An Introduction to Rum

Rum yek ji alîgirên herî popul e ye û ev tê bikaranîn ku ji gelek kotekên xwe yên dostê çêbikin, tevî daiquiri û mojito . Dilê kêfxweşiya rûmê ew e ku mîkrobatek pîvanê dike û ew ji bo her barê kûlekî girîng e. Ew ji her tiştê ji vexwarinên tropical-tarî yên tiki -germê vexwarinên ku ji me re zivistanên dirêj bi tundî bêdeng bimînin bikar tînin.

Vê cûda rumê heye, îro îro ye û ew kêfxweş e ku her giyanê bibînin ku ruhê dilşengî pêşkêş dikin.

Rum çi ye?

Di navnîşana herî hêsan de, rum ji şekirê vexwarinê ye . Şekir dikare şekirê şekir, şirpek, an xezebek pêdivî ye. Bêhtir bingeha bingehîn, flûya jêrîn a rumê şekirê şêrîn e, şekirê zebûr e.

Ew tenê hûrguman gelemperî ye û wek ku hûn dest pê bikin ku cîhanê rum bike, hûn ê bibînin ku cudahiyên cûda hene. Rum li seranserî cîhanê hilberîn û her herêm û welatekî qanûn û kevneşopên cuda hene ku di hilberîna wê de têne bikaranîn. Her yek dê rumên cuda cuda û taybetmendiyên cûda bidin.

Wekî ku bi whiskeyê re ye , hejmarek celebên rumê hilberandin. Ron, zêr, zêr, spî, û rûmên bîhnfireh ên navdar hene. Li şêweyên taybetî-taybetî yên mîna cachaça û rhumê çandiniyê hene.

Dîroka Rum

Rum yek ji ruhên kevir ên kevntir e ye û ev yek ji dîroka herî rengîn a vexwarinek alkolê ye.

Pirtûka tevahiya nivîsîn hatine nivîsandin ku dîroka rum û Wayne Curtis '' And Bottle of Rum "yek ji herî baş e. Em ê bi tenê li ser dîroka xwe ya firehtir vekin.

Kolombus germî kir ku li West Indies di 1493 de. Rum yê yekem li Brezîlya, Barbados û Jamaica hilberandin, ruhê yekem a New World of World.

Bi dora -700-ê, rum di tevahiya Kar Caribbean û Amerîka Başûr de pêk hat. Zûtir zûtirîn li New England dihat çêkirin û li wir jî çêkir. Îro, rûm li tevahiya cîhanê hilberîn.

Sîngê rûmê ji rûm, şekir, avê û juê ya lemon hatiye çêkirin û got ku ew kokteyek yekem yê amerîkî bû . Lêbelê, di dîtina dawîn de Dawid Wondrich-ku di pirtûka duyemîn de got, " Imbibe! " -We dibe ku rastî rastek mint bûye .

Rum çawa ye?

Bikaranîna şekirê şekir ji hemî şirketên din cuda dike . Di pirjimar de, çekan têne bikaranîn. Ev yek ji berhemê ye ku di dema guhartina ji şekirê zikê rawestî de şekirê ku bi şekirê çermê, em her dem di xwarinên me de bikar tînin.

Gelek ji destpêka kabîneya kinîbî ve bi hilberan û "skimmings" ji hilberandina şekirê hatin afirandin . Pêwîstiyên ji avêtina şekirê şekirê hatin girtin û bi mûçeyan û "dûr" (tevliheviya leftoverê de) tevlihev bûn. Li gorî Wondrich, ev rums wek wan ji Jamaîka xwe davêjin îmzeyê "kêfxweş".

Bikaranîna bendavên tenê di Dewleta Îslamî de dest pê kir û ev yek flîmek rûmek çêkiriye ku îro bi piraniya rûm e ku em dizanin.

Hin şêweyên rum, wekî cachaça û rhumê çolê, bi zûtirîna şekirê zêrîn ya nû ya zûtirîn dest pê bikin.

Gelek an mirinê ya paşê ye. Di gelek deverên kevneşopî de têne bikaranîn.

