La Rioja Alavesa û Du Txakoli DOs
Welatekî Baskê, Welatek xweser a li bakurê Spanyayê, sê sê parêzgehên Álava, Guipuzcoa û Vizcaya vekirî ye. Ew li seranserê rojavayê spora sînorê Spanyayê li dijî Fransayê ye, ku li Çiyayên Pyrenees derewan dike û bi sedan mîlyon li ser Bay Bay Biscay heye. Kesên Baskê bi serbilind serbixwe, bi çand û zimanek xwe bi xwe re hene. Tevî çend deh salên dawî, Pais Vasco , wekî ku li Spanî tê gotin tê de ji bo xwarinê xwe ji navdar bûye, şerabê wî hîn jî nifş nayê zanîn.
Wine-making makeup to Basques new tune. Wek gelek parçeyên Spanyayê, rezirên di Welatê Baskê de ji ber ku ji hêla Iberian Peninsula beşdariya Romanya bû ye. Ew tenê bi awayek xuya ye ku pir aliyên li herêmê hilberandin, ronahî, nû, meykên spî ne, çimkî Basques bi hezaran salan ji masîgiran bûne, û di masê Baskê de gelek masî û meydanên kevneşop hene. Niha niha çarenominaciones de Origen or DO.
Rioja Alavesa
Ev qada yekem-e-yê herêmê yê Rioja Şekirê ye û ji bo% 21 ya herêmê Rioja Qualified DO hesab dike. Ew li ser başûrê Başûrê Baskê Baskê ye, li gorî Roja Fransa Camino de Santiago. Li gorî "Rêberiya Bihêra Baskê," ji hêla Hikûmeta Baskê ve hat weşandin, Rioja Alavesa li seranserê hilberîna şerabê hêjayî hilberandin û hê jî hilberên şerabê jî belav kir, ji ber ku emirên olî li wir li ser hunerê şerkirinê çêkir.
Gelek rezwanên li Rioja Alavesa li ser lingê Sûrên Toloño Mountains. Zeviyek neheq e û naveroka bilind ya mîkro û kevneşopî heye, da ku rezek dûr derxistin. Li vir li vir vexwarên celeb xwedî laşek tedawî ye û bêhtir bilindtir ji ji dinên Rioja yên din. Kûreyên sereke yên di binê aliyên sor ên Tempranillo û Graciano de têne bikaranîn, dema ku vîrûra Viura di şerên spî de têne bikaranîn.
Pirrjimarriyên Rioja Alavesa piraniya Tempranillo bikar bînin, bi piçûkên piçûk yên Viura (ji kêmtirî 15% destûr e) destnîşankirin, ku rengê kêmbûna şerabê zêde dike.
Xemgîniyek yekemperestî bi piranî di pêvajoya şerkirinê ya şerab e ku ji kêşeya karbonîk ve , an jî maseración carbonbonî , ku derê beriya firotanê ve nehêle an jî kişandin. Di Rioja Alavesa de, rezwanên ku diqewimin û bi kevirên giran vekirî têne avêtin. Hinek berryê paşê veşartin û cencheya wan ê li bin jêrîn. Çimkî xwînê ku li xwezayî li ser rûyê gurê ve tête veguhestin kişandin dest pê dike. Ev pêvajoya macronasyonê tê gotin ku şerabê hilberîn e ku "nerm û fêrbûnê."
Li Rioja Alavesa ye ku di 125 Rodeja Alavesa de anî ye, ji bo ABRA (Komeleya Winîngehên Wêjeya Rioja Alavesa), di sala 1990'an de damezirandin. Ji bo lîsteyek wêjîgarî û agahdariyên bêtir li herêmê, li ser malpera Wineries ya Rioja Alavesa biçin.
Txakoli DOs
Txakoli , yan li chacolî spanî ye ku li dora baskî Baskê çêkiriye. Vineyard li vê herêmê li deryaya li hawirdora germî ya hûrgelê ne. Chacolî zûtir , şerabek salî ye ku di nav sedan de li Welatê Baskê çêkiriye.
Ew bi gelemperî ronahî, fruity û hinek sparklingê ye, bi bi rengek kesk, acalîzasyonê, û naveroka mîkrok kêm e. Ew ji gelemperî ji Hondarribi Zuri grape hatiye afirandin. Ji ber ku ew şerabek spî ron e, ew pir caran bi masî û seafûdê ji herêmê ve girêdayî ye. Niha, her salê 3.5 mîlyon botten têne hilberandin. Sê sê Txakoli DOs hene - Têrakî Txakoli, Bizkaya (Vizcaya) Txakoli û Alava Txakoli.
- Txakoli de Getaria DO - Li vir çêkirî şerabek ciwanek, straw-reng, şerabê zêrîn e. Ew bi naveroka 10.5% mûzîka alkol e. Ondarribi Zuri grapeyê ji bo piranîya hilberê şerabê (80 - 90%) tê bikaranîn, lê li gorîdariya Belêza Beldarza ji bo hilberên şerabê herêmê, ku ros û sorên sor hene. Getaria Txakoli bi kevneşopî ye ku bi kirina çermê, mîna mîna cîra Asturianê ye. Heya taybetmendiya unusual ya hilberîna şerxanê ya Txakoli li vir e ku şerab ji çepê (rûniştina rûniştina xwînê) bisekinin û nehêle, da ku ji bo vîra karkerek piçûk dipejirînin. Hilberîna navîn ya di binavkirinên Originiyê de nêzîkî 2 mîlyon sermîlan e.
- Txakolí de Álava DO - geographî bi sînor a Ayala Valley, li bakurê Alava. Çandiniya şerab li vir di AD-Sedsala yekemîn de dimîne. Grapên sereke têne bikaranîn Ondarribi Zuri û Ondarribi Beltza. Ev di 20 salên dawî de hilberîna hilberîna vê yekê de ye. Niha, hilberîna navîn ya vê Danûbarê ya şerabê deryaya 300,000 şîrîn e.
- Txakoli de Bizkaia DO - Li seranserî Bizkaya (Vîzcaya di Spanish de) di gelemperî de, li girên başûr, başûr-rojên li deryayê dorpêç kirin. Ev şerabek ciwan e, bi spî Ondarrabi Zuri û Ondarrabi Zuri Zerratya û Mune Mahatsa çêkir. Hilberîna navîn a sala 1200,000 şîrîn e. Bêguman û zehmet e ku ji bo Txakoli ve tête hilberîn, li vir hilberîn, hestikên kûçik heye û wekî "Ojo Gallo" tê zanîn.
Ji bo bêtir agahdariyên der barê Welatên Welatê Baskê, li ser malperên Konseya Rêveberên Rêveberiyê li jêr binêrin. Her yek ji wan agahdar e, wêneyên keçikên xweşik ên xweşik hene, û kapîtalkirina zimanê zimanî spanî, Îngilîzî, û Euskara (Basque):
- Consejo Regulador Denominación de Origen: Arabako Txakolina - Txakoli de Álava
- Consejo Regulador Denominación de Origen: Bizkaiko Txakolina - Txakoli de Bizkaia
- Consejo Regulador Denominación de Origen: Getariako Txakolina - Txakoli de Getaria