01 of 07
Barbecue Ribs on a Gas Grill
Leah Maroney Dema ku ribên firotin li ser gazê gazê dikare dibe ku zehfek rastîn a rastîn. Grînasyonên gazê ji bo ji bo germ û germê zû baş e, lê hûn ne ku hûn hewce nebin ku kulikên germî bi hevpeymanê, berbehê smoky bikin. Lêbelê, hin tiştên ku hûn bikar bînin hene. Ji bo ribên çêtirîn çêtirîn ji ji gaza gazê çêtir, hûn hewce ne ku ev pêvajoya heft-pênas e.
Ev nimûne rakên kevnên spî yên spî yên karûbar bikar tîne. Hûn dikarin bi vê rêbazê vegotina pitikan bi heman rengî bikar bînin, lê dema ku 5 demjimêr perçeyek xwarinê kêm bike. Wekî din, dê demjimêrkirina tevahiya xwarinê di navbera 1 1/2 û 2 saetan de be.
Divê gazê gazê we biqewimin be û bi kêmî du du şewqêr hene ji ber ku ev ribs dê bi neyek vekirî têne kirin. Ev tê wateya germê wê di bin ribên jêr de ne, lê diçin aliyê.
Hûn hewceyê hewceyê:
- Yek rakên porkê
- Ribikek baş xist
- Ji bo ribên baş a barbecê baş
- 1/2 cup (120 mL) apple ju
- Kulîlk
- Fuel for grill gas your
- Çixek ji bo dûmana çûk
- Çeşek têr
Bi karanîna gazê neyê bikaranîn? Di encama baştirîn encamên baştirîn li ser çepek çarçoveya barbecue biceribînin.
02 of 07
Preparing Rack - Barbecue Ribs on a Gas Grill
Leah Maroney Ew kêm e ku ji bo firotin kirîna spareribên ku baş amade ne. Hûn hewce ne ku ji ber ku em dest pê kirina hinek bingehîn pêşîn bikin bikin. Bi îdeal, hûn çi digerin ku rakên ribs bi bi çarçoveya qada çûk û an jî her tundî tewrîn e. Bawer bikin ku hûn ribs ji bo her tûjên xwarinê, xwê an hestê kontrol dikin. Ji hêlên bêtir pişk an jî fatiyeka bêtir jê kêm bikin. Ev ne wateya tevahiya fatê jêbirin, tenê beşên piçûk kêm bike.
Ji ber ku em ji van pişkên zûtirîn digerin ku em ê li ser germê bibin, qezenciya fatê ne wek mezin e. Em hîn jî tedawî dikin ku xwarinê xwê bimînin, lê em naxwazin ku bi hilberîna hilberê berfirehtir berfirehtir.
Gava carek berbiçav, rakên germên avê bi avê sar û paqijê bi tewra kaxezan vekin.
03 of 07
Ribs - Barbecue Ribs on a Gas Grill
Leah Maroney Dema ku ribên trimmed û rinsed têne, ew dem e ku ji bo germê bixwaze. Ribikek baş di şewê de zêde dike lê xwarina xwarinê nake. Hûn dixwazin ku li ser xwarinê bi kûrahiyê re dixwînin. Ev wateya paş û pêş û herweha aliyên û paşê. Dema ku hûn ê veşartin, pir germî bikin, bila bêtir hilweşîn. Germê germê ya kevirên ku hûn hewce ne hewce dikin.
Hûn dikarin kûçikek saetek demjimêr berî ku hûn xwarinê dest pê bikin, lê bêtir wê dê li ser textê xwarinê bandor bike, da ku ew hûrbekirî û xemgîniyê bide. Heke ku hûn hewce bike ku rak li ser sivikê bişînin, paşê bikişînin, wê bi zelaliya plastîkê re vekin û bi zû xweş bike. Pêwîstî, hewl bidin ku ribs di nav 10 heta 20 deqeyan de serîlêdanê bikişînin.
04 of 07
Têkiliya Smoke - Barbarecue Ribs on a Gas Grill
Leah Maroney Bi dûmana gazê veqetînek çêbikin, dema ku xwarinên kêmtirîn xwarinê de dijwariyek rastîn e. Hûn bi dilsoz be, dema ku hûn dikarin bikaribin van ribên cixarê dûman bidin, ew ê nexweşî kişandineke bihêztirîn heye. Ev qurban e ku em bi karanîna gaza gazê çê dikin. Lêbelê, em ê guman dibe ku ew hewl bidin ku di çend bombeyên dûman de firotin da ku dûmana dûmana çêbikin. Ev riya zû, hêsantir, û erzan e ku ji bo gazê gazê çêbikin .
Ji bo ku dest bi bombeya dûmanê ve bi hêla 1/2 cupê damp dorpêç bikin, lê ne gil, şilên dar li ser perçê. Çûşikên darêjê veşartin da ku yek aliyek yek perçek paqij heye. Gelek hûrs bi rêya kulikê vekişin da ku dûmana germê bidin.
