Natto xwarinên soybeş ên japonî ya kevneşopî ye. Natto soybeş birçîkirin û paşê bi bacteria yên tendurustî wekî Bacillus subtilis têne naskirin. Pêvajoya çandiniyê xwarina xwarinê ya ku di xwarin û protein de bilind e.
Di pêşiya pêşîn de, natto ku ronahî piçûk e, reşikek tarî tarî ye. Ew kelek xurt û dilxweşiyeke xurt e ku ji bo bîhnfirehiya xwe ji dest bixe. Çêkêşî yên diranan navîn-fêr e, lê li navenda nerm e. Ji ber ku bîrên xwezayî de, ew şewitandin, bi strên dirêj ên dirêjtir ên ku hewldanên hinek hewldanên xwarinê bixwin.
Ji bo xwarina xwarinê xwe bigirin, her tiştî yan hemî van garnishên xizmetê li ser nîştê û golê digerin: Dîwanên masîgirên mîkrobê , kizami nîştî ( kûçikî darê zûştî ), karaşî ( xwarinê zêrîn ya japonî) pelên hûrbûrkirî yên hûrs (negi), û pelên nû yên kevirî (perilla).
Tu çi hewce ye
- 1 cup kulika piçûk ya spî (xwarinê)
- 2 (50 gram) pakêtên soybeş (natto)
- Soy sauce, 1 tok bikin
Çawa çê bikim
- Rûyê xwarinên germkirî yên di çarçoveya giyayê mezin de cîh bikin.
- Di kulikê piçûk de, du pakêtên nîştî (soybeşên kemîn) pêk tê. Heke pakêtê bi pakêtên sauce û karashi (kûçikek zîvî ya Japonê ya giran), bi naveroka kûçikê zêde bike. Bi chopsticks bi zûtirîn tevlihev bikin.
- Nêçîrvanên xwe yên nîştimanî zêde bikin. Soy sauce ya bêhtir jî xwestin, ji bo bîhnfirehiya kesane bikin. Her hejmarek û kombûnên garnishesên pêşniyarê dikarin bibin nav tevnê nattoyê.
- Piştre, topên zêrîn ên bi rehbên nermalandî re, û pisporên pêdivî ye ku wekî xwestin. Zû rûniştin.
Guhertoyên Natto
Pûçek yek ji nîşta kotê , wekî ku wekî hikiwari natto, firotin ku li soybeansê beriya çandiniyê tête kirin. Di guherîna din de kotsubu natto ye , ku ji soybeşên kemî hene ku ji tiştên ku tê de tête têgehên piçûk in.
Prepackaged Natto
Natto firotanê di nav 40-an an 50-gramên piçûk de têne firotandin û di çar pak û sê pakêtan de firotin têne firotin. Ew firotanê li beşa sarayî ya Japonî û dikanên firotanê yên asyayî yên din. Pakêtên neonên neopandî yên ku di dema demeke kurt de demekrîn de bête zindî kirin.
Di xwarinê japonî de, rêyên herî bingehîn ku natto kêfxweş e, li ser germên germî yên germî ve girêdayî kir. Bi vî awayî natto xwarin pir pir kevneşop e, û pir caran ji bo taştê tê xwar . Gelek caran ku natto li ser çuçê kêfxweş e, wekî qeşek, pişk, an jî mîna xwarina hêsan û hêsantir e.
Riyên din ên ku di nav xwarinên japonî de natto ye kêfxweş in, hene:
- Sêxê Temaki (hand roll)
- Natto tempura
- Natto onigirazu (sandwich rice ball)
- Natto li ser sar an germî ya udon an sobayê kir
- Salonê Natto bi okra û radik da radikê radiket
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 680 |
| Tişta Giştî | 5 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,535 mg |
| Carbohydrates | 143 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 14 g |