Ruhên derewqandî yên ducanî, mellow, û bîhnfirehiya li bermalê hilbijêre
Gelek zarokek zûtir bi demê veqetandî, whiskey , brandy , û alkolên din ên din jî bêtir tam kirin, wekî ku ew di salan de vedixwe. Pêvajoya agir girîng e ku gelek celebên şîrek ji ber ku em hêvî dikin ku reng û bîhnxweş dide.
Çi Çi Bibe?
Aging ev e ku pêvajoyek ruhên xwerû (an jî sûkên) li bermayên ji bo demeke taybetî ve girêdayî ye. Armanca mîtrobatiyê e ku ji hêla paqijên bermalê vexwarinên taybet ên xwarina taybet ên ku ji alîgirên tehlûk ve têne vexwarinê ji alîgirên zehmî veşartin.
Baran, an jî kaşkêşan, gelek caran bi oak, têne çêkirin. Dibe ku darên din bikar bînin, û her her cûreyek dar tê bikaranîn, rola wê di çarçoveyek taybetmendiya taybetmendiya taybetmendiyê de ye.
- Brandy and whiskey li şûna herî mezintir heye ku agir. Gelek şêweyên pêdivî ye ku çend caran (salî 3 salan) li bermîlan berî ber bottlingê derbas bikin.
- Gelek rums û televîzyon jî jî jî salî ne, lê tevî agir ji bo hemî cilên van şeran.
- Ruhên bilind ên bilind ji bo demeke dirêj dirêj di temenê de û buhayê buhayê bisekinin ku ev demên din bêtir nîşan bide. Wekî nimûne, qeçek 50-salî ji hêla 10-salî-pîrek zehf e.
Trivia Time: Karmendên ku bermîlan çêkirin û tamîr têne gotin. Hinek pisporan ji wan re hevkariyek xwe heye ku bermîlên xwe çêbikin û hinek kesên xizmeta karsaziyê ji bo bermîlan çêbikin.
Çi bandora Agengî Li Li Qeraxê?
Wek ku alkolê têketin bermîl e, ew eşkere û bêhêz e ye, gelekî wek vodka . Di dema wê de li bermalê, ew ê paqij û rengan ji dariyê hilbijêre û ruhê tarî tîne ku em di şûşê de nas dikin.
Berî her tiştî, hûn ê dizanin ku şekek zûtir ji zindê bêguman ne tarî ye.
Li ser bifikirin: whiskey rengek rengek zêrîn yan zêrîn zêrîn heye û vodka eşkere ye. Ji ber ku (hejmar) whiskey salî ye û vodka ne.
Vê gav, bêguman, ji vê yekê û li cîhanê whiskey, nermînek mînakek baş e, ji ber ku ew vîza whiskeyê ye. Pisco mînakek din e ku ev brîtanî nikare, bi şerîetê, zûtir di dariyê de bin. Hemî û pisco hem zelal û rengîn in.
Flavor of Barrel
Ji hêja rengê rengê spî ye ku di ruhên zewacî de zêdekirin. Di heman demê de, ev pelên zêdebûna vê bîhnfirehê ku her tiştên hişk ên ku di bin tengahiyê de (derkevin rasterast ji hêja jî) dîtin.
Hûn caran gelek çavkaniyên whiskey bixwînin ku ji bo 'oakbûn' an 'kûçikên xemgîniyê' biaxivin. Çimkî ruh di têkiliyê de bi pêl pê re têkilî ye, ew hinek ji wan ên flavorsê vekişînin. Ew pir bi heman rengî ye ku salon li ser plankek dedar .
Li ser li ser barkê tê bikaranîn, hûn ê flavayên cûda bibin. Barkirina Masterê ya Woodford Reserve ji bo bendava mezin e. Her sal e ku berbelavê berbelavikek hejmar a whiskey ve belav dike û celeb celeb wek barê bermîlkirina hêsan e.
Ji bo nimûne, ew ê heman salê borbonê digerin ku em her roj bi kêfxweş dibin û ew di bermek taybetî de cih bikin ku 'dawî bike'.
Maple Wood ji sala 2010-ê ji 2010- ê Xeletê Ok ya Xwezî bi dilsoz bû . Barrel ji bo whiskeya 2009-ê hatin berçav kirin û paşê ji 3-5 salan berî derxistin derve. Ji ber ku her tişt ji Woodwood ve hatibû hilberandin, ji ber ku çûn xwe bi guhertinên demsalî ve derbas bûne ji hêja bêtir tevlihev bû.
Ew ji bo dermanên gelekî gelemper e ku bi celebên darayî yên lîstikvanên bermîl û dilsoz têne lîstik kirin pir caran li kêfên nû hene. Di bîhnfirehiya kevne berê de jî bandorkirina şeker jî jî bandor dike.
- Barrels ku berê berê şîrî gelekî di nav agirê whiskey de gelekî gelemperî ye, bi taybetî bi scotch. Ev whiskey dikarin di bîhnxweşek şêrîn, şerabê mîna şerabê.
- Bourbon tenê tenê li bermalê nû ve dibe , da ku ew ji hêserê yekem a hêsantiriyê ne. Gelek tequila, rum, û whiskeyên din jî dê bermîlan ji bo temenê bikirînin, ruhên xwe yên bîhnfirehiya bîrbonê ya bîrbonê bide.