Li bombeyên germên bin binavkirina xwarinê wekî nêzik dibe ku bi zûtirîn ku bi şewitandinê hûn tê bikaranîn. Hûn ê hewce ne ku ji bo ku têkoşîna kulikê dest pê kirina kûçikek germ hilweşînin. Dema ku hûn dibînin ku dûmana dûman ji bêdengên dûmanê derkeve, germê veguherînin û ribên li ser gilê rûnin, û lêdanê.
05 of 07
Li Rîçeyan li ser Grill - Barbarecue Ribs li ser Gaz Grill
Leah Maroney Cihanîna tevlêbûnê pir girîng e. Divê em germê germî hewce ne ku ji pîrên xwe vexwarinê bêyî ku bêyî dakêşin wan an jî derxistin. Em pêdivî ye ku em ê bikaribin germên avêtin 375 F / 190
Heke ku hûn bi bi şewitandina pêşî ve vegerin, hûn ê hewce bibin ku yek ji xwarinên li ser endaman bikar bînin. Bila bêje ku hûn bi şewitiya çepgir têne bikaranîn. Ev tê wateyê ku hûn ê li bêdengên germê bi rasterast li ser vê şewatê (ê di bin û xweya xwarinê de) bibin. Ribs dê bi rastê germê germê ve girêdayî ye. Heke rakên riksek piçûk e ku di heman demê de parallel dişewitîn de ji bo şewitandinê ve girêdayî ye, ew nêzîk bi şewqa germî ve lê belê li ser vê yekê. Wekî din, dibe ku hûn dikarin di rewşeke bêtir diagonal de pêk anî, ku dê hewce dike ku rikên ribs bi carinan jî heta ku xwarinê.
Li rîsk, hest-dorê dorpêçê bike, qirêjê dûr bikin, û tevlîheviyê heta heya heya 300 F / 150 C heye, bila ribên 30 deqîqeyan bixwin. Nexweşî vekin. Ew ê ku heta ku mimkun bi gengazê pir gengaz dibe. Hêvî ne kişand ku pir ji dorpêçê dorpêçê dike ku dê heya hilberê dûmanê pir zêde be.
06 of 07
Ribs - Barbecue Ribs on a Gas Grill
Leah Maroney Dema ku pişkên 30 deqîqeyan li ser gillê bûne, ew dem e ku diçe qonaxa duyemîn. Divê ribs li hemî alî tewandin. Heke ew li seranserê rawestî xuya dikin, her tiştî berdewam ji bo 10 - 15 deqîqeyan ji bo din, berdewam bikin ku di qonaxa duyem de. Niha em ê dihêlin kelepên apple juê digotin bi kulpên diranan. Ev veşarte ew e ku ji kulikên zehf di nav birikê de vekin. Hûn dixwazin ku ew zûtirîn zûtirîn li dû şexsê apexê ava bikin.
Bi bi pakêtek veşartî de, li ser rîsên paşî li ser rîskê li cîhê rasterast derxistin. Îdî nuha lidarxistin û germbûna germê nêzîkî 375 F. Di vê germê de, li barkirina apple juê wê, avêtin ribs û zûtirîn xwarinê.
07 of 07
Barbecue Sauce - Barbecue Ribs on a Gas Grill
Leah Maroney Piştî ku pişkên 30 deqîqeyan di firotanê de hatine avêtin, wextê germê germ dike û ribs nexşandin. Ew di vê yekê de pir bêhtir cooked. Ji bo rikên riksên bêtir veşartin binêrin. Heke ku hûn li ser dawiyê veşartin hilbijêre, divê ew daketin. Heke ku hûn pencil vekin û ribên bi temamî nehêle, paqijî dûr bikin û ji bo 10 x 15 deqîqeyên din jî berdewam bikin.
Dema ku ribên amadekar amadekirin, berdewambûna germiya xwe ya nêzîkî 250 F / 120 C, lê bi rastî ji 265 F / 130 C ne (bêtir avahiya şekir). Di heman cih de paşê vexwarinê bikin ku ji bo xwarinê vekin.
Dema ku pisîkên cixarê difikirin, ew bi we re ye ku an ku sauştê an jî nabe. Lê belê, bi rêbazê gaza gazê, ew e ku bi karûbarên berbecê baş bikar bînin. Ew bi bîhnfirehên xwe berbi berbi berbelavê bikişîne û bi rengê rûzê ya xwarinê zêde dike.
Ew veşartî ku ribek xêr baş e ku bi kûçikên barûbarê pir cûre ye. Methoda herî baş e ku ji aliyekî yek ji ribên sax bikin, pişka nêzîk û 5 deqîqeyan bixwin. Piştre pişk vekin, ribs lêbigihîne û aliyekî din. Ji bo 30 deqîqeyan bikin û hûn ê kûçek giran a sauçêkirinê ya giran hene.
Piştî pênc deqeyên ku hûn li kursiya dawîn (bi kêmanî 2 kûçikan perçe) bicihinin, ribên xwe veşartin, qut bikin û xizmetê dikin.