Sémillon yek ji nîjmarên spî yên mezin ên Bordeaux (yê din Sauvignon Blanc û ji bo Muscadelle dûrtirîn) ye. Bi taybetî ji bo Botrytis Cinerea , an Noble Rot-ê, ku sargarsên dara dawiyê yên berbiçav dike û ji bo gelek mestirên navdar ên cîhanê berpirsiyar dike, Sémillon ji bo şerabê spî ya spî baş e. Grafika Sémillon xweda serkêşiya serdest e ku di navgîniya dûrtirîn de, sauternes ya Bordeaux-ê de tê bikaranîn.
Dema ku Sîmmillon mezin e ku di almanên bîranîn ên Bordeaux de pir mezin e, ew bi gelemperî bi Sauvignon Blanc bi tevlihev e ku bi tîrêjek Bordeaux ve tê naskirin, hişkek spî ava dike.
Navnîşanê ji bo gravê ya bi kêmtir-parastina grape ve tête kirin ku bi karûbarên bihêztirîn yên mîrgehên berbelav, bi kevirên piçûk yên Semîlonê bi taybetî bi botrytis (tiştek baş e) û sunburn (ne tiştek baş e) hûr dibe. Pêdivî ye ku divê hûn ji bo parastina herî zêde ferdî li herêmên pêşveçûna germ ên berbiçav. Berikên navîn-navîn li ser pîrbûna zêrîn, zêrînek zêrîn digirin.
Look, smell and taste of Semillon
- Look Look of Sémillon : Semillon rengek zêrîn zêrîn e ku bi şerabek vexwarinê ye, hê jî hêj jî bêtir ku giyayên bototêkirî ne.
- Smell of Semillon: Bi profesyonek aromaticî ku ji aliyên fêk û bi hinek piçûk hinek erdhej û germî ve dike, ji ber vê gurê taybetî nexê dike, lê piştevanîya pêvajoya hevgirtinê bi piştgiriya fêkî fêkî dewlemend dike zêrên zewacî, quince, pişk û şewitandî yên vanilla. Di rastiyê de, kapasîteya wê ya ku bandorên oaksên bandorkirî yên berbiçav bikişînin û balkêş e ku ji bo vê grapeyê bi hev re tevlihev dikin.
- Taste of Semillon: Li gor tevahiya dilşik û zehfî û zelaliyek bilind a derheqê tevahî û hişkiyê ye, kalîteya bêhempa ye ku Siymîlon di şer de giran dike. Bi asta wê ya nizanînê, hema hewayê, heya aromatîk û profûrên kêlîk ên bêhtir, ew tîmên leaner, zelaliya zesty û nûçeya Sauvignon Blanc e . Sémillon ji bo dirêjkirina dirêjtirîn zûtirînek navdariyê heye.
Cih û Role ya Semillon
Dema ku Sîmmillon ji sedsala Fransayê re malê tê gotin, grape ew riya Afrîkaya Başûr, Çîl û Awustralya bi serkeftî ya girîng. Li Avustralya, her du şêweyên dûr û dûr têne çêkirin. Ew bi Sauvignon Blanc û Chardonnay tevlihev e û her weha her cûreyên celeb û nexwedî di heman rengî de nîşan dide. Dema ku tevlihevbûna nexşeyê wekî şerabek cîhêreng a yekem bi Sêmmillon re dikare dewlemendî, bîrên tije yên fêkkirî, kûçikên kişandî û şehîdên dilsoz ên dewlemendî digerin.
Sémillon Producers to Try:
Brokenwood (Aus)
L'Ecole 41 (WA)
Covey Run Reserve (WA)
Wateyên din: Se-mee-yohn