Top 9 Dim Sum Recipes

Edited by Liv Wan.

Dîmek dîm (點心) di kulturê xwarinê de û taybetî bi xwarinê kantonê girîng e. Heke ku hûn li parêzgeha Guangdongê yan Hong Kongê digerin, hûn ê caran bi rojnamevanên dilşeng re rûniştî bibînin, li xweya damezrandinê ya bi çiyayê Çînê û pleyên dûr dimînin.

Hin caran dê mirov dê bêdeng bixwînin, carinan dê bi rastî bi gelemperî bi komên mezin re biaxivin, lê xwarin di xwarinê Çînê de rastînek rastîn in, lê pir caran pir ji bo taştê an rûniştinê.

Bi gelemperî dimê wek beşek piçûkek xwarinê ya xwarinê û xwarinê di bamboo bermamerek piçûk de amadekirin, lê di heman demê de cûda cûreyên cûda yên cûda hene, di nav awayên cûda de jî di nav cilên tîrêj an qeçêr de.

Li jêr xwarinên çînî yên ku hin xwarinên çînî yên herî populer hene hene

• 01 of 09

  Spring Rolls

  Spring Rolls

  Biharên xwe yên di cejna bihara xwe de neheq in, û bi rastî bi sûdê ji diravê Spring. Ji bo ku ji van pevçûnan ve diçin porkê û pîrên zêrîn ên çînî (xwarinên zêrîn ên sûkî), bi germê kûçik, sorê sor û sorên mung bean hene. Serê havînan, an jî bi soy sauce û sûkê zîvê xwarinê vekin.

  Heke hûn vexwar in, lêgerîn li dora çavkanîya bermîliya germê li vir heye .

• 02 of 09

  Char Siu Bao (Bun Pork Buns)

  Hûn ê li ser her teymên xwarinê de bibînin. Bûnên birçîkirî yên bi parsek dorpêkirî tije û bûkê piçûk bi piçûkek bi rengek gelemperî xweş xwar dike.

• 03 of 09

  Shu Mai (Siu Mai)

  Shu Mai (Siu Mai)

  Ev qonaxên kevir ên hûrgelan, tê gotin ku "xwarin û firotan difiroşin." Di vê recipe de, Siu Mai bi kulîlk, pork û şîrek paqij dibin. Bikaranîna wonton bi karanîna we ji we re ji bo ku xwarina xwe ya xwarinê çêbikin.

  Hûn dikarin li dorpêçek şu mai li dora seafoodê binêrin.

• 04 of 09

  Barbed Beef Balls

  Barbed Beef Balls

  Vê gavê ji Evelyn Chau tê, tête ku tête ku paqijê bîhnfirehê rûnê rûniştin. Ew di çarçoveya citrus peel de (chenpi) de, di bazarên Asyayê / Asyayî de hene.

• 05 ji 09

  Pearl Balls

  Borsên Pearl ji çiyayê hêşîn û porkê dilxweş têne çêkirin.

• 06 of 09

  Potstickers

  Potstickers

  Tiştekî herî zûtirîn ya dakêşkirina çînî, pişkkeran bi hev re veşartin û paşê vedixwe. Li gorî efsaneyê, dema kûçikek çermê şewitandin û pêdivî ye ku her tiştê wan xizmet bikin. Bêtirîn, potstickers li ser jêrîn û hûrgelan û li ser jorîn werin xistin.

  Hûn dikarin li çavkaniya " pişkên pişkên pişkdariyê " û " çawa çawa bistînin " ji bo bendava potikkeran " binirxînin ku ji we re alîkarî bikin ku hûn bi xwe re li malê bibin hêsantir.

• 07 of 09

  Turnip Cake

  Turnip Cake

  Zeviyek zîvê (rûnê zîvê ya zêrîn ya zêrîn) di di Çînê / Asyayî de heye. Wek wekî cûreyên çînî, şûnde bi kûçikê veguhestin. Slices of the cake just before serving.

• 08 of 09

  Mango Pudding

  Mango Pudding

  Ev dermanê ji hêla chef / kovara nivîskar Stephen Wong tê.

  Çawa merivên mango çawa çêbikin - lewma gavên gavê gavên gavê yên bendê.

• 09 of 09

  Bun (Kuttail Bun)

  Bun (Kuttail Bun)

  Ev pişkên nexwaş ên tûşî bi tîrêjê tije tije kirin, bi bi fîlên kotonê hatine çêkirin.