Buta-no-kakuni kûçikek japonî ya parsê ya pîrkirî ya pîrkirî ye ku bi hêdî hûrkirî tê hilberandin heta ku xwarina tender, rûsî û tam ji umami tije ye. Ew bi flavên kevneşopî yên kevneşopî yên ku soy sauce , mirin, dil, û şekir, bi hêşîn û pîşesiyonan tête xemgîn kirin.
Pork belly jêbirin e ku bacon zewicîne û di fatê de pir giran e. Lê dema wextê dirêjkirî ye ku ev pisîkê bermî ya brazen-japan tehlîm e ku bi ginger û scalliyonê di çarçoveya danê de bête kêm dibe. Porkê dîsa li nûçek avê ya avê û paqijên mêjûyê bi sezê dîsa veşartî.
Bi hewceyê Japonya buta-no-kakuni hewl bidin, û hûn dikarin bi kêfxweş bibin şaş kirin ku çiqas piçikek piçûk a porkê belaş bi xwarinê xwarinê wek şertek an çepê anîn. Piçûkek piçûk jî bêtir rojek dişewitîne ye ku di roja din de li xwarinê Japonya Japonî .
Amûrên taybet: Divê hûn hewcedariya pişkek hûrgelek Japonî hewceyê, an jî pişkek ziravê di bin qaçika mezin a ku porkê bi kar tîne.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 pounds pork rib (bêkar)
- 1/2 tablespona kanala petrolê (ji bo porkê ya deryayê)
- 2 inches ziravên zêr (nû, çermê vekirî, û kûçikkirî)
- 1 şîrkek kesk (negi, kevir 2-2 sê dirêj)
- 2 cupên av (sauce)
- 1/2 kasa xwarina xwarinê
- 1/3 cup
- mirin
- 1/4 pişka kulikê (spî spî)
- Soy sauce 1/3 cup cup
Çawa çê bikim
- Di pişkek mezin de, hewa neftek piçûkek li germê navîn. Ji bo her du aliyan di çend aliyan de ji bo ku ji bo alîkariya hin tedawiya vexwarinê vexwarinê. Porkê ji paqijê veşartin û li ser pûlên kaxezê dakêşînin.
- Di navlekek mezin de, avê paqij ava kir ku pork di bin avê de dimîne. Porkê, germê piçûktir, û pisikên kesk (negi) bikişînin. Kulikê binivîse û germê kêm bikin. Ji bo du saet ji bo porkê, an na ku xwarinê tender e.
- Porkê paqij bikin û blokên 1 1/2 germên bêdeng bikişînin.
- Piştre, di çarçekek mezin de, 2 kîlan avê, riya, şekir, soya sauce, û mirinê bike û li ser germê navîn bigirin.
- Porkê paqijê bi qulikê bi sauçê ve bike û germê kêmtir kêm bikin. Li ser porkê vekişîne û hilkişîne heta ku sauce kêm dibe û bi pratîkî ve çû.
- Zûve bike. Garnish bi pêdivî ye.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 471 |
| Tişta Giştî | 23 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodium | 1,352 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 48 g |