Tonkatsu, an porkê porkê, pişkek deryaya Japonî ya porkê ye ku bi panko nanik û kûçikek kûr e. Ew bi awayekî kevneşopî bi tîrêja tarî ya tonkatsu sauc û xizmeta kesk vekirî ye.
Pork tonkatsu gelek caran li ser pisporên japonî têne dîtin û her weha bentoyê pir ( pir xwarinê xwarinê) jî pir populer e. Pork tonkatsu jî di katsu donburi de pisporek populer e (xwarinek xwarinek xwarinek xwarinê li ser çiyayê xizmet kir), ku tonkatsu bi hêsek paqijî û rûniştiyek şîrkêşî, hemî nivînek çiyayê di kûlekî mezin de.
Tonkatsu bi bişkoka tonkatsu sauce re xizmetê dike ku ji hêla pêş-çêkirina firotanê ve hatiye firotin, di şirketên li ser şevên japonî û firotanên din ên kewçêr yên din. Pîvaneke populer ya tîksiyonê ya japonî tonkatsu wekî "Bull Dog Tonkatsu Sauce" tê zanîn. Ew bi tevlîheviya fêk û sebaşan çêkir ku ji bo saxşek tarî û sîparêz e ku ji bo tonkatsu têkêm e.
Vebijêrkên pork tonkatsu bi pelên mîkroşê bi şûna porkê û wekî katsen kursu têne çêkirin.
Bi kevneşopî, pork tonkatsu jî bi hevbeyek pirzimanî ya kûçikek kesk ê ku bi tonkatsu ve xwar bû. Pir caran, saxçek tonkatsu li ser kulê jî jî belav dibe.
Tu çi hewce ye
- 4
- çokên porkê (bêkar)
- 1 hêja (giran)
- 1/2 to 1 kulikên nanzdeh (panko)
- Silê û kovê reş bikişîne
- 1 cup kulê tevahiya armanc (ji bo xwarinê)
- 1 cup canola (petrolê, ji bo frying)
- Garnish: 1/4 head headbag (green shredded)
- Garnish: Totîk tonokatsu sauce
- Bijare: Karashi
Çawa çê bikim
- Di gelek cihan de çepên porkê yên paşê bûr bikin. Bi heyv û kewçêr salan.
- Stasyona nanek bi sê xwarinên berbiçav ava bikin. Li rûnê yekem xwarinê, li hêja duyemîn hûrs, û panko xwarinê di sêyem de xwar kir.
- Kû her porkê bi zêrîn bi zêrîn re veşartin, hinekî bêtir şewitandin.
- Porkê di hucreyê de veşartî.
- Coat pork with panko breadcrumbs û li ser pêlavê veşartî.
- Di panekek kûr de, germê germê ji bo frying, nêzîkî 340 F.
- Ji bo çend deqeyan ji xwarinê xwarinê kişandin. Porkê vekin û çend çend deqeyan an jî heta ku bi riya û birçîbûnê têne xwarin. Li dora 10 heta 11 deqîqeyan ji bo her alî di 5 deqîqeyan de.
- Pork ji ji rûnê vekişîne û li ser tewra kaxezan derxînin.
- Dema ku pork pêdivî ye, bi hûrgotek kesk veşartî û di avê sar de sar digire. Veqê kûçikek kûçik baş.
- Her tonkatsu biçûk diheqê piçûk de bistînin û li ser pleyên bi kûçikek qirêjkirî de xizmetê bikin. Hinek ji tonkatsu sauce li ser tonkatsu diçin berî xwarinê. Ger hûn bixwazin li ser kêfa karê Serve karashi
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1276 |
| Tişta Giştî | 89 g |
| Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 49 g |
| Cholesterol | 397 mg |
| Sodium | 756 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Fiber Fiber | 11 g |
| Protein | 71 g |