"Pîvan Çînê" Kanada Fransayê ye - û paşê New England - navê ji bo pî û kasserole bi bi kevirên germ, masî û û potatîkê çêkirî çêkir. Ew bi gelemperî wek kelepek an pîrek şivan heye. Ji bo beşek yek ji Çînê ya navê wê ye ku karûbarên Çînê dikare yekem "pie" bi karbidestên rêwîtiyê yên Kanada Kanada ve di destpêka sedsala 19'emîn de wekî destnîşan kirina şexsê şivan a înglîzî .
Vala vîdyoya hêdî ya barkirî li ser serê çerm û gravy dişewitîne, û paşê ew bi meydana tevlihev e. Min di vê xwarinê de şewitandin û qirêjên kûçandî bikar anîn. Heke hûn potatîkên kevir ên bêdawî bikar bînin, wan pir piçûk derxînin. Ew dê demek dirêjtir bikişîne ku piserole bi bi pisîkên xwê bixwin.
Gelek versiyonên yên tevlîheviya bingehîn hene, di nav deverek yek a bermîlên hêsan ên xwarin an jî heywan hene. Di hin guhertoyên de, ketchup di nav axa erdê de ye. Sermasiyên gravyê û vê versiyonê zêde dike.
Tu çi hewce ye
- 1 pound lean ground ground, about 85% to 90%
- 1 kulê qirikê
- 1/2 cup kelek kişandin (kesk, sor, an hevgirtî)
- 1 (.87 oz) pakêtê gravy (brown, serî, an kincê)
- 2 (15 oz) qirikên kişandî, qirçandî, an nêzîkî 3 kulikên piçûk ên piçûk (2 cans = 30 rezber)
- 2 çermên kûçikê şewitandin
- 1/2 teşunê kosher salt (an tohê)
- 1/4 teaspûn zeviyek zevê reşê reş (an jî kêfxweş bike)
- 1 (14.75 oz) dikare
- corn corn-style
- 1 (12 oz) dikare tevahî kernel kewre, paqij kirin
Çawa çê bikim
- Di çarçoveyeka mezin de li ser germê navîn, ji bo rûniştina bayê rûnê, hilweşîn û guhertin, ji bo 3 deqîqeyan. Piyal û kevirê balkêş bike û xwarinê berdewam bike, tengas bike, heta ku pişk bextewlet e, û bex nabe gerber e.
- Bikaranîna spon an spatula bikar bînin, hilweşandina zeviyê zeviyê da ku bi kûçek hêdî digerin. Bi tevlihevkirina gravy.
- Di kûlekê de, maszikên kûçandî yên bi kûçikek dilşandî, nêzîkî 1/2 çîştûnek kosherê kûrahî, û qeşa 1/4ê teaspoonê reşê reşkirî yê reş. Arman li ser ser çerm û gravy li ser armanca saz bikin.
- Bi kûçikek kernel kornelê bi kûrek kemîner vekin bike; baş baş bike. Li ser pîrên axê bixwin û bi mûlekî kosher û zeviyek reşê ya nû ya berbî.
- Di çarçoveya 4 saetan de ji bo kûçê hêdî hûr bike. Heke potatîkên kevir ên bêdawî bikar bînin 2 2 3 saetan zêdetir, an jî ta ku heta ku pisîk tenderek diranan ne.