Heke hûn kûçik û şikên potikê de hez dikin, hingê hûnê wan perçeyên van tangî hez bikin. Têkiliya ceyenne ya mîkrofê bişînin ku ji bo paqijkirina xwe veşartin. Ev pêkan bi bi kûçikek kûçikek pêrisê pisîk dipejirînin. Lêbelê, heger hûn nebawerek bizêran ne ne, lê belê bila pîçek zêrîn bikar an jî feta hilweşînin.
Tu çi hewce ye
- 3 pounds / 1.4 kg kûçikan
- 1 3/4 cups / 420 mL vinegar
- 1/4 cup / 60 ml apple cider
- 1/4 cup / 60 ml petrolê zêrîn
- 3 çermên / saltê germê 45 ml
- 1 çargoşe / 15 ml çêr
- 2 tîpon / 10 ml black black
- 2 teaspon / 10 ml garlic powder
- Ji bo Dipping Sauce:
- 1/4 cup / 60 mL pîza mîkrof (pisîkek zêrîn an jî feta ku bijartî bikar bîne)
- 1/2 cup / 120 mL zêrîn bi tevahî şîrê dolê (ne Yewnanî)
- 1 rûnê / 15 mL Zevê rûnê
- 2 teaspon / 10 mL şerabê spî
- 1 cilve garlic, kişandin
- 1/4 teaspoon / 1.25 şekirê dirûşm kirin
- 1/4 teaspoon / 1.25 ml salt
- Germê 1/4 çîştûn / 1.25 ml spî
Çawa çê bikim
- Compare marinade ingredients. Pêwîst bikin ku xwê di nav dezgehên mîzê de hilweşand. Remove 1/2 cup of marinade û veguherîne ku ji bo paşê veşartinê bikar bînin.
- Baskên cîhanê yên çermê plastîk ên sermayeyê û li ser jorîna mayînê mayin. Bawer bikin ku hemî perçeyan têne derxistin. Kulê seal û destûrê bidin ku di navendî de 2-4 saetan ji bo sarfêkerê bixin.
- Dema ku perçeyên xwarinê têne avêtin, şuşandina qulikê amade dikin. Deynkirina kevir bi bi rûnê zeytê, vinegar, garlic, xwê şekir û giyayê spî. Ji bo naveroka xwê vexwarin û hewceyê bêtir hewce bike. Li darikê pîrên pîran dikişînin. Kulikê bi kulîlk vexwarin û firotin di nav rezrê de heta ku amadekar amadekirin. Ji ber ku 15 demjimêr beriya wê dema demên xizmetê dikeve birêvebirin.
- Preparation of charcoal prepare. Baskên cîhanê li cîhê rûnê û du saet du 250 saetan (120 C) digerin. Di pêvajoyê xwarinê de carinan dişin. Piştî ku 30 demjimêrên pêşîn ên cookî yên ku di nava yekem a pêşîn de du caran an jî du caran zêdetir veguhestin, bi avêtina avêtinê vekirî. Piştî vê paqijê nekin. Ev ê destûr dide ku baskên xweş li ser tevliheviyê xweş bike.
- Dema ku perçeyên zêrîn zêrîn in, zêrînek xweşik in wan wan û di navbera 175 F to 185 F de gihîştiye navenda hundurê, germ ji avêtin û bi qulikê danê xistin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 881 |
| Tişta Giştî | 54 g |
| Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| Cholesterol | 243 mg |
| Sodium | 4,667 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 78 g |