Nikujaga bi peyva bi peyva "werger û xwarin" - niku means "meat" û jaga means "potatoes" di Japanese de. Ev xwarinê xweşik e, û guhertoya Japonê bef stew. Di xwînê de Nikujaga ji bo bîhnfireh ji bo bîhnfirehiyê zêde zêde kir. Ev karkerek rastîn a kûçek xaniyê xanî ye. Ew di warê enerjiyê de, zûtirîn li pêşpêşkêş, û gelek dilxweş e.
Nanê ku hûn bikar tînin, dikare tiştek ji erdê xeletî bikin ku bi ribên kurt bikin; Tenê rast bikin ku hûn bi tilê pir tê bikar bînin. Wekî din, xwarinê wê dihêle. Wekî ku navê wê tê wateyê, hûn hewce ne ku xwarinên xwe zêde bikin, lê hûn jî ji bo reng û bîhnfirehkirina cins û şevan jî zêde bikin. Ji bilî vê yekê, hûn dikarin her tiştê ku hûn dixwazin dixwazin.
Potatoes di nav Nikujaga de tiştek ku hûn dixwazin dixwazin in. Heke hûn xweşik û şermî hez dikin, bikaranîna pûşperên Bikaranîna bikar bînin. Heke hûn xweşik û dilovan hez dikin, Yûnon bikar bînin. Rêzên Rûsyayê, ji ber ku ew nerm, nehêle di birêleyê de, lê ew ev xwarin baş e, tam e.
Nikujaga di dashi de paqij kirin, ji ber ku ew umami zêde dike (tama bîhnfireh), lê bareya sodiumê kêm an jî jî avê jî wê baş çêbikin. Dashi şikilek pirr hêsan e, û ew yek yek ji kelepên paqij ên japonê ava dike. Di nêzîkî 10 deqîqeyan de tenê sê ingredients ava kirin: avê, kombu (kelp darê), û masîgirên masîgir ên bermî. Vîdyek zelal xuya dibe mîna kêfa deryayê.
Nikujaga bi soya sauce, şekir, û mirinê bi salek ku bi bîhnfirehiyeke bîhnfireh dide xemilandî ye, lê hûn dikarin li vir germ û germî, teyr, tomar û herbên xweş bikin.
Wek her stew, ev yek yek ji xwarinên ku ew hê di roja pêşîn de çêtir e, xwar dike.
Tu çi hewce ye
- 6 oz. xwarinê ankûk an
- lîberê porkê , dirêjtirîn 2-inch dirêj diçin
- 4 potatoes, veşartî û çûn
- 1 şewitandinê, di çarçoveya şewitandinê de
- 1/4 lb. Kûrrên, vekirî û bikişînin-bloyan
- 1/2 pakêtên şirataki nodên, şaş, dûr kirin, û dirêjtirîn 3-inch dirêj bikin (Hilbijêre)
- 2 cup dashi soup
- 2 têr. mirin
- 2 têr. îekir
- 4 têr soy sauce
- 1 têr. petrolê
Çawa çê bikim
- 1 tbsp. rûnê zeytê ya germê di kulika kûr de û xwarinê li germê bilind dibe heta ku ew rengê guhertin.
- Li ser bîhn û saet hevpêşkêş, gazîn, potatîkê û şirataki zêde bike.
- Dashi dashi derxistin û ji bo avêtinê.
- Germbûna navîn navber bike û ji her famam an neheqiyên ku biçe bilind dibe.
- Şekir, mirin, û soya saoyê bişînin û xemgîniyê bistînin.
- Heta ku sebên hûrkirî ne.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 518 |
| Tişta Giştî | 10 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 1,168 mg |
| Carbohydrates | 86 g |
| Fiber Fiber | 9 g |
| Protein | 24 g |