01 of 08
Alkolê xwe bizanin: Çi ye?
Koji Hanabuchi / Wêne Image / Getty Images Sake ku şerabek zîvê Japonî ye ku di pêvajoyek barkirina ranê de firotin , di dema ku starchên şekir di bin şirket û veguhastin de têne çêkirin. Naveroka alkolê ya bi gelemperî ji 14% ji 16%, bi taybetî ji "genshu" cûda ya ku ji naveroka alkolê ya 18% heta 20% ve ye. Ji bo referansa, ji bo "sa-keh" tê gotin "ne-sa". Di Japanese de, peyva "dil", ji ber ku em dizanin, ji bo herkesî alkolên alkotîkî nîşan dide. Di dawiyê de, li Japonî, "nihonhu" rast e ku ji rastiyê vexwarinê Japonya Japonî dike, an ji ber ku em di rojava de dizanin.
02 of 08
Pêwîstiya Xwe Xwe: Çiqas Cûreyên Cûda Çi?
Çareyên sereke yên Sake. James Worrell / Wêneyên Bank / Getty Image Tevî ku piranî ji bo "germ" an "hûrgel" wekî emir kirine, gelek cûda cûda cûda hene.
- Amazake - Ji ber vê yekê kevneşop, dilxweş, kêm-alkol e.
- Genshu - Ji bo nehêl e ku naveroka avê an alkolê li navbera 18% heta 20%. Piraniya xwe ji bo avêtina avê ya alkolê 14% ji 16%.
- Jizake - Ew ji bo herêmî an jî herêmî bi awayekî mîkro-hişk veguherîne.
- Koshu - Ji bo ku ew zûtir bûye ku hema hema bi dilsozek zêrîn bi heqê dilxweşiyek dilxweş heye.
- Kuroshu - Ji bo vê yekê ji rahên birçîbûnê an jî an jî bêpêşkêşkirî ne û xwê wê lê bêtir nêzîk şerabê çînî Çînê ye.
- Muroka - Ji ber ku rengek zelalî eşkere ye û bi awayekî xurtkirina dilxweş û aroma xurt dike ku ji bo fîlîzasyonê tête fikir dike ku ji bo flût û aroma botê dike.
- Namazake - Ew ji bo yekgirtîbûnek e ku ji bo rezberkirina paqijkirina hewceyê ye.
- Nigorizake an Nîgori Sake - Ev li gorî rojavayê xwarinên japonî yên li rojava wek westkek têde pêşkêşî ye, û ji ber ku ew ji bilî xemgîniya meshê ya ku bi karanîna tîrêj ji mirinê ve tê veşartî eşkere ye. Di dawiya dawiyê de hinekî hêşînek heye, hingê ew gelek caran ji ber xizmetê veşartî ye.
- Shiboritate - Ji ber vê yekê tê wateya ku nehdeh kevneşopî diwanzdehan mehan de wekî din din. Ji ber vê yekê, armanc dibe ku bêtir asîdî be.
- Taruzake - Ev ji bo merivek zewac e ku di kincên kulikan an bermîl de têne tomar kirin. Ew ji ber bandorên kincên kincê ji bo xwarina zû-hêzek zehf e. Taruzake gelek caran bûyerên li ser bûyerên merasîma wekî avakirina avakirina çalakiyên û bûyeran têne bikaranîn.
- Teiseihakushu - Ji bo xwarina zêrîn a bihêztirîn ev taybetmendiyek e. Ew ji hêla ku berhemên ji bo berhemên kevneşopî re polîtîk vekirî ye, ji hêla giyayê golê pir kêmtir tê hilberandin. Di heman demê de, ew rêjeya rûsî ya bilind ya pîvanê heye.
03 of 08
Çiqas Bawer û Paqijkirina Paqij Bike?
Çiqas Bawer û Paqijkirina Paqijkirina Xwe? Fotosearch / Getty Images Sake û riya ku ji bo xwarinê tê bikaranîn (tête xwarinê ji bo xwarina xwarinê ) herdu jî bi heman rengî hilberandin, ji bilî ku ji bo xwarina xwarinê tê bikaranîn, ku rêjeya ku bi rêjeya bilindkirina polîtîktirîn e, an jî ku polîtîk kêmtir e ku ew pisîk heye, bîhnxweşiya xwarinê Ji bo xwarina xwarinê pir caran naveroka mîkrokek zêrîn heye û ew bi materyalek xwêk heye.
Dema ku hem ji bo kalîteya kalîteya xwarinê û xwarinê vexwarinê dibe ku wek xweya xwarinê ji bo xwarinê xwarinê tê bikaranîn, ez ji bo meriv ji bo bîhnfirehiya kûrek baş a pêşniyaz bikim (bi awayekî din jî ji bo xwarina herî erê ya bikar bînin), da ku ew xwarina xwarinê baş e .
Li vir hinek nimûneyên xwecihan hene ku ji bo berhemek bikar tînin. Girêdanên ji bo dermankirinê bişînin.
04 of 08
Dema ku hûn vedixwe?
Occasions to Drink Sake. Artparadigm / Wêneyên dîjîtal / Getty Images Bêhtir caran di dema îstatîstan de, an xwarinên izakaya (tapas) dravê dixwîne. Dema ku xwenîşanderên ronahî yên kêfxweş dibin ji bo ku wekî sashimi (masîgirtî). Ew gelek caran ne wek beşek ji xwarinek mezin bû. Tevî îro li rojavayê, ji ber ku pir bi xwarinê vexwarinê vexwarinê pir caran bi kêfxweş bûye.
Sake hîn jî bi merivên anjî an derfetên fermî yên wek weddings, û bûyerên celebên girîng ên girêdayî ye . Di zewacan de, merasîma celebê pir caran yekîtiya malbatê nîşan dike.
