Shishamo (şêrîn) grîpa kevnar a Japonî ye ku teva masî, ji serê tîrê, hestên piçûk û hemî, dikare wekî wekî xweketek, xwarinê anjî bexşandin.
Shishamo ji masîgirên avê piçûk e ku ji malbata Osmeridae ya masî biçûk e. Ew masî di Japanese cuisine de bi gelemperî xwarinê xwar e, û pir caran li ser menuê izakaya (tapas) ya ristorên japonî dît.
Dema ku şertên japonî şîşamo û komochi şîşamo di nav mirovan de hin xweyî xwarinên xwarinê têne bikaranîn, komoki şîşamo bi taybetî bi awayekî veguhestin (shishamo) gelek hêkên (komochî) dikin. Reya shîşamo gelemperî ye-rengek rengek zêrîn e û ew e ku çi komokî shishamo komkujiyek bêkêmasî û bijarte dike. Bi rastî, masî pir piçûk e ku ew xwarinek biçûk e û hûn ê bibînin ku xwarinê rast ên masî hema hema hema tevahî caviar e . Dibe ku ev yek ji shîşamo ye, ku ev masî ev yek eşkere dike.
Girtîgeha shishamo ew masîk biçûk e (yên ku di dirêjahiya hefteya çarçoveyê de bi firotanê ve vekirî ye), hestikên hêş ên dilşik e û serê xwe bi gelemperî bi caviar û bîhnfirehên masî, tevlêbûna tewrê ye! Gava ku masî baş e, hûn ê bibînin û serê xwe bibînin, xemgîn û şêrîn bibin, û ev bi rastî pir kêfxweş e. Tevî ku masî tevahî masî dikare bibe, ev masî ne ji her kesî re ye, lê wek ku digotin, "hûn naxwazin ku hûn hewl bikin!" Dûr, shishamo yek ji masîfxweşiya min e ku xwarin û kêfxweş e.
Shishamo bi serdariya daikonê radikî, soy sauce , birêwirandî, miso miso û salek ohîtaş e ku ji bo xwarinê hêja (hêsan û hêsan) xwarinê .
Shishamo ji bo bazarên japonî û firotanên din ên kanî yên asyayî bi hêsantir ve tête peyda dibe û dikare beşek sar an sar an li ser bazarê tê dîtin.
Tu çi hewce ye
- 8 şewitandin an nû ya komochî şishamo (bi qeşikê re)
- Spray cooking
- Grated daikon (radish japanese)
- Garnish:
- s
- oy sauce , heyama xweş bikin
Çawa çê bikim
- Bi ava xwe bi avê vekin. Bi paqijek kaxezek paqij bike. Heke ew qelandî ye, pêşî masî pêşî, berî tewra bisikirin.
- Rûnê kanala petrolê li ser kulikê.
- Di nav germahiya navîn de, hêdî li çar aliyek 4 heta 5 deqîqî heta ku birçîbûnê masî. Heke hûn çermê masî digerin, li ser kûçek bêtir bijîn, çend çend deqeyan dirêjtir bikin û dilxweş bikin. Dema ku masî li ser rûdinin, pir hişyar bimînin ku masî hûrsî ye û bi hêsanî veqetîne. Çermê masî jî pir gelekî piçûk e û eger ew dibe dema ku dema xwarinê de xwar, wê xwezayî ye, û hewce ne hewce ye.
- Grate Japanese daikon radish û li ser aliyekê de, xizmeta masî û masî bi soya sauce re bikişînin.