Rêbazên mezin ên ku sopes, huarêş, û antojîtos wekhev
Sopes yek ji Meksîkaya herî pir hezkirî û pirfireh- antojîtos -in-a- xwarinên piçûk ên pirrjimar hene, gelek caran bi masa masî re çêkirî, ku wekî asetker, snax, an xwarina xwarinê xwarin. Sopes li bars û xwarinên li seranserî navendî û başûrê firotanê di nav sedan deverên mezin, piçûk, xwarinê, bi xwarinê re çêkirî têne firotin .
)
Jêrîn ji bo sope toppings few well recipes. Ew jî ji bo masa antojîtos di nav shapes, wekî huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas, an tostadas de baş baş dixebite. Pevçûn dikare dikare germ an odeya bejî (li ser serfirazên / an jî kesayetiya kesayetiyê) girêdayî ye, lê masa sopeê her dem her dem germ dike.
Ji bîr nekin ku bi yek an bêtir bêhtir saetek meksîk ya masîxican a sax (s) bikin ku hûn bi sopesê re xizmetê bikin, da ku her diner dikare saxê xwe xwarinê bikin.
Her recipe di jêr de tête navnîşan dike ku nêzîkî 40 sopes dagirtin.
Carnitas Sopes
- 2 pounds / 900 gram carnîtas paqij kirin
- 4 xwarinên navîn, kûçik û şêrîn
- 2 kevirên lûksê bi şirikan vexwarin
- 1/4 cupê kîlometrekî kîlantro
Li her parçeyek bi avê zêrînek zêrîn ên sautkirî. Li ser hinek carnîtas û bi topek bi cilantro spî.
Beef Sopes
- 1 û 1/2 pounds / 689 gram berm
- 6 kasa avê
- 2 şewitandin
- 1 cup kulika sor ya sor
- 1 cup tomato nete
- Cotija cheese
Avê rûnê di nav avê 4 saetan de avê. Ji avê vebirin û bihêlin. Bi 2 kaxezan an tilikê vekin. Mixed in remaining ingredients (except cheese) and 45 minutes for simmer. Top sopes bi reh mixture û kûçek a berbi Cotija-pesele.
Veggie Sopes
- 8 kulikên germê çermê
- 3 kûr, peeled û kandî
- 3 Çirikên mezin, peşandin û kurt
- 1 tevahiya şewitandinê, peşandin û kandî
- 5 cilên garlic, peeled û kandî
- 2 zincek zêrîn, kubî di ½-inch kewçêr
- 2 zikrînek kesk, kubê di ½-inch kûçik de tête
- 1 kulpûnek paqij bû, jalapeno rêjî
- 2 teasponên cumin
- 2 çermên mirinê anîn
- 1 teaspoon salt
- 1 rûnê rûn
- ji bo karsaziyê (alternatîf)
Di çarçekek mezin de, cûr û xwarinên birûsan zêde bikin û ji bo avêtinê. Bihar kêmtir bikin û ji bo 45 deqîqeyan bistînin. Ji bo 15 deqîqeyên bêtir zêdekirin û hildan.
Di sax 8-10 deqîqeyan de di saucepan de, sautee zucchini, garlic, jalapeno û sezonên di rûnê germ de. Germên stenbol, potatoes û şilê ji birçîbûnê û li ser tewra kaxezan.
Ya her ciyê bi bi vegiyên stewed ve, paşê çermê sauteed vegiyan. Dema ku hûn dixwazin bixebitin, paqijek parsekek zêde bikin.
Bean û Cheese Sopes
- 4 cilên germên germkirî germ kirin
- 16 anon / 450 gramên queso blanco (pişka spî)
- 4 Avon / 115 gramên Cotija pîran, şewitandin
- 6 şewitandinên hêşîn, kin
Her cûreyê bi 1-2 tîpên nermî yên queso blanco, li dora ser keviran. Heat sopes di bin tîrêjê de heta ku pêris bi qulikê û reş dest pê dike. Her du kesek bi beans, Cotija cheese, û şev û kesk.
Seafood Sopes
- 3 pounds / 1360 gram tîrêjên paqijkirî, şewitandin û kûçik
- 2 kûçik, veşartî û kûçik
- 1/4 cupê rûnê rûnê rûnê
- 1 teaspoon salt
- 1/2 cup kişandin cilantro
- 4 tomar, rijandin û dîn
- 2 çermên nû yên lîberê germê veşartî
- 1/2 cup kulê qirikê spî
Tos hemû kişandin û tevlihevkirina sopesê bikin. Ji ber ku ji şewitandina şewitandinê dikare bi lezgehên soggy çêbikin.
Edited by Robin Grose