Pişkên nû bi gelemperî ji ber ku celebek koktîvên di hevpeymanên hevbeş de tevlê dibe, wek nimûne, ji bo tîre, mojito, svadka, gemlet û gelek kesan!
05 of 08
Li Sê Servixê çi ye?
"Tokkuri" Ceramic Sake Flask û "Ochoko" Cup. Richard Lathulerie / E + / Getty Images Ji bo Japonya bi gelemperî li şîrketên mezin tên firotin, lê ew bi firotên piçûk an firaxên ceramîk têne, wekî "tokkuri" tê zanîn. Tîmekek a kevneşopek kevneşopî di nav wêneya girêdayî de, bi kulên vexwarinên ku "choko", an "ochoko" tê gotin tê nîşandan. Gelek şêweyên pişkên vexwarinên navnîşan ên kevir ên navdar hene, di Japanese de wekî "masu" tê zanîn nas kirin. Cilên din ên ku di rastiyê de wekî xerîbek zeviyek xuya dike, ji bo merasîma xwenîşandanên mîna zewac, yan jî beşek pir fêrgehan tê bikaranîn, ew "sakazuki" e.
06 of 08
Sake Çawa kirîye?
Çawa Bihêle Serêvekirinê: Temperature, Hot, Cold, Room Temperature. Eiichi Onodera / Emi Kimata / Getty Images Pêvek an jî germ, sar, an li odeya odeyê de ("joon") tê kirin. Ew pir caran li ser tercîhê vexwarinê, celebê ku ji kêfxweş e, û demsaziyê girêdayî ye. Bi pir caran, ji bo germê ("atsukan") di dema heyvê zêrîn de bijartî, û ji bo rîsk ("reishu") tête hilbijartin li hotter. Tricks ya barê bazirganiyê de ji bo kalîteya zûtir an jî kalîteya jêrîn têde dike, da ku ji bo bîhnfirehiya maskê. Bi gelemperî, ji bo kalîteya bilind, di avahiyê de têne kirin.
Ji bo ku ji bo armanca germê amadekariyê, pêşî ji bo ceramîk tokkuri ve tê derxistin, û paşê tokkuri di avê germê de ava kirin. Çermê îdeal ji bo germbûna germê di navbera 120 dersên fehrenheit de (50 dersa celsius) ye. Germahiya îdeolojî ji bo rêjeya 50 salî fehrenheit (10 dersa sêsêl) ye.
07 of 08
Etiquet Bêtirîn Çi tiştên baş?
Çiqas Bihêle Paqij bike. DAJ / Getty Images Pêwîstiya taybetmendiya dorpêçê gelek pirrjimar hene ku yek ji hişk be.
- Hergav ji bo yên din bisekinin, lê kasa xwe naxwazin. Ew çêtirîn e ku ji bo ku hûn ji bo ku hûn ji bo her partiyek din, ji bo we re ji bo ku kasa xwe ji xwe re bikişînin û tehlê xwe bigirin.
- Di gelemperî de, gava ku ji bo kesên din derxistin, bicîh bikin ku du dest dest bi seramberê ceramîk vekin, da ku bêyî çiqas piçûk e. Heke ji bo hinek sedemên tenê tenê yek dest bi qeşikê ye, be sure ku destê xwe yê destê li ser armê ku ji bo rêzgirtina xwe nîşan bide.
- Li ser dawiya bidestxistinê, yek divê kasa ochaku piçûk di palmê yek dest pêçî bike, û bi hêrsê destên azad ê li kasa kasa bêdeng bimînin. Pawlos paşê li ser daketek hûrgotin. Dîsa, ev nîşana rêzgirtinê.
- Heke hûn di xebata kar an karûbarê karsaziyê de vedixwînin, gava ku hûn xilas dikin. Dema ku ji bo hevpeymanek ku xwediyê statuya bilind an asta bilindtir, dakêşin ku teknîkî du-şêwirmend wekî ku li jor di Point # 2 de behsa jorîn bikar bînin. Heke hûn ji bo kesek ku hûn neheqê an asta lîrek e, ji bo tenê tenê yek bikar tê bikaranîn ku hûn li bendava ceramîk û ji bo xwe bigirin. Her weha, heke wergirtina ji bo statuya bilind e, kasa ochaku dikare tenê bi yek dest. Lêbelê, eger ku xwarina pêdivî ye, stateya herî bilind e, wergirt divê kasa xwe ochaku bikar bînin ku teknolojî du şêwirmend bi karanîna li Point # 3 li jorkirî tê bikaranîn.
- Heke hûn di nav hevalên xwe de vedixwînin û rewşê nehêle ye, ew ji bo yek-sermayek nermî (nexşeya mîrkujî mêr) ne, û bi kulkera ochaku ve bi destê xwe ve ne, lê bîr tîne bîra xwe ku qaçê sifrê derxistin ew li ser xwar.
08 of 08
Ji bo Tastê Xweya Xwe Kişand Bikin!
How Toast To Japanese Sake. Datacraft / Getty Images Bêyî ji cureyê alkol (xwar, beer, şerab, zehfê zehmet e) ku pir kêfxweş e, ew pir caran eşkere ye ku ji bo herkesî bisekinin ku vexwarinên xwe ve bistînin û paşê xwe ji bo toastek bilind bikin. Termên Japonî ya "cheers" ji "kanpai!" Ye Ochako ji kincên rûbirse û bi zûtir bi hev re veşartin.
Di rewşeke karsaziyê de, hişyariya serdestî û statuya be, ji ber ku karmendê karker a nizanin ku kampê xwe ya kulê rim ji hevalên xwe yên kasa dakêşî dakêşin.