Ev zeviyek hêsantir a stroganoff di yek pan, nodal û hemî de tête xwarin. Ne tenê ne xweser û hevpeymanek hêsanî ye, ji bo ku paqij bike kêm e.
Bêf stroganoff li Rûsyayê ye, lê ew li Amerîkayê û li seranserê cîhanê drav bû. Ew bi baskî xwarinê xwarin û şîrkêşî ye, û gelek cûda hene. Ew gelek caran bi zeviyên zevî û zelal çêkirî û carinan jî paşê paprika bi xwarinê vekirî ye. Navekî ya navê ne diyar e, lê dibe ku ew ji paşnavê malbatê hat.
Ji hêla stefganoffê ve çêbikin kelekek kulîlk an tûjikek kurt de bikar bînin. Ez şîretek leanek pêşniyar bikim, lê eger hewanê xwê di fatê de zêde ye, çaxê hûn dikarin carek birçî bibin. Herweha, ji ber ku xwê di konseya kondensedê de di vê rengê taybetî de, xwê zûtirîn zûtirîn beriya ku çuştina sauce tê çêkirin.
Ez ji nermên navîn bûm, da ku ez di nîvê paqijê nermên kişandine. Ew pir baş bû!
Tu çi hewce ye
- 2 çermên çûkê
- 1/4ê kulê qirêjê kesk qirêj
- 1 cilve garlic (kişandin)
- 8 rezberên zêrîn (zûtirîn zûtir)
- 1 zeviyek poundê
- 3 çermên lemonê
- 3 Tebûrên sor ên sor (an jî birçî an avê bikar bînin)
- 1 dikare (10 1/2 ounces) consomme
- Kulpaşê 4/4 çermê
- 4 tonên nermên nermê (nexşandin)
- 1/2 çermê xwarinê (an xwêçêrîn)
- 1 kurtê kulikê
- Garnish: parsley koppedley
Çawa çê bikim
Materê di mûzek mezin de an tûjikek hollandî li ser germê navîn. Zêrîn, kesan, û zinarên kesk ên şîn bişînin. Kîngê, heta ku kincên xercê ne. Befê rûnê bikişînin û xwarinê berdewam bikin, hilweşîn û hişyar bikin, heta ku beef hê bêtir gulî ye.
Ji mîkrobê giyayê, şerabê, şer, û erdê reş e. Bi panê bikişînin û bi xweş bikin. Ji bo 15 deqîqeyên germê kêmtir, kêmtir û hişyar bikin.
Nodên neçandî yên panê bikin. Pêvek bikişînin û ji 5 heta 10 deqeyan bixwin, an jî heta ku nodên dilxwaz hene. Pargîdaniya nodel ji bo demên xwarinên pêşniyar pêşniyar bikin. Bi pêdivî û rûnê xwê, wek pêwîst.
Mixabin di kulikê de û paşê germ bibe, lê ne avêtin.
Bi parsleyê nûçandî vekin û zûtirîn xizmetê dike.
Pêşniyarên pispor
- Bêf stroganoff dikare bi mashed an jî xwarinê firotin, xwarinê an jî şewitandin. An jî wekhevkirina xwarinê wek ku ji bo pişkên tilandî an jî di hilberên tijandî de tije bikar bînin.
- Ji bo ku kincên di xwarinê de bêyî veşartin bifikirin.
Hûn jî hûn dixwazin
Bêfxweş û hêsan Beef Stroganoff Bi Noodles
Hamburger Stroganoff bi Bacon û Sour Karan
Bi Pîrozbahiyê Bi Skillet Beef Stroganoff
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 558 |
| Tişta Giştî | 27 g |
| Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodium | 604 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 29 g |