Gelek rêjeyên di kaxizên darîn de salî ne . Cureyê kevir tê bikaranîn pir caran faktorê diyarkirî li rengê rumê di dawiya hilberînê de ye. Girîng girîng e ku dewlemendek ruhê girîng e ku di demeke dirêj de ruhê ku bêyî ruhê zindî ye, û rum nebêjin.

Rums di hilberên tûkulê de têne hilberandin, bi gelemperî di demeke kurt de ji wan re ji ber wan demjimêrtirîn. Ji ber vê yekê hûn dikarin tenê ji sê sal û pênc salên salî ya Karibikek tarî bibînin, û ku Deryaya Bakurê rengê rengê rengî û xemalî ya xerîb dikare di nava 10 salan de bibe.

Gelek rum distillers dê ji bo ziravên borbon kevir bikar bînin, çimkî ew nikarin di hilberîna whiskeyê de nayê bikaranîn. Ev dikare hin hindikên whiskey-mîna mîna flîmên rûmetê zêde bike, tiştek hûn jî di gelek televîzyonan de bibînin.

Piraniya rûm li 40% alkolê bi hêjayî (80 belgeyên) belaş e . Gelek astengî hene, hejmara rîskên bêtir ên ku dikarin belge 151 bibin. Naveroka bilind ya alkolê ev bijarte ku ji bo şewitandina xwarinên vexwarinê ve tête hilbijartin.

Ron Rum

Rûmên ronahî yên ku carna carinan carinan carî wekî rûkê spî û zêrîn tête dayîn . Ev şêweya herî gelemperî rum e û şeklekî pirrjimar e, pir mîna vodka bi diranê xweşik e.

Ev rîs bi gelemperî li ser taksek stenbolê ji bo salek ve têne kirin û berî şîrînek vekirî ye. Ev pêvajoya vê qonaxa xweşikên paqij, ronahiya ronahî dide. Ew rumsên herî populer ên ku ji bo kotek û karûbarên herî zêde de li ser bazarê bikar bînin.

Gold Rum

Rumsên navîn-pir caran caran zêrîn an zêr an amber tê gotin. Ew gelek caran gelekî dewlemendî û şaş e. Ev profîla bîhnfireh ji bo hilberîna konseran (komên organîk ên ku di hilberîna hilberînê de hilberandin) an jî bilî karamelê ye.

Germên zêr caran di nav kaxizên oksê de têne, ew jî taybetmendiyên wan ên tarî, xurt dikin. Gelek van van rîsan bi sifperek çêbikin û dikarin li cihekî ronahiya ronê bikaribin li komek kûrteş bikar bînin.

Wekî bi rum, kalîteyê û bihayê pir ji hevdûyek din re cûda dibin . Ew her demek baş e ku ji bo labelên xwendin, hûn dizanin ku hûn çi bikirin, bi taybetî jî gava ku ew bi potansiyonê vebawer e.

Aged Rum

Di reng û bedenê da ku rumê zêr, zêrên zûtir divê ji hevpeymanan ve bêne derxistin, ji ber ku van tiştan tune. Di vê kategoriyê de piraniya "dark" raman diçin.

Bi heman rengî anñejo tequila , rumên kevn ên ji rengên zêrîn ên ku ew temenî ne, ji wan bigirin. Ji ber ku ev raman bi dirêjî bi darayî bi dar re têkiliyek in, ew bi xwezayî û rengên bermîl hilweşînin.

Pir rumek salî ku dikare vexwarinê vexwarinê bibin û gelek kes dikarin li ser xwe bisekinin û rasterast. Ew di temenê de gelek cûda dibin, bi rumsên kevn ên ku ji hêla piçûkên piçûktir biçûktir dikin.

Dark Rum

Rûmên giran an tarî yên tarî bi gelemperî di rum rûkên têne bikaranîn. Ew jî gelemperî ye ku ew bi hevalek rûkê re di gelek tikişan de wekheviya germ ên hevbeş bibînin.

Ev dewlemendên dewlemend in in ku ji xwê zexmên zêrîn ên zêrîn bistînin. Ji bilî dewlemendiya dewlemendî, kurtek kêfxweş, kemikên tarî yên sîperê ji malbata rum, bi taybetî bi xemgîniyên mîna Angostura 1824.

