî bi navê "Pearl Meatball" re bide. Ji ber ku çuqasek pişk xuya dike û reng û rengê xwarinên xwarinê mîna mûleyek xuya dike.
Meysêlên Pearl ji Hubei, Çînê veguherînin. Hin kes difikirin ku ev xwarin di Cantonese de dish e ye û hinek kes difikirin ku ew xwarinek Hunnanî ye lê belê esasî ya rastîn Hubei wê bibe.
Çîrokên herî paşîn yên herî paşîn de damezrînerê Dewleta Dahan (大漢), Chen Youliang, ji Meyyang (沔 陽, Xiantao 仙桃 市 di rojên îro de) ji nû ye, Hubei.
Jina wî ji berî şer ji bo artêşa wî û hêvî kir ku ew bi xwe hêrs bikin. Wekî din got ku jina Chen Youliang ji bo leşkeran ku pirsgirêkên pergalê digerin hene ku ew şer diçin. Bi vê xwarinê bi mince û zîvê erdê çêkir, leşker dikarin bi hêsanî bi xwarin û gewrê herdu digestin.
Çîrokek din di derbarê Qinglongê Qianlong de ye ku di nav Mianyang de derbas kir. Wî hewldanên masbalî hewl kir û ji wan hez dikir wî jê xwest ku wî şafê wî di her palahiya xwe de ji bo wî xwarin çê bike.
Heke girîng e ku creatorê vê xwarinê, bi mîkrofên masîleyê bi rastî Hubei, Çînê têne ne û ev di du banqet û dîktatorên çînê de ev yek fêkêş e. Li çandên çînî yên ku bi gelemperî rêkûpêk têne nifş in, bi wateya reunion û hev re girêdayî ye. Her weha tevî navê navgîniya herî girîng ya vê dishê ye, ew eşkere ye.
Dema ku ji bo vê xwarinê kirînê, hûn hewl bikin ku hûn dikarin bikirînin ku hûn ji sedî perçeya hêsan a ku hûn ê bi çêtirîn çêkirina çêkirina masbîrên çêtir bikin. Alternatively heke hûn nexwazin ku hûn tavê zêde bikin, lê dikarin bila hûn dikarin li tofu di nav xwarinê de xwarinê bikin. Ew heman tiştek ne ne, lê wê çêkirina çêkirina xwarinê çêbikin.
Hûn dikarin porkê an jî xwarinê xwarinê bikar bînin. Wateya çînî bi vî awayî ji vê porkê re xwarinê dike, lê heke hûn ne ku hûn nexweşî li ser porkê nebin, hûn dikarin bi baxçê veguherînin.
Bi vî awayî ez bixweberî vê derê ji bo kesek dirêjtirîn zîvê xwarinê (xwarinê vexwarinê) bikar tînin. Li ser kevneşopî Çîn, ji bo dessert ji bo firotên zêrîn ên dirêj û germên piçûk yên dirêj ên germê vebirin.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Enerjiyên sereke:
- 200g pork an baxê mince
- 120g pork fat (an jî hûn dikarin 220g porkê çerm û 100g baca min bikar bînin.
- 2 kelefên darê zû 2
- 1 çermê zêrîn zêrîn (蝦米, li di supermarketê de heye)
- 2 şûşikên piçûk
- 1 carrotek biçûk (peeled)
- 1¼ kin dirêj zeviyek ziravî (berî zîvê zeviyê dirêj, genê 1 saet vexwarinê)
- For Seasonings:
- 2 sob sauce şewitandin
- ½ teşenê xwê
- 2 şekirê şekirê
- ½ tulpên potatîk ên potûk (an jî rûnê masî)
- 1 hêkek mezin
Çawa çê bikim
- Pêvajoya xwarinê bikar bînin ku xwarinê bi hev re kêm bikin û piştî ku xwarina tevahî tevlihevkirî ye ku hêja 30 û çixurên din ji hev re tevlihev û pêvajoyê bike.
- Ji kelepên zêrîn û kemînk darê avê di nav kulên germê de heta ku ew nexweşî nebêjin. Hingê şermezar hem herdu paqij bike.
- Bi zirav û germê bikişînin.
- Hemû xwarinê xwarinê bi kulikê tevlihev bikin û dest bi xwarinê di heman demê de heman rengê tevlihev bikin, ango, gavê gavê an gavê li dijî vê yekê bi temamî ye. Ji bo 3-4 deqîqeyan bixwazin û dest bi xwarinê du çend deqan bixwin dest pê bikin ku ji bo ku alîkarê xwarinê piçûk wê hûrgilî û zivistana piçûk be.
- Hemî materyalên tevlîhev bi tevlîhevkirinê û bi wan re wekhev bikin.
- Her du dest bi avê sar re gil û germên piçûk biçin lê gurên mêjî wekhev dikin.
- Coat meat meats with a layer of rice (rice rice).
- Bikaranîna bamboo steamer an jî steamerê bikar bînin ku hêza gazê ya gazê 12-15 deqîqeyan ji bo xwarinên xwarinê. Heke hûn tedbîrên bamboo bikar bînin ku xwarinên xwarinê bikişînin, ne ji bîr nekin avê li avê an paqij bikin ku pir caran avê avêtin ku berî xwarinê xwarinê dixwîne.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Tişta Giştî | 5 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodium | 194 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |