Barbecue Ribs on a Charcoal Grill

01 ji 10

Daxwaza amadekirin - Barbecue Ribs li ser Charcoal Grill

Rêzên porsê yên navdarên berbecê hene ku ji bo xwarinê û yê ku gelek mirovên herî zêde tengahî dide dide. Heke hûn xeberkerî heye û bizanin ka çawa çawa bikar bînin, divê hûn hewce ne hewce ne. Lêbelê, tu bikarhênerek kulcoq bikar bînin, hûn hewce ne ku hûn bizanin ka çiqas bêdeng bimînin û hêdî ji bo bidestxistina berbi BBQ , bêkêmasî. Niha, bila pêngavên hinek hêsantir bistînin û hûn ê ku hûn car xwarin xwarinên herî baş ên "xwar" bibin.

Pirsgirêka herî mezin bi ribsên gurçikan li ser gillê çêbikin . Çi em ê diçin ku hûn tevlihevek kûrkek bi tevahî çarçoveya kûçûkê veguherînin. Hûn ê hewce ne ku hûn germahiya germê kontrola xwe kontrol bikin, da ku nêzîkî 250 F / 120 C. Bi tenê heya nîvê paqijkirina xwarinê ya grî tê bikaranîn, bi lews veguherînan re ribs, nebe û hêdî bêyî şewitandin an xwar. Li vir her tiştê ku hûn ê hewce bibin ku fêr bibin ku çawa ribên li ser kûçek karker çêbikin .

Hûn çi bixwaze

• Grill-full-sized gray
• Rack of ribs
• Rib Rub baş
• Komir
• 2 Disposableable aluminum-lonel per-nîv-sîlyonê ya kûçika we ya çarçoveyê pansê dike
• Qulikan
• Termê rûnê ewleh
• Fîloya karûbarê eluminî (eger hûn bixwazin ku ribên xwe bigirin)
• Barbecue Sauce
• Mezekek mezin

Ev rêbaz dikare bi spareribs an jî pitikê paş ve tê bikaranîn. Spareribs xwarinê ne û di çarçoveyê we de 4 4 ​​saetan de bibin. Baby ribs will be between 3 to 4 hours for cooking.

02 ji 10

Preparing the Ribs - Barbecue Ribs on a Charcoal Grill

Tenê ribs ji pakêtê ve bistînin û li ser gora avêtin, ewê gelek flîm hilberînin, bi taybetî jî heger kembirê ribê li ser çepê ye. Niha hinek kesan dibêjin ku hûn hewlên ku hûn nebêjin ne hewce ne hewce ne ku membranê jêbirin. Ji dilsoz be, em naxwazin. Membranê (çermê li ser alîyê hestê rakê) astengiyek dijwar e ku hewce neçin. Bi rakirina membranê, ribên we dê bêtir dilxwaz bibin û hûn ê bikaribin bibin xwêtir xwêtir xwê xwarin.

Ji bo ku ji membranê ji raxçê ve veguhestin (wek mîrek an teyrê anî) û bi hestiya dawiyê ve diçin. Bi qasî piçikek piçûk biçin ku ji membranê vekin, da ku hûn li ser wê gripek baş bibin. Membran eşkerekek pêdivî ye, da ku ew bi bi pirtûkek tûle bikişînin û hûn hewce nebe ku hûn rakêşin. Bi piçûk piçûk, hûn ê bi lez û zû bi vî awayî zûtirîn vê yekê dikin ku hûn ê du caran li ser vê yekê difikirin.

Bi membranê ve, çavdêriya rahînan bikin û xwarinek tûşî jêbirin. Ev ê tenê tenê li ser grêdê rûnî, da ku hûn ne li wê derê bixwazin. Çi ku hûn dixwazin dixwazin, rakên paqij ên paqij e ku di çarçoveyê û heta jî. Heke hûn sparerib bikar bînin, hûn hewce ne ku hûn hewce ne ku bêtir hewl bikin.

03 ji 10

Ribs - Barbecue Ribs on a Charcoal Grill

Rakên baş ên riksek mûzek baş e. Pêdivî ye ku tevlîhevkirina pisporê li ser ribsê tê tête kirin ku dê gelek xwê xwarinê xwarinê bike û ji bo kêşika ronahiyê amade dike. Bikaranîna xwe ya rûbê bikar bînin. Şewitandinê li ser giyanên zindî belav bikin. Mûçek ku sticks hewce ne ku hûn hewce nebe, bila bila biryar bidin ku ew çiqas pir mûçik dibin. Li seranserê gemî, paş, û pêşî, herweha perçeyên li dora rakê çermê derxistin.

Hûn dikarin gavên li pêşkêşên pêşîn bikişînin da ku bila bîhnfirehê dişewitînin, lê ew pir zûtir nakin. Mûçik hişk e û ne biçe ku masîxwarî ji xwarinê bêtir ji xwarinê çêdibe. Herweha, heger hûn kûçikek zûtirîn spî li ser spî bikişînin, ku bi rengek piçûk hildar dikin û ribên hîm-wek bîhnfireh bidin.

04 ji 10

Preparing a Charcoal Grill - Barbecue Ribs on a Charcoal Grill

Niha dema ku hûn germê karkeriya xwe bişirek bişixînin. Ev bi hêsanî bi du pişkên elumenê re tête kirin. Divê hema hema nîvê mezinahiya çarçoveya çarçoveya we ya çarçoveyê. Yek ji van pansan dê wek panekek dîktatoriyê bikin ku alîkarî li çarçoveya çolê bigirin û ji agir vekişîne. Panê din dê bi avê vexwarinê bike ku hûn bi riya xwe vexwarinê bikin û alîkarî ji germê kontrol bikin.

Bi grîçek paqijek paqij bikin. Pêwîstina xwarinê bikişînin û çarçoveya dest pê bikin. Em bi çimek kulcoal bikar bînin ku dê hejmara kûçikek kurtahî ronahî bikin. Hûn ê hewceyê hewceyê hewceyê ku ji nîvê kevirê kêlîkê ve, heya sê kevirên tarî (bi sê kevirên karker) ye.

Gava ku çarçoveya çarçoveyek ronahî ye, yek ji pansên aluminum yên li ser kêliya çûkê bipeyivin û li çar alî li çarçûkek dorîn. Hûn dikarin hewce ne ku hûn pan panek biçûk bike ku ew bi awayekî xwe baş bikî.

Niha, dema wextê dar xeşîne. Zeyek ji bo dûmanê girîng e. Em şêweyên kevir ên pêşniyaz dikin ku ji ber ku hûn hewce bike ku hûn dirêjtir bişewitînin û dûman bişînin. Ji bo firotina giyayê baş.

Vegerîna kêlîna xwarinê vegerin û li ser vê çarçoveya yekser li çargoşe ya duyemîn aluminium bike. Bi zûtir avê wekî ku ew dikare bigirin. Armanc armanc e ku gillê li ser damezrandin û germê kêm (250 F / 120 C). Avê gav wê hêdî hûr dibe û hûn hewce ne hewce ne ku ji bo avê zêde bikin, lê çavê xwe bigirin.

Niha nuha te gill gihîştin kişandin.

05 ji 10

Pêvekirina Ribs li Grill - Barbecue Ribs li ser Charcoal Grill

Bi grill ji bo cixarê vexwarinê ve tê de, em dikarin dikarin ribs zêde bikin. Bi piranî, hûn ê bikaribin du raksên pitikên paşî vebikin an ribs an rack spare. Hûn dikarin xwediyê ribberê bikirînin ku ew ribs hilkişin da ku ew di dawiyê de bimînin, da ku hûn di demekê de bêhtir ribs bikin. Bê guman, ev bi rastî bi qasî sîgorteyê û celebê çarçoveya çarçoveya ku hûn tê bikaranîn. Çi girîng e ku ribên li ser hevdû nabe. Pêdivî ye ku ji bo ku ji gengaziyê germtir bikin û germkirina germkirina paqijkirina piranîna rakêşan e.

Di vê germê de, ew ê di 3-4 saetan de digerin ku ribên bi temamî bixwin. Em di temenê dawî ya 180 - 185 F / 80 heta 85 de digerin. Ev xemgîniya herî zêde zûtir e ku berî xwarin dest bi hestiyê dest pê dike. Bîr bîr bikin ku bi ribên mezin ên hestî wan in û nexweşî dema xwarinê xwarin. Bi vî awayî "tiştek hest derxistin" tişt ji hêla xwarinên xirab ên ku vebikin.

Rack (s) yên ribs li ser kemîna xwarinê, rib li jêr, paşê panê ava bikin. Ne beşek ji ribs di ser agir de were. Em ê di demên piçûk de bi hinek dema ku ji bo xwarina xwarinê pêşkêş dikin.

06 ji 10

Barkirina Ribs - Barbecue Ribs li ser Charcoal Grill

Gelek wext ku ev pêvajoyê dê bi rastî tê de girêdayî li çarçoveya çarçoveya ku hûn bikar tînin û avahiya derveyî. Piştî nêzîkî saetekê li ser ribs kontrol bikin. Ev demeke baş e ku ji bo bicîh bikin ku grîl hebe hema hebe û wê paqijê avê di wê de jî heye. Ji bo êgirên hinek pisîkên dî jî zêde bikin. Bişkojkên xwe vekin, da ku alîkariya wan bihevre bikin. Pêdivî ye ku hê jî hêsantir û tîrêjê zelal be.

Piştî ku di saetekê de dorpêçek din, bi ribên di qonaxa du qonaxa eluminî de veşartin. Ew di nermê de dimîne û hilberîna navxweyî ye. Dema ku hûn ribên hilbijêrî, ew bi xweşik in, lê nehêle. Li ser gilê veşartin, bi agir û avê paqij bikin. Di vê demê de hewce ne pêdivî ye ku pisîkên pêdivî ye. Ribs hemî dûmana dûseng kirin ku ew ê diçin. Destûra ribên ku ji bo saetek din bixwin berdewam bikin.

07 ji 10

Hişyariya Smoking - Barbecue Ribs li ser Charcoal Grill

Niha em di çarçoveyeka çarçoveya çarçoveya bareya bara me ya me ya dawiyê de. Piştî nêzîkî saetekê, paqijî jê rake û 30 kîlometre heta saetekê derbas bibin. Vê veguhertina vê dawiyê li ser rîsê têkoşînek pişkek dakêşin da ku hûn ji hinek paqijan derxînin. Ma hûn çi dixwazin ku digerin, ew çiqas paqij têne xwarin. Ji bo vê yekê, tîma termometerê bikar bînin (ji bo germahiya 180 heta 190 F.). Mixabin, bi ribs, ev dikare bibe dijwariyek. Hest hêj ji xwarinê cuda ye û ku hûn xwendina rastînek rast e, divê hewceyê ku xwarina tedrêrê jî nêzîkî hestiyê hewceyê ku xwar bike.

Wekî din ku ji bo dilsoziya kontrolkirinê ye, ew e ku ji ribên di navîn de hilweşînin. Heke dawiya dorpêçê ji navên navîn vebigire dakevin. Ev pîvanê kevnar e û eger hûn di dema ku pişkên xwarinê de hişyar bimînin, hûn ê li dora wê derê bikişînin û dikarin werin ku dema ku ribs têne bikaranîn vê teknîkê bikar bînin.

Hûn dikarin li ser vê derê vebikin, lê eger hûn bixwazin saucek barbavê bixwînin.

08 ji 10

Barbecue Sauce - Barbecue Ribs on a Charcoal Grill

Dema ku ribên nêzîk têne çêkirin, wextê ku li ser barê barê barê de (bêyî ku hûn dixwazin pêdiviyên xwe sax bikin). Divê li ser kevirên piçûk bêne kirin. Bi ser sauceyê de, hûn li ser ribs û neftek mûçikek mûçikek xurt bibin. Bi vegotin ser kevirên xwe bişînin û li ser wan veguherînin û aliyekî din. Ji bo pênc deqîq û li dorpêçê xwe bigire. Em bi gelemperî vê 5 car caran dikin ku ji ribên kûçek dilşandî bide.

Piştî ku ev çêtirîn e ku ji bo rastê xizmetê çêtir bike (lêgerîna 10ê bibînin), lê ew dikarin piştî ku pêwist be ku xwarinê bibin (werin pênc 9).

09 ji 10

Ribs holding - Barbecue Ribs on a Charcoal Grill

Heke hûn neçin ku hûn van ribên kêfxweş bimînin yan hewce ne ku ji bo demeke berî berî xizmetê bikin, rakên ribs ji rîsê veşînin û li ser dora 10 kîlometre derxistin ku bila sar û sauşê bidin bihêle hinek xwar Piştre çend li ser kevirên plastîk li ser pêlê vekin. Barbecue sauces dikare acamalîzmê û bi pişka aluminum-ê re reaksiyon bikin. Heke hûn ê di vê paşê de gelek kêfxweş bibin, paşê di çarçoveya kevneşopî de û şerm bikin. Heke hûn hewce ne ku ew li germê ji bo saetekê ve bigirin, rakê di nav tîranek giran de vekin.

Ji bo rakên paşê veguhestin paşê, ribên nexşandî û di nav kincek mezin de cih digirin û paqijê paqij bikin. Di rûnê rûniştinê de rûniştina 250-ê F-an-ê saetekê. Ribên reheated dê bi gelemperî bitirûrek hingê wê ji rastê veqetin rast e. Kuçberek piçûk piçûktir bikin ku ji bo tezmînatê bide.

10 ji 10

Serê Ribs - Barbarecue Ribs li ser Charcoal Grill

Ribs carving best with knife long sharp and pair of tongs. Li ser ribên li ser komîteya birêkûpêk bigirin û wan li dawiyê vekişînin, hestiya betal bike. Bêhtir e ku di nav hestiyan de wekhevî qeşikê bistînin. Heke hûn ji çepê hestê binêrin hûn ê bikaribin rê riya hest a hêsan hêsan bibînin. Bi rasterast dakêşin bi rackeyê hûn dikarin baş bibin, hûrdanê û kelepek yekem. Hestiyên rib dihêlin ku li paşiya piçûktir xurt dikin, lê bi piçûkek piçûk re, hûn ê li dar xistin.

Dema ku demên qeçandî têne, ew ê ji bo xwarina xwarinê tête kirin, da ku ev tiştê ku hûn ji ber keviran re xizmet bikin.