Di nav kategoriya dark rumê de tê gotin ku Ev ji kulên tarî yên hilberîn di dema sêyemîn sêyem de dema şekirê şewitandin têne hilberandin. Ev rum di heman demê de wek tarî, dewlemendî û tîrêj e. Hûn dikarin ji wan re wek dessertên cîhana rum difikirin. Li şîrînên wekî Cruzan Black Strap û Captain Morgan Black Spiced Rum binêre .

Rum

Rûz an jî rumên bilind yên mezin-ê bi tenê di wekî firotek li kulpên têne bikaranîn . Ev rumê bihêzî 75 heta 75 1/2 mîlyar ji hêla (hejmara 150 heta 151) belaş e û dibe ku xeter e ku herdem Everclear vexwarinê be.

Ev ji bo ji bo ava vexwarinên avakirina rumê ye, ji ber naveroka mizgîniya hêsan e ku hêsantir dike. Heke hûn jixwe vexwendin, ne hewce nekin ku hûn di vexwarinên xwe de agir bikin. Her weha, qet nexwarên derfetên ku ji bila xwarinê an xwarinê vexwarinê an nêzîk an vekirî vekirî ye, ji ber bikaranîna ber ku ew pir flammable in.

Cachaça

Rûmaya Brezîlya wekî cachaça naskirî ji hinekên din, ji ber ku ew qesax dike û ji bilî pêvajoya tevlihevkirina şekirê şekirê paqij e. Bi qanûnê, cachaça li Brezîlya tête hilberandin.

Cachaça yek ji yekîneyên herî kêfxweş e, lê çiqas gelek kes-bi taybetî li Brezîlya-ne jî mîna ku ew wekî rûmê categorî dike. Di şûna wê de, pir caran wekî ruhê xwe ya yekgirtî ye ku di kategoriya xwe de ye.

Dema ku cachaça meriv tenê li Amerîkaya Başûr ye, ew bû ku îro dihejirandin cîhanê. Gelek pişkên balkêş hene ku ji bo lêkolînan bikin û ew gumutiya buhayê û kalîteyê dikin. Gelek pisporan, wekî Novo Fogo, bi celebên cûda yên darikên derveyî yên ku bi ruhê xwezayî veguhestin ruh dide lîstin.

Cachaça cotçeya herî navdar yê caipirinha , vexwarinê neteweyî ya Brezîlya ye. Lê belê, ev ji bo cûreyek kemplek eşkere ye, yên ku bi gelemperî rum standardek bikar bînin.

Rhum Agricole

Bi vî rengî cachaça, çemê çerm jî ji ji şekirê şekirê paqij yê paqij e. Dema ku rûm bi gelemperî li ser hilberîna wê de nexşeyên tengas nekir, rêjeya çolê bêkêşkêş e.

Divê kulavên Rhum divê li herêmên fransî bêne, piranîya giravê Martinique, û ew ji hêla AOC ( dezgehên deryaya kontrola ), wekhevî ya Cognac tête birêvekirin. Ew ji hêla şekirê nû ya şekirê nû ya hişk vekirî ye. Mûz dikare tenê di demsala hişk de bête kirin û jencê divê di sê rojan de bêne hilweşandin.

Çêra çermê ji bo wê giyayê xweşik, dilxweşiyek dilxweş e ku ji ber şekirê giyayê ye. Paqijiya juê ji bo vê şêwazê rûmê taybetmendiyek taybetî ye. Wek pir rums, hema hema hema tu kozteyek hevbeş tevlîhev dibe ku hûn difikirin.

Flavored Rum

Rumera flavorê bi hêla spî û aromatîk ve zêde bike di nav partiya 20-ê de. Rûm û rûmên spî yên herî zêde ne û li dora herî dirêj e. Lê belê, îro me bi mango, strawberry, û gelek paqijên din hene ku ji wan hilbijêrin. Cûda cûda kir ku hejmara hejmarek vodka bijartinên hebê tewrê .

Gelek bazirganî bi ramanên bîhnfireh têne hilberandin, dê bikarhênerên مصنوesî û sirûştî bikar bînin ku ji bo bîhnxweşiya spî ya spî xwestin. Di demên kêm de, kelekek sirûştî yên fêk an jî herb tê bikaranîn. Lê belê, wek ku bi vodka re, ew hêsan e ku hûn rumê xwe çêbikin .