Çiçek çi ye? Di Çînê de, herdu karek ji bo chop suey têne gotin "tsa sui" di Mandarin de an jî di Cantonese de bi "shap sui," tê wateya "" bendên piçûk ên piçûk "an" hûr û xeber. " Wek termînek kulîn, şap sui bi rengek celebê ji gelek celebên cuda re hevbeş pêk tê. Pêwîstiya şapê pêşî bi Dewletên Yekbûyî yên Dewletên Cîhanê re derxistin bi wavesên Dewletên Yekbûyî yên Dewletên Yekgirtî hatin.
Pir ji Pearl River Delta û bi taybetî bi bajêr Tîshan ji Çînê ya Çînê hat. Di 1870'an de, Çînê bi tundûtûjiya nijadperest, ji bo bajarên mîna Philadelphia, Boston û New York diçin. Li Amerîkayê yekemîn xweyek "chow-chop-suey" tê dîtin.
Niştecîhên yekem ên yekbûyî yên nû Yorkê balê xweş kir ku komên hunermend û nivîskarên Bohemiyan dibêjin. Di 1880s de, hinek ji wan re ji bo Mott Street ji bo xwarinê vekişand:
"Çey-chop suey ku em êriş kirine yekem bû. Ev stewardek dirûşmek e, ji mûçikên birçîbûnê, germên mîkrok û xerîb, kulfeê, şewitandin, darê û dakêşî ji Çînê, pork, chicken û celebên din ên din ên ku ji min nekaribû ku derxistin. "
Wê şaşê wan, ew tecrûbê kêfxweş bûn:
"Xwarina ne tenê nehek bû, lê ew baş bû, û heqê maqûlê mûzdeh tenê sê-sê-sê bû!"
Bi hezaran ne-Çînî bi rêkûpêk çû serdana Mott Street.
Çîneyên din ên Çîn ên din li derveyî Chinatownê vekirine, xwarina xwarinê bi xwarina piranîya ne-Çînê re vekirî. Chop suey standardek navnîşek bi hêsanî ya xwarina xwarinê bi firotanê, germî, gemiyê, û guleyên bambû têne xwarin. Di salên 1920'î de, danê li Dewletên Yekgirtî belav bû, ew wek kûçikan û apple pirtir tê kirin.
Lêbelê, sipasiyan belav dikin ku bi şeytan çêdibe bi rastî bi Çînî ne. Çîrokên belav kirin ku ji hêla ji kincê ve hat veşartin ji aliyê San Francisco Francisco Chinese Chinese cooked by concocted. "Pispor", ku van nûçeyan vegerand, bi gelemperî dîplomatîkên Çîn an xwendekarên Çînê bûn ku ji bo ku ev xwarina gundê Tûnisê nexwarî "Çînê" dibînin.
Di salên 1950'yan de xwarinê çînî-amerîkî, dema we "yek ji ji dora Qala û du ji dora malbatê" dîkan. Chop suey nuha erzan bû, xwarinê xweşdariya naskirî bû. Ew jî têr bû. Chefs ji bo demeke dirêj ve çêdikî amade kir ku ew bêtir encama encamên xwe nebigirin. Hamburgên çînî-amerîkî bi awayekî bazara bazara pizza veşartin û hamburgek xwarinê zû rawestin. Di bajarên mezin de, gourmets digel xwarinên Çînê yên nû yên Peking duck an xwarinên Sichuan yên tercîh dikirin. Û paşê di sala 1972an de Nixon çû Beijingê, û Amerîka biryar da ku ew dixwazin xwarina rastîn "Çîn" Çîn. "Fake" çêr suey tiştek berê bû.
Îro, xwarinên mîna Kung Pao zirav û mirinê bi broccoli (ew tenê wekî "rastîn" wekî çopê sueyî ye) desthilatdariya xwarinê Çînî ya Çînî ye. Çîçek şeyek hema wek vaudeville, mirî ji rev revival ve ye. Lê eger hûn li Chinatownê bistînin, a Tîpa Tîjanîya bibînin, û wî qaîd bikin ku hûn dixwazin ku sembola çînî ya Çînî bixwazin, hûn ê bibînin ku ew dikare stew-a-a toothsome be.