Şerên spî yên ku di binê çermê "spî" de rast e, tiştek bi rengek rengê ku ji hêla tîrêjên kesk re zêrîn zêrîn zehf e. Beşên rengê rengên spî yên ji cûreyên cûreyên cûre yên an jî mûçeyan têne avêtin. Mûzên spî ji ji grapa juê û giyayê zêrîn ên kesk, zêr an zêrîn têne çêkirin. Di rewşê de şampagona û şerabek sparkling, ew ji hêja rezwanên spî an jî juê (nehêçik) yên nermên sor têne hilbijartin (pir caran Pinot Noir ).
Cûreyên spî yên spî
"Gelek Eight" dema ku cihekî şerabên spî yên Chartonnay , Sauvignon Blanc (herweha navê Fumé Blanc tê gotin), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris an jî Pinot Grigio , Semillon , Viognier û Chenin Blanc hene .
Hinek carinan hûn di nav devera an Navneteweyî ya Navnetewî de ji aliyê şerabek spî ve bihîstin. Ji bo nimûne, Burgundy an jî Chablisê bi tenê bi vîra Chardonnay an jî Sauternes ya Bordeaux, ji alîyê Sîmmîlon, Sauvignon Blanc û Muscadelle vexwarinê spî tije bedewî ye.
Dema ku vexwarinên spî vexwarin
Alîgirên spî dikarin ronîkirin, navîn-êlez û tevlihev be. Rieslings bi gelemperî zelal in, bi Sauvignon Blancs şerabek spî navîn û Chardonnay tête ku şerabên spî yên spî yên kevneşopî nîşan dide. Pêwiyên alkolê dê ji alîyê alîgirên almanî re di asta alkolê de 8% ji nêzîkî 14
Bawareyên pir caran xwarinên spî bi xwarinên xwarinê, xwarinê, ankêşker an jî wek xwe bixwebikin. Lê belê pir aliyên mûzikên spî yên bêhtir bêtir ji parvekirina maqûlên heftyê yên bi kulikê û kulikê ve girêdayî ye û Sauternesê spî ya Bordeaux nexşeya heftê heft ji hêla zûtirîn dewlemend a dewlemend e.
Ew neheqê di şerên spî de ku ew bi taybetî bi xwarin-dostan re çêbikin ye û ew ji hêja bêhtir hûrgelan, di hemî û havîna mehan de zêdebûna zêdebûna şerabên sor ên ji herdu şêw û bîhnfireh in. Rêberiya kevnê ya "şerabê spî" bi hinek di rewşên rast de rast e, lê gelek derkevin û pêşniyarên palatîk ên ku dihêle ku bi tiştên xwarinê re çêbikin hene hene.
Hilbijartina Glassa Spî ya Spî
Alîgirên spî digerin cilên cilên cûda digerin. Ew herî baş di çermên piçûk de bi pêşî yên herî kêm bi destûr dide ku ji hêla aromatîkek mezintirîn mezintir re pêşkêş dikin. Dema ku di şer de paqijên spî de xizm bikin, hişyariya Goldilocks bimînin: şerabek spî gelekî germ xizmet kir ku dê destûra li alkolê serdest bikin û wê sar bêtir xizmeta şerabê veşartî. Çermê paqijbûna spî ya avahiyê di navbera 45-50-ê de F-yê di F. Tu hewcedariya we hewce ye ku bucketek berf û avêtina avê ye .