Çu Xweseriyek Çi ye?

Şerabek kêrhatî dilxweş e, dermanê şîrkêşî ye ku pir caran ji xwarinê an vexwarinê vexwarinê bû. Tiştên gelemperî yên mêjûyên dewlemendî Madeira, Marsala, port, shery û vermouth hene.

Ev jî hîna hêwirên hêjayî rûbirse "bi ruhê xweşikî ye ku wekî brîtanî ye ku hestiyarên xwezayî yên şerab zêde bikin. Şek li dema xerîbê de şerava bingehê zêde dike. Ev xurtkirina şerabê naveroka mizgefta nîkrok li nêzî 17 ji 20 perî alkolê bi hêjeya hebê dike.

Wines can be fortified in either dry dry or style style. Navîn-navîn a navîn-navîn-an anîn-dry-ê di kategorî de hemî kategoriyên meşfêran de tête derxistin û ew ê ji pêşberê yek ji hilberê din re cûda dibe.

Çawa Xweseriyê Çiqas Hatîye?

Gelek mûzên dewlemend têne avêtin nav porûran û vîtajan de. Piranîya stylîstîk bi heman kategoriyê yên şerên ku diçin nav hevalek in. Wines of fortified furnaces are not distressed, tevî hin kesan çewtî bi wan re wek şîrek dabeş bikin. Ev bi taybetî bi vermouth rast e û dibe ku encamek karûbarên giran di nav barê martinis de çêbikin .

Gelek caran, şekêşkirina kişandinê bi tenê gazî "giyayê neutral" tê gotin. Pêdivî ye, ev yek ji brîtanî an eau de vie ye . Gelek dema ku şer vekir ku beriya kelîteyê biryar dide ka kîjan wê şîrîn an jî hişk be.

Heke şerabek dilşengdar e ku dixwaze, ruhên neutral bi gelemperî di nava roja pêşîn de û nîvê kelepkirinê zêde kirin.

Dema ku ev alkolê zêde dibe, xwînê rûnê şekir bi alkolê veguherîne û şekirê giyayê mayîn di şekirê asayî de wekî şerabê dûr dimîne.

Bi berevajî, ji bo şerabek hişk çêbikin, hûn ê ku pêvajoya kravê tevbigerin ku kursa xwe bistînin. Ew ji şekirê berî ku beriya ruhên neutral re vekirî digire.

Di rewşeke vermouthê de, botanîkan di pêvajoyê de zêdekirin ku ji bo profîlê xweşikek herbal bide. Pir aliyên me yên dewlemend ên din jî nûnerên bîhnfireh hene.

Aging

Gelek mûzên dewlemend di nav kaxizan de çêdikevin . Dema ku temenê zewacî şerabê girêdayî ye. Di gelemperî de, erzan zêrîn a şekirê qirêj, demeke kêm kêm kir ku di ziravê de oz. Wekî encamek ev agir zû ya giran, meydanên gelek dewlemend wê ji destûr û avêtinê werdigirin.

Cure Types of Fortified Fine

Wek ku behsa, celebên sereke yên şerabê dewlemend hene. Ev bi tercîhên herêmî cuda an jî rêbazên di karanîna wan de têne guhertin.

• Madeira ji alîgirî ya heman demê de ji şerabek spî vekirî ye. Ew bi kategoriya cûrbecî û bi temenê ve tête peyda kirin.
• Marsala taybetmendiyek Îtalî ye ku ji navenda başûr ya welêt. Ew bi reng û temenî têne dabeşandin, bi cûreyên dilxweş û hişk têne nîşandan.
• Port cîhanê ya şerabê herî baş xurt e. Tevî ku Portûgal ji bo portsiyonên ku ji bo afirandina cîhanê tê zanîn, ev yek jî dinyayê hilberîn. Ji bo vê şerabê, hûn dikarin ji tawny, ruby, vintage û pargîdanên spî bijartin.
• Sherry li şeravê Başûrê Rojavayê hilberê şerabê navdar e. Ew di fino (dry û ronahî de) û oloroso (zehf but dewlemend) dewlemend e.

• Vermouth dibe ku di nav martenê de "çêtir" celeb tê naskirin, lê ew e ku bi xwe re wekî xwe an asperitif xilas e. Ew gelemperî wekî an jî dry or sweet, tê hilberandin li cîhanê hilberandin, û di bîhnfirehê de hilberîn û kalîteyê cuda dike.

Mûzên din hene ku ew jî dewlemend in ku ji hêla yek ji van kategoriyan re nehate ne. Ew bi taybetî li ser tecrûbeyên xwedan û bi gelemperî re bikar bînin, tevlîheviyên pisîk û botanîk bikar bînin ku ji wan re ji her tiştî cuda bikin. Dubonnet û Lillet du labelên ku di vê de-kategoriyê de nebe.

Storing Well Wines

Ji ber ku winesên kelîtkirî bi rengek cuda cuda ye, ew zehmet e ku rêberên gelemperî li ser parastin û xizmetê dide. Dema ku ew çêtirîn e ku pêşniyarên taybetî ji bo pêşniyarên xwe bigerin, çend pêşniyarên ku hûn dikarin di hişyariyê de bimînin hene.

Binesên neheq ên yên şerxweş ên di cih de, cihekî tarî dişibînin. Hin, wekî şirokek fino û manzanilla, divê li ser şîrkek dirêj li rûnê rûne. Hinekan ji bo çend mehan baş bibin. Bi çend îstîsên bêhtir, hûn dikarin ji bo jiyana xwe ya herî dewlemend a ku di navbera şerabê û şerabê de dişewitin.

Dema ku vekirî vekirî, ew e ku baştirîn zûtirîn mûzeyên dewlemend vedixwe. Vermouth dikare ji bo sê mehên sêw mehê xweş bike, her çiqas. Hemû şûşên dilşebûya vekirî yên vekirî divê di nav sarê de bêne hilberandin.

Pêşniyarên Serving

Wek mîna mûzên din, avahiyên xizmetê bi mûzên dewlemend ên cuda hene. Dema ku hin hinek baş têne çêkirin, pêşniyar kirin ku ji bo germê odeya din. Ev jî dê her tiştî li ser tercîhên kesane girêdayî ye.

Her çiqas şerabek kelek çêkirî çêkiriye ku ji hêla vexwarinê tê tecrûbir kirin, ew jî di kelek kûçikan de jî kirdar in. Ew pir caran di vexwarinên hêsan ên herî baş in, wekî wek kulîlk û port û spî ya şîrê .

Aliyên maqûlkirî jî şerabek mezin çêbikin. Ger hûn bibînin ku şerabê we pir dûr e ku hûn vexwarinê bixwin, da ku ew bi şucek an tedbîrekî din ve bikin ku ji bo şerabek piçûk bang dikin.

Xwarinên Xwarinê

Pîrên xwarinê jî li ser kîjan şerabê ku hûn vedixwîne girêdayî ye. Bi gelemperî, mîktên dewlemend ji bo ji bo cîhanê dirêj dihatin di nav cîhana şerabê de hem jî wekhevek hemî û dessert a meytrok e.

Gelek cîhan, pişk, pişk, pêdivî û dessertên çîkok hene ku hevbeş bi hevkêşkêşiyek xurtkirî ye. Vebijêrk li ser xwe an jî pêşniyarên hevpeyivînê digire dema ku li ser derheqên taybetî yên xwendinê.