Hiyashi yamakake udon or chilled udon noodles bi yamaya çiyayê japonî (herweha wekî nagaimo an yamaimo jî tê zanîn) nemek kevne kevneşopî ya japonî ye ku di dema mehên havîn de germê germ an germê germ e.
Ew dişewitînek pir hêsan e ku di udon nodên paqij kirin, hêşîn, û paşê de bi perçeyeke dravî ya çiyayî ya Japonya nû (nagaimo an yamaimo) tê kirin. Ev xwarin ji bo xwarinek şev an xwarinê mezin e .
Tu çi hewce ye
- 1 pakêt sanjeyên sûkê udon noodles
- 1 kûpên kelepên kelê
- 1 cup Japonya çiyayê yam (nagaimo an yamaimo, raw û grated)
- 1 kampê udon noodles sauce (tsuyu) amadekirin
- 1 tîpên kesk ên kesk
- 1 tablespek Kizami nori (deryaya germî ya darê zêrîn)
- Rêzîkî: ½ tilpûn daikon radish
- Vebijêrk: 1/2 Teaspoon Wasabi (Hêzên Japonî)
Çawa çê bikim
- Avê avê, 1 blokek nermên udon noodles û ji bo 3 deqeyan bixwin. Ji ber ku ew ji pêşî vekirî têne, ew tenê heta ku ew bi rê ve dibin û al dente xizm bikin.
- Di nav çermê de udon nodên dakêşin, avê avê germ bikin.
- Ji kûçikên kûçikê bi kûçikên kûçikan re bi kulên udonê re bikin. Ew gelemperî dema ku berfê sar tê kirin, bi taybetî di havîna germ de. Nûdulên dorpêç bikin, da ku av ji kubên berfê bide avê.
- Çermê deryaya derveyî ya yamaimo hilweşînin. Bikaranîna sekarekî tedawî bikar bînin, lê tenê tenê hûn ji kar tînin. Dema ku ew nexşandî ye. Her weha, ew hêsantir e ku hûn gavê hinek hûrgelan li ser jorîn bigirin.
- Ji bo yamaimo ji bo grating ya kevneşopek baş bikar bînin.
- Vegere nodên ku dişewitînek kûçek an kûrahiyê veguherînin.
- Li yamaimo li ser tild udon noodles xilas kirin.
- Pêkşikên kesk yên kesk. Garnish yamakake udon bi hêlek kesk, kizami nori (dûrkêşî darê zûtirîn zêrîn), deryaya daîkonê (alternatîf), û bûabi (alternatîf).
- Serve udon noodle sauce (tsuyu) li aliyê. Berî berî xizmetê dike, di sauce de li ser yamakake û udon nodên danîn û kêfxweş bikin.
Tiştên Recipe:
- Ji bo encamên baştirîn çêtirîn sanuki udon noodles bikar bînin. Nodên zencîrez zû zûtir dixwin, û çêkirina wan al dente ye.
- Kubên kelê bikar bînin ku zûçikên zû zûtirîn
- Bikaranîna kevneşopî bikar bînin ku ji bo yamaimo veguhestin . Ew e ku ji pêvajoya xwarina çêtirîn kar dixebitin ku ev ji bo kuçikên piçûk biçin dûr dike.
- Çimkî ji bo xwarinê an xwarinê bi lez û zûtirîn zû, karanîna amadekirinên udon nudên pêşîn û ji bo kirîna kirîna firotanên Japonya yên Japonî bikar tînin. Hûn dikarin hemî kûçikek xwarinê dakêşînin .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 938 |
| Tişta Giştî | 7 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,099 mg |
| Carbohydrates | 198 g |
| Fiber Fiber | 13 g |
| Protein | 29 g |