- Berxên mîna Novo Fogo Cachaca di nav bermayên wan ên ku bi ramanên cuda cuda veguhestina wan ên hişk ên wan çêbikin.
Erê, divê hûn gava ku branda hewce dike ku li bermayek nû ya salî nîşan bide, bi taybetî jî eger ew yek yek ji we hez dikin. Di rastiyê de, divê hûn giyanê nû-barrel-agir li dijî bottleya standard bikin. Ew ê ji bo bandorên temenê ji we re bi temamî nû pîroz dikin.
Trivia Time: Wek nexşeyên, ruhên nepak ên ku di binê avê de careke din bi wan re çêtir nakin . Heta ku ew ne vekirî ne, wiskey, brandy, rum, û wek wê dê neyê guhartin û ew ê bêhtir dema ku ew li baxçê rûniştin bêtir dagirtin.
Çawa çawa Agahiya Alkolê bibêjin
Ne ku hemû giyanên hişk ên temenî ne temenî ye û hinek hewceyên hewceyê kêmtirîn hewceyên ku di nav hinekî hinekî de bêne bicîh kirin. Bo nimûne:
- Pêwîstiya malt-ê û whiskeyên îrlandî divê hemî sê salan ji bo temenê bêne.
- Añejo tequila divê herî kêm 1 salî be, lê ji 3 salan zêdetir (piştî 3 salan, ew bêtir añejo tê wateya).
- Ruhên din, wekî rum, hewce ne ji bo temenê.
- Vodkas û gins bi gelemperî ne.
Gelek caran, bi taybetî di rewşê ya whiskeyê, nîşa nîşankirina temenê şekirê. Ev yek bi rastî rast e ku çiqas pêdivî ye ku bîr bikişîne ku tîrêjê çiqas salî ye.
Celebên din ên hemî temenê nîşan nakin. Ev gelek caran ji ber ku hêserek di dema demên gelemperî de girêdayî ye, û wê li gor bîhnfirehiya xweş bike. Mînakek baş e ku ev Marek-Marek e , ku nêzîkî 6 salî salî ye. Di vê navnîşê de, ew hewceyê ceribandin û pêdivî ye, heke hewceyê an jî, li gor brandê, "heya ku ew bi temamî tête."
Çi Ruhên Derheqê Blind
Heke li şekilê paqij (rums û whiskeyên gelemperî ne), bi temenek temenê li ser nîşana nîşankirin, ew bi gelemperî bi temenê biçûk li ser mîkroka herî biçûk nîşan dide. Wekî nimûne, şîrketa Skotchê 25-Sal-Old-old-old- of-a blend of whiskey-ê-ê ye ku ji bo kêmanî 25 salî salî bûne pêk tê. Hin ji whiskeyên bikar anîn dikarin ji bilî mezintirîn.
Çima Wiskey ji Rûm û Tequila dirêj bû?
Çima em çend rûkên 50-salî yan televîzyonên 20-salî ne dibînin? Bersîvek pir hêsan e.
Baweriyên hawîrdanê di navbera herêmên whiskey ên mîna Dewletên Yekgirtî, Kanada, Irlandî û Scotland de li Meksîkaya ku li Tîla tê hilberandin û Dewleta Kar Caribbean û Başûr ye ku piraniya rûm çêkirî ye. Avhewa ya herêmê faktoreke sereke e ku çiqas ruh hewceyê ku bi pêdiviya wê ya herî baş be.
Li her karsaziyê her dem li her tiştî nexwendin! Appleton Estate berê berê 30- û rumê 50-salî azad kir. Wekî din, Asomborso an 11-year-old añejo tequila heye.
Di çarçoveya hotterê de, pêvajoya temenê xwezayî xwezayî ye, da ku ew ji çend salan zêdetir ji bo bermîlên tewîl û rûm biparêzin. Tequila di dora 2-3 salan de gihîştî germ û 8 sal salî dike.
Di rewşeke rum, lê dema ku dê li wê derê hilberîn, li ser cîhanê tête girêdayî ye, ku dikare li cîhanê li her derê bibin. A rum ku di New England-ê de temenî ye, dibe ku di navbera bermîlên krîba li Kar Caribbean de 2-3 sê salan hebe.
Berevajî, piranîya whiskey û barkêşên barkêşan li livera bakurê bakurê li cihên ku di nava germê de girîngtirîn tecrûbeyên giran tînin. Gelek germ û germê di demên mildê de di nava demên dirêj de hewceyê hewce dike ku ji bo wiskeyek û bermên rast di nav whiskeyê de bigirin.
Hûn dizanin ku bêtir bakurê whiskey, dirêjtirîn ew salî ye. Ji ber vê yekê ew ne cihek e ku ji bo 25 salan salî bûye ku bibînin ku boriyên herî mezin tenê 7 salan li bermalê derbas dikin.
Trivia Time: Heya cîhê barrel di hundirê rackehê de (heke bermîl di dema agir de bête parastin) dikare li ser şikîrê bandor dike. Gelek dîplilleryan hilbijêrin ku ji ber salan di nav salan de ji bermîlan ve dihêlin, ji ber ku temamên cihê cuda di hundirê avahiyên wan deveran-deveran dîtin.