Madeira şer şerabê spî yê kêrhatî ye ku li ser Girava Giravî ya Mîrîrî hatiye hilberandin. Li bakurê Atlantîk, li bakurê 350 mîlometre bakurê bakurê Casablanca ya Efrîqayê û nêzîkî 500 mîlan ji deryaya Portugalê ve girêdayî ye, Giravên Madeira ji ber ku herî kêm 17emîn sedsala herî mezin ya cîhanê çêkiriye.
Madeira Wine çi ye?
Madeira şirketek spî ye ku di celebên cûda yên cûrbûr de / guherînên dînî hene.
Çar prensîpên kulpên ku ji bo çêkirina çêtirîn Madeira wines (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey) çêbibin hene. Dema bingeha şerabê spî , bi ruhên neutral ên li ser xalên cûda yên cûda yên bêhêzkirî tête dewlemend kirin, li ser asta mizgîniyê çêbikin ku maker e. Madeira yek ji ber ku ew ne tenê hilberîn, lê oxîdîzekirin û "xwarin," (teknolojî wekî "estufagem" tê nîşandan) ne alternatîfek şerabek nermalekirî dike. Bi rastî, peyva "maderization" re pêvajoya pêvajoya oxxîzekirin û germ şer dike. Madeira gelemperî gemek rengê bi caramel, kûçikên nutty e.
Grapes û Styles of Madeira Wine:
- Sercial - Sercial eynî şerabek spî ye ku ji bo stîra hişk ya Madeira ve tê bikaranîn. Di vê şêwazê de Madeira wekî pîvanên xwarinê, pişk, avêtin, zeytên zêrîn, sondên ku li ser birçî û mîna wan giran in.
- Verdelho - Verdelho pîvanek spî tê bikaranîn ku ji bo guherînek deryaya semi-dryê Madeira. Serdanek Verdelho bi hêsantirên dewlemend ên wekî pisîkcotto, xwarinên zêrîn an jî caviar.
- Bual -Bual -kulkêşek spî ye ku Madeira-nîv-ê-ê-ê-yê Madeira. Dema ku hûn bi fêk-based an jî caramel desserts- a messert-a messert -a-bîr bînin.
- Malmsey - Malmsey kulika spî ye ku bi gelemperî di dema Madeira de rûniştî qeyd dike. A Malmsey Madeira ya herî dewlemend, pirrjimar fullira Bodî ye û ji bo gelek fonts li ser dessertek baş e. Dema ku hevkariya Malmsey Madeira bi cheesecake, tiramisu, crème brulee an çoksaziyê ya tarî de binêrin.
- Madeira - A "generic" Madeira tête nîşankirin ku bi bingehîn tê xuyakirin ku şer ji ji yek ji alîgirên kevirên sereke yên çar çarçove ne. Ew dê bi gelemperî bi "hint" tête ku hûn hêvî bikin ku ew ê hêvî bikin ku ew bi dilxweş (doce), dry (seco) an li cîhekî di navbera (meio doce - "mizgîniya navîn").
Madeira Wine Classification:
- Ji bo sê salan tenê salî ye.
- Reserve - pênc salan salî.
- 10 û 15 salî - wekî navê wî tête - 10 salî yan 15 salî.
- Vintage - ji bo salekek taybetî tête dayîn.
Dîroka Madeira Wine
Madeira dîrokek xemgîn e û ji bo ku ji bo ji bo Fathersên DYA yên Amerîka "bijarte" vexwarineke bijarekî baş e. Ji bo destpêkirina, girava Girava Girêdanê ji bo rêyên cûrbecî yên ji bo cîhanê ya nû yê çepê naskirî. Îngilîsta qanûnek taybetî ("Destûra Niştimanî ya Navnetewî ya Brîtanî") hebû ku di dawiyê de veguhestina bazirganiya şerabê (şerû û din ên din) li kolonên Brîtanyayê, heta ku li ser firotek Brîtanyayê hatibû veguhestin û ji portê Brîtanyayê ve hatibû vebirin.
Lêbelê, girava Girava Madeira ji qanûna vê peskî ve hatibû qedexekirin û Madeira çêkirine ku li kolonên amerîkî yên girêdayî dermanên "staple" şer bû.
Gelek bûyera Madeira bû ku ji bo darizandinên ku ji bo Azadîbûna Azadiyê, Daxuyaniya Washingtonê, pîrozkirina damezrandina Washington DC-ê wekî paytexta neteweyî û vî awayî bû. What Pirrjimara Madeira bi kêfxweş e, ew e ku ji bo bihayê, hûn dikarin hîndariya Madeira ku roja dahat a paşdema vegera kolonyaliyê heye! Yek li Rare Wine Co. Find Find
Madeira Wine Producers to Try
Blandy's Madeira
Henriques & Henriques
Şirketa Madeira Wine
Vinhos Barbeito