Her çiqas celeb celeb celeb li firanên dikanên graveryê, li seyona mûkroşê li Japonê hîn jî wekî xetereyê hilweşandî ye. Ji bo ku wexta cejna bîranînê, hewldana hevşokên asyayî yên ku hûn xwarinê din ên xwarinê ya xwarina dansehê a tavê de .
Japoniya Japonî ( kinoko ) rice ( gohan ), di Japanese de jî wekî " kinoko gohan ", an " kinoko no takikomi gohan " tê zanîn. Di gelemperî de, takikomi gohan ji her celebê xwarinê bermîlkirî ye ku têgezên , sebze û proteîn pêk tê.
Ev taybet a kinoko gohan recipe bi tevlîhevkirina dashi , soy sauce, mirin û ji bo meriv e. Ji bo vê şîretê, kincên pêşniyar kirin hene ku şiîtek, şimeji û maitake (cenê ya xerîb) an hiratake (kincên kûçik), hemî yên aromatic in. Gava ku berhemên bi heyvanan û zeviyan bi hev re veguhestin, zîvê xweşik û bîhnfirehê xweş dike. Ev xemgîn e, lê hêvara pîvanê bêhnxweş.
Tiştên Recipe:
- Niştecîh katsuo (masî bonî) dashi bi konbu (kelp) dashi ji bo vegan rice dish.
- Geleyên kelepên asyayî yên din ên ku bi vî rengî hewl bikin hewl bikin: enoki (lîreyek zêrîn) an jî matsutake (pine).
- Çêkêşên mîkroş (soy sauce, mirin, ji bila) bilî hevalek dashi, divê hemî mûçek mûçek wekhev be ku ji bo firotanê xwe li ber xwe, bê zincîran dakêşin. Bi gotinên din, 3 kîlan zîvê 3 kîlên mîkroyê hewce dike, wekî ku li ser kûçikê xweya xwarinê nîşan dide.
Tu çi hewce ye
- 3 cupên Japonya kevneşikên kurt ên zîvê (an jî bi riyayê bîr re vebijêre)
- 3 cupên dashi (daketin bi sê kulê avê digel 1ê çepêranê bi xwarinê dashi)
- 3 tablespoons soy sauce (shoyu)
- 2 çermên mirinê (mirinê dilxweş)
- 1 çermê ji bo xwarinê bixwin
- 2 kincên darê xwarin
- 1/2 cup (avê ji bo kişandina xwarinê darê veşartî, ev rezerva mîkroşê bi firotana dashi re hevbeş e)
- 1 kulên nû yên kişandin (kincên şimeji, kincên maitake, û kincên hiratake)
Çawa çê bikim
- Wê ku çaxê avê zelal dike, vexwarinê bişewitînin. Drain and rice in rice. (Têkilî: Dîçik Dashi û rahiştina parastî ya mûçikê paşê wê paşê bêtir zêdekirin.)
- Di şevê 1/1 saet 1 saet de rûnê rûnê rûnê xwarinê Rehydrate, rûn. Ji kulikê xweşik bikin û ji wan re zêde avê vekin. Reserve rakêşkirina mûçik. (Têgihîştinê: Vê gavê vê şewitandinê dê li bara dashi-ê re paşê bikişîne ku paşê rehê bikişîne.)
- Pişikên kişandin û şikilandin an jî şikilandin an jî pisîkên nû yên bi destê destên xwe re dişikînin.
- Soy sauce, mirin, û ji bo xwê vexwarinê di xwarinê de xwarinê vebikin. (Têbînî: Ev materyalên mûzîk dê ji hin veguherînên dashi veguherînin ku berhemên germî bikar anîn.)
- Ger yek yek tê werbigire, kasa tedawiya 4-kîlîkek mezin bikar bînin. Add to shiitake to cup of measuring large cup. Piştre, heta ku ji tevahî 3 kîlan tête tewra avê ve avê veşêre şiştî ya şikilkirî. Wekî din, tevahî 3 kîlên mûzîkî binirxînin, tevlihevkirina şiitake ya mûz û avê pêk tê.
- Piştre, 1 taspoonê dashi pişk (yan konbu daşî) şewitandin û paqijê avê li avê hilweşînin û hilbijêre ku li dakî dakî çêbikin.
- Dabeşîna vê dashi de bi tokek kulikê zêde bikin ku ji ber rêberkirina pîvana 3-kîlên mûle çêkirina çêkirina pîvana hundirê hundirê xwarinê ya xweya xwe ya nîşankirî nîşan dide. Heke ku bêtir mûçek hewce ye ku meriv bi 3-kotek dakêşîn li ser giyayê xwarinê xwarinê nîşanî nîşan bide, bi avê re bişînin. (Têbînî: Heke we xwediyê pêdivî ye, paqij bike ku ji bo dakêşek din ve bikar bînin.
- Çuşikên darê şîrîn û paqijên nû ya kulikê zêde bikin. Gava tevahiya materyalan ve girêdayî bike. Li gorî gavên gavên ku hûn bi bi xwarinê vexwarinê hatine danîn.
- Piştî ku çiyayê vekişandin, bila 10 deqîqeyan ji bo giyayê kulê bisekin. Bi kêlî vexwarinê bixin, xizmetê û kêfxweş bike!
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 285 |
| Tişta Giştî | 3 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 713 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 9 g |