Dema ku ji bo rêwîtiyên li Bîngolê veguhestin, "Birêz Wust ta heer," ji nû ve vegeriya Hindistana Îtalyayê damezirandin. Di sala 1835 de hejmareka karmendên xwe yên di navwelatiya Worcesterê de destnîşankirin ku hewl didin û bîhnfirehiya wî digire. John Lea û William Perrins ev çûn, lê ji encamên xemgîn bûn. Ew di nav hucreyê de hêşand û li ser wan bîr kirin.
Piştî çend salan, Lea û Perrins li bin kevirên mûzîkê yên kevir dît û biryar da ku şuştek dinek din. Di pêvajoya pêvajoyê de bêhempa, nerazîbûna dewlemend û dewlemend berfireh kir ku ji hêla xwarinên modern ên wekî umami ve hatibû naskirin . Hevpeymanên bêtir şîrîn, û tewra ji bo Ewrûpa, Amerîka û li seranserî cîhanê ji bo Lî & Perrins Worchesthirek belav kirin.
Niha Demjimêrek, Worcestershire sauce ji hêla gelek celebên din ve digel hin guhertinên berevaniyê di nav materyalan de têne kirin. Lea & Perrins ji bo şirketa berbiçav ya hêja-dravî ya xwe ya nêzîk cerdevan diparêzin, lê belê materyalên sereke di nav şekir û teyrên şekir û şikilan de bi xedaran , anchovies , tamarind , gûz û pişk hene.
Li ser mala xwe li kozê xwe ya Worcestershire binêrin. Ew gelek materyal hene, lê rêbazek hêsan e.
Tu çi hewce ye
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- 2 hêranên mezin ên mezin, bi kûçik
- 1/2 kulê tamdar
- 2 çermên lûksîlkirî yên lûkulê
- 2 çermên mirinê kêm kirin
- 2 jalapeños, tov û veqetandin
- 1/4 cup
- anchovies , kandî
- 1/4 cupê tatoşê
- 2 hemû kevir
- 2 çermên nû dişewitîne
- 1/2 cup cup syrup dark dark
- 1 kulîlk
- 3 kulikên spî
- 1 cupê tarî tarî
- 1/2 cup cup an orange juice
- Avê 2 cup
- 1 lemon, ziravkirî
- 1 zêr, piçûktir
Çawa çê bikim
- Di rûnê rûnê de rûnê zeyne zêrîn, di saxçek mezin de û rûnê pêdivî ye, heta 7 deqîqe.
- Pişkiya tamdar, şil , germ û jalapeños zêde bikin. 5 deqîqeyan ji bo din ji bo germê navîn-navîn.
- Add ingredients, anchovies via lime, and to combine combines. Bi avêtina avêtinê, paşê germ û bêdeng bike, hinek caran diçin 5 seetan an jî heta ku têrê berbi qewimî ji bo paşê spî.
- Sacceya Worcestershire di nav şirketên sûkan de û jorîn û sarêj bikin.
Notes:
Cihekî ku piranîya sauşershire sauce ji bilî ji sauşokên din ên din ên tehsîr, tamê Tamarindus indica, an "Dîroka Navîn" di Arabic de ye. Pods, ku mîna pûçikek bîrikek zêrîn pod e, mûçik, çermê bi pêkanîna dîrok û rojek spicy-flîberê. Hûn dikarin hemî pods bikirînin, xwe ji pelên xwe yên pûçê yên tampîn bikin yan jî pisîk amade kirin.
Sazê ya Worchestershire di nav çend hefteyan de li kelêranek li kêlîkekê de dimîne. Ji bo hilgirtina dirêj, dikare dikare li gor rêberên hilberkerê li kelek avê-avê dikare.
Sauce Worchestershire bikar bînin ku ji bo bîhnfirehkirina pêdiviyên xwarinê, gravies, sopî û jineyên zindî zêde bikin. Ew cihekî pêdivî ye ku cenazeyê celeb û pisporek girîng a di korgtê de xweya xwîna xwînê .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 26 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |